Un hecho insólito sorprendió a la zona rural de Avellaneda, en el norte santafesino, donde aparecieron extrañas figuras circulares perfectamente trazadas sobre un lote sembrado, sin que hasta el momento exista una explicación concreta sobre su origen.

El productor agropecuario Raúl Zamer, quien alquila el campo en el paraje Avellaneda Oeste, donde se detectaron las marcas, relató cómo se enteró del hallazgo: “El dueño del campo que alquilo me mandó un video con esas figuras. Al principio pensé que era una moto corriendo una liebre, pero después, cuando lo miré bien, me di cuenta de que no podía ser eso. Fui hasta el lugar y realmente me sorprendí”, contó.

Gracias al uso de un dron proporcionado por técnicos de la Unión Agrícola de Avellaneda, pudieron observar desde el aire los círculos y trazos geométricos con mayor claridad en el lote sembrado con trigo. “Desde arriba se ve todo mucho más definido. Es algo raro, porque no hay huellas de maquinaria, ni indicios de que haya pasado un tractor o una moto”, explicó Zamer.

El productor aseguró que las marcas no podrían haber sido provocadas por animales, ya que “un animal no deja figuras tan precisas ni tan parejas”, y añadió que en algunos sectores “no se encontraron los granos, solo los tallos”, lo cual también llamó la atención de los técnicos.

Fenómenos

Consultado sobre las posibles explicaciones, Zamer comentó entre risas que ha escuchado de todo: “Algunos dicen que es una letra R, por Raúl, y que abajo hay como un chico o un círculo. Otros hablan de fenómenos raros o de ondas. Yo sinceramente no sé qué pensar. Solo sé que es algo muy preciso, imposible de hacer con una moto o una plancha arrastrada”.

Además, reveló que a pocos kilómetros apareció una figura similar en otro campo, con forma de lazo o moño, lo que incrementó la curiosidad de los vecinos.

Lejos de alarmarse, el productor tomó el hecho con serenidad y fe: “No tengo miedo. Soy una persona creyente. Si es algo que viene de arriba, que sea algo bueno. Dicen que son ondas positivas. Ojalá sea una señal de una buena cosecha”, expresó, en diálogo con el programa radial Vía Libre.

El caso, que rápidamente se viralizó en redes sociales, generó todo tipo de comentarios y teorías entre los pobladores y curiosos que se acercaron al lugar.

En diciembre se empieza a acrecentar la demanda sobre los artículos de consumo navideños, entre ellos los panificados. Por eso, se espera una suba en los valores para este fin de año. Los precios varían según el tipo de producto.

Camino a diciembre y en la antesala de las Fiestas, se empieza a acrecentar la demanda de productos navideños, como el pan dulce. Aunque el valor depende de cada artículo y de la zona geográfica, ya hay algunas estimaciones que arrojan que la suba en el precio del pan dulce tendrá un incremento promedio del 90% en relación con 2021.

Las aproximaciones de precios surgen a partir de un relevamiento que realizó TN con estimaciones que realizaron distintas panaderías y valores publicados por diversas cadenas de supermercados. A saber, el kilo de pan dulce artesanal tradicional tiene un costo aproximado de $3800 en una confitería de la Ciudad de Buenos Aires, mientras que el mismo producto salía $2000 el año pasado.

En tanto, en el caso de los panes industrializados de marcas de consumo masivo, presentan sus versiones con chips de chocolate o frutas y los ofrecen en supermercados y almacenes en precios que varían desde los $700 hasta $1200 para los paquetes de 600 gramos. El año anterior, el mismo producto se conseguía entre $250 y $500.

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“En la góndola del súper hay variaciones de precio de hasta 10 veces y esto se debe a que el consumo del pan dulce no puede compararse con otros productos que compramos a diario. La dinámica de la oferta y la demanda es distinta porque básicamente comemos pan dulce una vez al año”, explica a TN David Miazzo, economista Jefe de la Fundación Agropecuaria para el desarrollo de la Argentina (FADA).

En este sentido, las estrategias de negocios de los fabricantes impactarán sobre el costo final del producto: “Habrá quien decida apuntar a la calidad, con materias prima de primera línea y sofisticados envoltorios, mientras que otros optarán por la venta masiva con precios más bajos”, señala David Miazzo.

La zona geográfica también constituye un factor de diferenciación: “No todas las realidades son iguales”, dice José Hernández, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados del Norte (CIPAN). “La inflación transforma los hábitos de consumo, ahora las panaderías hacen panetones grandes -de un kilo-, y la gente compra por gramo”, enfatiza.

Avanzan la negociaciones para poner en marcha el Fondo Estabilizador del Trigo

¿Cuánto impacta el costo de la harina en el precio del pan dulce?

La Secretaría de Comercio de la Nación, a través de la Resolución 29/2022, resolvió aumentar el precio de referencia de la harina entre el 3,88% y el 3,94% el 12 de octubre pasado.

Ante este panorama y después de que el Gobierno resolviera prorrogar las exportaciones de trigo para resguardar el precio en el mercado interno ante los efectos de la sequía y las heladas que afectaron a las cosechas, los panaderos anticiparon un aumento en el precio del pan.

No obstante, la incidencia del costo de la harina es mucho menor en el caso del pan dulce, donde los factores determinantes tienen más que ver, por ejemplo, con la mano de obra (el pastelero) y el precio de los ingredientes como las frutas secas y abrillantadas que se agregan a la torta terminada.

El precio del trigo cayó un 39% desde el pasado 17 de mayo: pasó del pico de U$S 469,40 por tonelada a los U$S 285,41 que cerró la posición de septiembre el pasado viernes 17 de julio en el mercado de Chicago.

En contraposición, el precio del pan tuvo un alza del 3,4% durante junio, según los números del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), que reportó una inflación promedio del 5,3% entre todos los productos analizados.

Alerta: las reservas mundiales del trigo están a unas 10 semanas de agotarse

De hecho, el presidente Alberto Fernández anunció semanas atrás que se iniciaría una “guerra contra la inflación”. En ese sentido, el Gobierno también subió las retenciones a los derivados de la soja, del 31% al 33%, para financiar con ese incremento al Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, que subsidiaría con US$ 420 millones a las bolsas de harina 000, para tratar de abaratar al pan.

Sin embargo, la medida ha sido criticada no solo por los productores agropecuarios, sino también por los propios molineros que reciben el subsidio, al argumentar que la incidencia del trigo en el pan es menor. De hecho, desde la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) indicaron que este cultivo representa un 13% en la formación del precio de ese alimento. Mientras que los molinos significan un 5%, los impuestos un 22% y las actividades y costos en panaderías un 60%.

En este contexto, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) analizó los factores que inciden en la baja de la cotización de los granos. “En los últimos 2 meses, los futuros de trigo cayeron cerca de un 20% en MatbaRofex y más de un 36% en Chicago. Mejoras productivas, avances diplomáticos y cierres de posiciones explican gran parte de esta dinámica”, explicaron los analistas Guido D’Angelo y Bruno Ferrari de la entidad santafesina.

“Un 2022 que comenzaba con leves cambios en los precios del trigo, se topó con el desenlace bélico de la crisis ruso-ucraniana a finales de febrero. Algunas semanas después de la incursión rusa a Ucrania, los futuros tanto locales como estadounidenses llegaban a máximos nominales históricos. Con el conflicto, creció fuertemente la incertidumbre, ya que más de un tercio del comercio mundial de trigo se embarca en la región del Mar Negro”, analizó el reporte.

Pero ahora, detallaron los expertos, se presentaron 3 factores que explican, en gran medida, las bajas recientes de los precios. Entre estos, la mejora en las perspectivas productivas a nivel mundial, el avance de las conversaciones diplomáticas en torno a la crisis ruso-ucraniana y los cierres de posiciones por parte de los principales fondos de inversión, en un contexto de alza en las tasas de interés a nivel internacional. A su vez, en lo que respecta a lo productivo, no se daría el desastre que se esperaba a nivel global.

“La campaña 2022/23 a nivel global se avizoraba complicada en muchos frentes: sequías en India, China y la Unión Europea, principales productores, acompañada de problemas en Estados Unidos, Australia y en nuestro país. En China, principal productor a nivel mundial, la condición del trigo de primavera era la peor de la historia hasta hace unos meses, según informaba el propio Ministerio de Agricultura del gigante asiático”, recordó la entidad santafesina.

Sin embargo, el panorama productivo mundial fue mejorando con el tiempo y se espera que la campaña 2022/23 cierre con una merma de solo el 1% en la producción del cereal, como lo mostró el último reporte sobre Oferta y Demanda Mundial de Productos Agrícolas (WASDE), publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés).

Asimismo, el comercio mundial de trigo aspira a crecer 2,5% y superar las 205 millones de toneladas, lo que significaría un “máximo histórico”. Al compás de ello, la cosecha del cereal estadounidense se viene ajustando al alza y por encima de las expectativas de los operadores. “Con una demanda creciendo a menor ritmo, mes a mes mejoran también los stocks finales que se esperan para la campaña actual de la potencia norteamericana, lo que impulsa hacia abajo los precios”, analizó el informe.

Argentina aprobó la siembra y comercialización de trigo transgénico

En los puertos de Rosario, explicó la BCR, la cautela comercial se notó especialmente el pasado martes 12 de julio, día de publicación del WASDE y de bajas de cotizaciones, tanto en el mercado local como en el estadounidense.

“Para el miércoles, la actividad comercial repuntó notoriamente, reincorporándose ofertas por trigo 2022/23 para diciembre en US$ 290 por tonelada, al tiempo que la descarga más cercana se ubicaba en US$330″, señaló el reporte.

En este contexto, el volumen de negocios para la campaña venidera mira con atención la evolución del trigo tanto en zona núcleo, así como en provincia de Buenos Aires. “En su último informe semanal, GEA (Guía Estratégica para el Agro de la BCR) recortó aún más la superficie del trigo argentino, totalizando 5,9 millones de hectáreas, un millón de hectáreas menos que la campaña pasada”.

Por otra parte, las estimaciones del ministerio de Agricultura de la Nación, por ahora con una superficie de 6,4 millones de hectáreas, dan cuenta de un avance de siembra del 88% de la superficie objetivo, 7% por debajo de la campaña pasada. “Merece la pena destacar que esta demora relativa es aún más importante, si consideramos que la superficie de la campaña pasada, de acuerdo con el ministerio, se ubicaba en 6,7 millones de hectáreas”, pormenorizó el reporte.

El presidente del Consejo Europeo, Charles Michel, acusó el lunes a Rusia de utilizar el suministro de alimentos como “un misil furtivo contra los países en desarrollo” y culpó al Kremlin de la inminente crisis alimentaria mundial, lo que provocó que el embajador de Moscú en la ONU abandonara una reunión del Consejo de Seguridad.

Michel se dirigió directamente al embajador ruso, Vassily Nebenzia, en la reunión del Consejo, diciendo que vio millones de toneladas de grano y trigo atascadas en contenedores y barcos en el puerto ucraniano de Odessa hace unas semanas.

La invasión rusa a Ucrania inició una crisis alimentaria mundial

Eso fue “por culpa de los buques de guerra rusos en el Mar Negro”, y de los ataques de Moscú a las infraestructuras de transporte y a las instalaciones de almacenamiento de grano, así como de sus tanques, bombas y minas que impiden a Ucrania sembrar y cosechar, afirmó.

“Esto está haciendo subir los precios de los alimentos, empujando a la gente a la pobreza y desestabilizando regiones enteras”, dijo Michel. “Rusia es la única responsable de esta crisis alimentaria que se avecina. Sólo Rusia”, añadió.

Michel también acusó a las fuerzas rusas de robar grano de las zonas que ha ocupado “mientras se desplaza la culpa de otros”, calificando esto de “cobarde” y “propaganda, pura y dura”.

Nebenzia abandonó la sesión informativa de Michel, cediendo el asiento de Rusia a otro diplomático.

El embajador adjunto de Rusia en la ONU, Dmitry Polyansky, escribió más tarde en el canal ruso de Telegram que los comentarios de Michel fueron “tan groseros” que el embajador ruso abandonó la sala del Consejo de Seguridad.

La reunión del Consejo de Seguridad debía centrarse en la violencia sexual durante la guerra en Ucrania, pero también se planteó la invasión rusa y sus consecuencias, especialmente en la escasez mundial de alimentos y el aumento de los precios.

Michel respaldó firmemente los esfuerzos del Secretario General de la ONU, Antonio Guterres, para conseguir un acuerdo global que permita las exportaciones de grano desde Ucrania y garantice que los alimentos y fertilizantes rusos tengan acceso sin restricciones a los mercados mundiales.

Ucrania y Rusia producen conjuntamente casi un tercio del trigo y la cebada del mundo y la mitad del aceite de girasol, mientras que Rusia y su aliada Bielorrusia son los productores número dos y tres del mundo de potasa, un ingrediente clave de los fertilizantes.

Guterres advirtió el mes pasado que los niveles de hambre en el mundo “están en un nuevo nivel”, ya que el número de personas que se enfrentan a una grave inseguridad alimentaria se ha duplicado en sólo dos años, pasando de 135 millones antes de la pandemia de COVID-19 a 276 millones en la actualidad. Dijo que más de 500.000 personas viven en condiciones de hambruna, un aumento de más del 500% desde 2016.

La Unión Europea discute soluciones al bloqueo de los puertos ucranianos

El embajador de Ucrania ante la ONU, Sergiy Kyslytsya, dijo el lunes ante el Consejo de Seguridad que el país sigue comprometido con la búsqueda de soluciones para evitar la crisis alimentaria mundial y que está dispuesto a crear “las condiciones necesarias” para reanudar las exportaciones desde el puerto clave del sur de Odesa.

“La cuestión es cómo asegurarse de que Rusia no abuse de la ruta comercial para atacar la propia ciudad”, señaló.

Kyslytsya dijo que la cuestión ha cobrado mayor relevancia desde que cuatro misiles rusos impactaron el domingo en una planta de Kiev, donde se estaban reparando vagones de carga que transportan grano a los puertos ucranianos.

“Significa que todos los cuentos de hadas de Putin sobre su disposición a facilitar la exportación de trigo ucraniano, que tan elocuentemente cuenta a sus escasos interlocutores, están demasiado alejados de la realidad”, indicó el embajador ucraniano.

No obstante, “seguimos trabajando con la ONU y nuestros socios para garantizar el funcionamiento de las normas marítimas para el experto en productos agrícolas ucranianos”, dijo Kyslytsya.

“Como primer paso”, señaló, “Rusia debe retirar sus fuerzas navales en las aguas marítimas que rodean a Ucrania y ofrecer garantías de seguridad contra los ataques en los puertos” y contra los barcos comerciales.

El Secretario de Estado de EE.UU., Antony J. Blinken, en una mesa redonda virtual con grupos del sector privado sobre cuestiones de seguridad alimentaria derivadas del conflicto, acusó a las fuerzas rusas de plantar explosivos en las tierras de cultivo capturadas y de acaparar las exportaciones de alimentos de Ucrania.

Blinken dijo que el presidente ruso, Vladimir Putin, está haciendo esto y “utilizando agresivamente su maquinaria de propaganda para desviar o distorsionar la responsabilidad porque espera que eso haga que el mundo ceda ante él y luego las sanciones”. En otras palabras, sencillamente: es un chantaje”.

“El Kremlin tiene que darse cuenta de que está exportando el hambre y el sufrimiento mucho más allá de las fronteras de Ucrania”, y que África está experimentando “una parte excesiva del dolor”, dijo.

Las causas de la crisis alimentaria actual no se reducen solamente al actual conflicto entre Rusia y Ucrania, países que son clave en el suministro de esta y algunas otras culturas.

La situación de la seguridad alimentaria en el mundo sigue agudizándose, y se refleja no solo en los discursos políticos, sino, y en primer lugar, en cifras reales. Así, la directora de la empresa analítica Gro Intelligence, Sara Menker, advirtió el 19 de mayo en su reporte ante el Consejo de Seguridad de la ONU que las reservas mundiales del trigo están a unas 10 semanas de agotarse.

Fuerte suba del trigo en Chicago por el cierre de exportaciones en India

Las causas de la crisis alimentaria actual no se reducen solamente al actual conflicto entre Rusia y Ucrania, países clave en el suministro de esta y algunas otras culturas, y las consecutivas sanciones antirrusas por parte de Occidente, sino que también incluyen a los efectos adversos de la pandemia del covid-19, la perturbación de las cadenas de suministro, así como fenómenos naturales extremos, entre otras.

Argentina aprobó la siembra y comercialización de trigo transgénico

El 16 de mayo los precios del trigo en Europa marcaron un récord histórico tras dispararse hasta 456.68 dólares por tonelada en la bolsa Euronext, según informó la agencia AFP. En la misma jornada, los contratos de futuros de trigo en la bolsa de Chicago, en algún momento, se situaron en los 12,47 dólares por bushel (unidad de medida para granos, equivalente a unos 27 kilogramos). El medio precisaba en su artículo que los precios globales del cereal crecieron en el 40 % desde el inicio de los combates en Ucrania.

Sin embargo, expertos indican que la crisis actual no empezó tras el inicio del operativo militar ruso en Ucrania. “Quiero empezar diciendo explícitamente que la guerra entre Rusia y Ucrania no inició la crisis de seguridad alimentaria. Simplemente echó leña al fuego que ya ardía desde hace tiempo”, destacó Menker en su informe ante el Consejo de Seguridad de la ONU.

“Una crisis de la que detectamos temblores mucho antes de que la pandemia del coronavirus pusiera de manifiesto la fragilidad de nuestras cadenas de suministro. Comparto esto porque creemos que es importante que todos ustedes entiendan que, incluso si la guerra terminara mañana, nuestro problema de seguridad alimentaria no va a desaparecer a corto plazo sin una acción concertada”, enfatizó.

Según ella, la situación es peor que los años 2007 y 2008, y actualmente existen cinco retos que ocurren simultáneamente: falta de fertilizantes, perturbaciones climáticas, inventarios mínimos de aceites de cocina, inventarios mínimos de cereales y cuellos de botella logísticos.

Por su parte, David Beasley, director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos de la ONU (PMA), se hizo eco de las alarmas de Menker, al indicar que la actual crisis ya desemboca en protestas y disturbios en Sri Lanka, Indonesia, Pakistán y Perú. “Ya hemos visto dinámicas desestabilizadoras en el Sahel desde Burkina Faso, Mali, Chad… son solo señales de lo que está por venir”, afirmó en la misma sesión del Consejo de Seguridad.

Otros datos inquietantes se revelan en un reporte del grupo Eurasia Group and DevryBV Sustainable Strategies, publicado este 23 de mayo, donde se concluyó que con una probabilidad del 95 %, el número de individuos en condiciones de inseguridad alimentaria crecerá entre unos 142-243 millones hasta noviembre. Este índice se situaba en 1.600 millones de personas para mediados de este mayo.

Uno de los factores que contribuyeron al agravamiento de la seguridad alimentaria, y con el trigo en particular, fue la ola de calor extremo que golpeó a la India a finales de abril y a principios de mayo. Las temperaturas llegaban a casi 50 grados.

Además, las autoridades indias decidieron prohibir la exportación del trigo en vista del “repentino aumento de los precios mundiales del trigo” que se registró por “numerosos factores que ponen en peligro la seguridad alimentaria de la India, los países vecinos y otros países vulnerables”.

Líderes occidentales responsabilizan a Rusia por la actual crisis, apuntando a que Moscú bloqueó los puertos ucranianos en el mar Negro, lo que impide a Kiev exportar su trigo. En particular, el secretario de Estado de EE.UU., Antony Blinken, estimó que el suministro de alimentos para millones de personas en todo el mundo “ha sido literalmente rehén de los militares rusos”.

En este sentido, culpó a Moscú de usar la comida como un arma para cumplir con los objetivos del operativo militar, al tiempo que señaló que 20 millones de toneladas de grano permanecen sin utilizar en los silos ucranianos.

Entre otras declaraciones, se destacan las de la ministra de Asuntos Exteriores de Alemania, Annalena Baerbock, quien arremetió contra Rusia el 14 de mayo por librar “una guerra de cereales“, advirtiendo que el mundo puede enfrentarse a una “hambruna brutal”.

Por su parte, el canciller ruso, Serguéi Lavrov, afirmó que las acciones de Moscú “no influyen de ninguna manera en los problemas alimentarios en el mundo”, y que las dificultades con los suministros surgieron por “la imposición por Occidente de sanciones ilegítimas” (por ejemplo, la prohibición de entrada a los puertos para los buques rusos); situación que se complica por el minado de los puertos por Ucrania. Además, señaló en otra intervención que la crisis alimentaria fue creada “únicamente” por los esfuerzos de Occidente.

Mientras, el presidente Vladímir Putin señaló que las sanciones occidentales contra Rusia “provocan en gran medida” una crisis global. Además, subrayó que los países más pobres del planeta ya se enfrentan a una amenaza de hambruna. El mandatario recalcó que “la culpa por esto recae en su totalidad en las élites de los países occidentales”.

El secretario general de la ONU, Antonio Gútteres, abogó el 19 de mayo por reintegrar la producción agrícola de Ucrania, los alimentos y los fertilizantes provenientes de Rusia y Bielorrusia en el mercado mundial. En este sentido, aseguró que la institución trabaja para alcanzar un acuerdo que permita la vuelta de los suministros ucranianos por el mar Negro, al tiempo que los productos rusos llegarán a sus destinatarios sin restricciones.

Mientras, el representante permanente de Rusia ante el organismo, Vasili Nebenzia, recalcó que el trigo ucraniano se transporta fuera del país por vía ferroviaria, así como en barcazas por Danubio. “¿A dónde va? Tenemos la razonable sospecha de que este grano no va para satisfacer las necesidades hambrientas del sur global, sino que se bombea a los graneros de los países europeos. Tenemos entendido que Ucrania está pagando por las armas suministradas por Occidente”, acentuó.

Por su parte, Putin indicó este jueves en su conversación telefónica con el primer ministro italiano, Mario Draghi, que Moscú está dispuesto a contribuir “de forma importante” a la solución de la crisis alimentaria, exportando cereales y fertilizantes, siempre y cuando se levanten las sanciones impuestas por algunos países a raíz del operativo ruso.

Además, el Ministerio de Defensa de Rusia informó la misma jornada sobre la apertura diaria de un corredor humanitario en el mar de Azov para la salida de los buques extranjeros de la ciudad de Mariúpol (Donbass) y organizó otra vía para la salida de las embarcaciones foráneas de los puertos ucranianos en el mar Negro.

Pese a los llamamientos de Gúterres, desde la Administración del presidente de EE.UU., Joe Biden, aseguraron que no van a relajar las sanciones impuestas contra Moscú, porque ellas no están detrás de la suba de los precios de los alimentos.

En esta misma línea, el portavoz del Departamento de Estado, Ned Price, aseguró que las restricciones no están causando interrupciones a las exportaciones agrícolas de Rusia” y agregó que “fueron diseñadas específicamente para permitir la exportación de productos agrícolas y fertilizantes de Rusia”.

Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior, se reunió este lunes con dirigentes del sector molinero para avanzar en la puesta en marcha del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, un mecanismo ideado por el Gobierno nacional para desacoplar los precios del mercado interno de la volatilidad que presentan a nivel internacional.

La herramienta cuenta con las primeras empresas inscriptas para recibir los subsidios correspondientes.

En la reunión, las cámaras molineras plantearon la voluntad de participar del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino si se reconocen algunas particularidades productivas del sector y una mejora en el precio final de la bolsa de harina industrial, por el salto en los precios en el mercado mundial de trigo luego de la reciente retirada de la República de la India. También se plantearon las dificultades que genera la presión de exportadores locales en la compra de trigo destinado al mercado interno.

Fuerte suba del trigo en Chicago por el cierre de exportaciones en India

Según se informó oficialmente, la Secretaría de Comercio Interior se comprometió a mantener el diálogo con el propósito de lograr un acuerdo entre las partes.

Para la puesta en marcha del Fondo Estabilizador se trabajará de manera individual con cada una de las empresas molineras, ya que las estructuras intermedias aglutinantes (federaciones, asociaciones y demás entidades) no reúnen los requisitos para aplicar como destinatarios de los desembolsos del fideicomiso, que se asignan a las empresas particulares.

Fideicomiso de trigo: el gobierno fijó los precios de referencia para la harina

En el encuentro de este lunes, Feletti estuvo acompañado por el subsecretario de Políticas para el Mercado Interno, Antonio Mezmezian, mientras que los representantes del sector molinero fueron Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM); Oscar Marino, titular de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la República Argentina (Apymimra); y Oscar Marino, presidente de la Cámara Industrial Molinera (CIM).

A la salida del encuentro, el titular de FAIM aseguró que fue una reunión “positiva” y que si bien las autoridades de la entidad no comparten que el fideicomiso sea el mejor mecanismo, “la federación resolvió liberar a los empresarios y que cada uno tome la decisión que crea correspondiente”.

“El que participa tienen la obligación por resolución de la Secretaría de Comercio Interior de vender a los precios que dice la resolución. Y el que no participa no va a recibir ninguna compensación, paga (la tonelada) el trigo a los $ 46.000 que tiene hoy y vende la harina en función del precio que paga”, explicó Cifarelli en diálogo con C5N, y agregó: “por eso es que seguramente estaremos asistiendo a un modelo mixto, donde habrá empresas que quieran asistir a este fideicomiso y otras que no”.

Al respecto, dijo que la bolsa de harina de 25 kilos estaba alrededor de los $ 1.300, en valor promedio de mercado en febrero -previo al inicio de la guerra en Ucrania-, y que en la actualidad está alrededor de los $ 2.000, mientras que el precio de una tonelada de trigo pasó en $ 27.200 a $ 46.000 en el mismo período.

Finalmente, señaló que el impacto del precio del trigo sobre la bolsa de harina “es lineal” ya que “el 80% del costo es directamente trigo, y el resto es mano de obra, logística e impuestos”, por lo que, a la larga, “la harina termina ajustando lo mismo que ajusta el trigo”. Según se dispuso en la resolución 355/2021, el precio de la harina 000 (bolsa e 25 kilogramos) será de $ 1.150 bajo el esquema del fideicomiso, mientras que el de la harina 0000 (bolsa 25 kg) será de $ 1.380.

La cotización del trigo registró este lunes en el Mercado de Chicago, principal referencia internacional de los precios de los granos, alzas que no se veían desde el inicio de la crisis ruso-ucraniana por efecto de la decisión del Gobierno de India de cerrar las exportaciones del cereal.

La tonelada de trigo en Chicago trepó hasta US$ 458,38, desde US$ 432,67 del viernes pasado, tras conocerse este fin de semana la resolución de la Dirección General de Comercio de India de prohibir las ventas al exterior “con efecto inmediato” por razones de “seguridad alimentaria”.

El inesperado cierre de las exportaciones indias de trigo, que se consideraban un importante alivio en el marco del conflicto en la región del Mar Negro, deja 1,8 millones de toneladas de trigo varados en puertos de la India, sin posibilidad de ser embarcados.

Argentina aprobó la siembra y comercialización de trigo transgénico

India es el segundo productor mundial de trigo y el octavo exportador después de Rusia, la Unión Europea, Australia, Canadá, Estados Unidos, Argentina y Ucrania, según informes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

Esta decisión impulsó los precios del trigo en todos los mercados: además de Chicago y Kansas, que registraron alzas de US$ 25,72 para la posición julio, en el mercado europeo también se registraron fuertes subas, con aumentos de 20,50 euros para la posición septiembre, consignó Granar.

En el mercado local, un mayor número de compradores pujó con ofertas abiertas superadoras a las del viernes, tanto en las posiciones de la campaña actual como de la 2022/23.

Para el trigo con entrega disponible y contractual, ofertaron US$ 375 la tonelada de forma abierta, unos US$ 10 por encima de lo ofrecido el viernes; igual oferta hasta la entrega en julio.

En tanto, para la campaña 2022/23, la oferta para los meses que van desde noviembre hasta febrero trepó hasta US$ 355, con una mejora de US$ 5 entre ruedas.

La noticia de las restricciones impuestas por la India a sus exportaciones fue el principal factor de presión alcista, no porque la India resulte una potencia exportadora, pero no el único: la decisión exacerbó un esquema de oferta y demanda que ya estaba muy ajustado.

El trigo argentino resistente a la sequía fue aprobado por Australia

La decisión del Gobierno indio se sumó a las proyecciones dadas a conocer la semana pasada por el USDA, con existencias en baja tanto en los Estados Unidos como en el nivel mundial; la continuación de la guerra en Ucrania; la falta de lluvia en la Unión Europea y el sudoeste estadounidense.

Para el Ministerio de Agricultura, los altos precios internacionales y la previsión climática de un fenómeno de La Niña débil impulsarían la siembra de trigo de la campaña 2022/23; aunque desde el sector privado proyectan una disminución de la superficie cultivada y una merma en la producción del cereal.

La nueva campaña de trigo se dará en un contexto por demás excepcional por la guerra entre Rusia y Ucrania, dos grandes productores del cereal, que llevaron los precios del commodity a niveles históricamente altos, una situación que también desató fuertes incrementos en los principales insumos agrícolas.

Asimismo, desde el Ministerio de Agricultura, la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA) proyectó que la siembra del cereal contará con un panorama climático “alentador” debido a buenas reservas hídricas en el centro del área agrícola.

Dentro de las buenas previsiones también ubicaron el pronóstico de que el fenómeno de la La Niña se desarrolle de manera “muy leve” y que el clima se comporte en un “modo neutro”, favoreciendo la siembra del cereal.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación permitirá al siembra del trigo HB4 producido por la empresa rosarina Bioceres

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca aprobó este jueves la comercialización y siembra en el país de la variedad transgénica HB4 de trigo tolerante a la sequía desarrollada por la empresa Indear, del grupo rosarino Bioceres.

Brasil aprobó el trigo transgénico desarrollado por santafesinos

A través de la resolución 27/2021, la cartera agropecuaria autorizó a la firma Indear a “comercializar la semilla, y a los productos y subproductos derivados de esta, provenientes del trigo IND- ØØ412-7, y a toda la progenie derivada de los cruzamientos de este material con cualquier trigo no modificado genéticamente”.

Perú seguirá libre de transgénicos hasta 2035

Además, dio vía libre a la comercialización “variedades de trigo con el evento IND-ØØ412-7 con posterioridad a su correspondiente registro en el Instituto Nacional de Semillas (Inase)”.

En los considerandos de la resolución, que lleva la firma del secretario de Alimentos, Biotecnología y Desarrollo Regional, Luis Contigiani, recordaron que dicho evento ya contaba con el inicio del trámite de aprobación en 2020 por parte de la cartera agropecuaria, si bien la liberación para su comercialización estaba atada a la aprobación de Brasil, principal socio comercial en el mercado de trigo del país.

Hasta el momento la semilla fue autorizada en el país vecino solo para la compra de harina producida con tecnología HB4.

Esta mañana, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, defendió la decisión -al participar en el congreso “A Todo Trigo” que se lleva a cabo en Mar del Plata-, al sostener que “la biotecnología y el desarrollo de conocimiento es una alternativa fundamental para combatir el cambio climático”.

“No soy un trastornado para perjudicar al trigo argentino; estamos tomando todos los recaudos para proteger la comercialización con los mercados asiáticos”, dijo el ministro, quien aseguró que el HB4 es una alternativa y una respuesta del cambio climático.

“Esta problemática se combate con infraestructura, pero también con biotecnología”, enfatizó.

El trigo HB4, que es resistente a la sequía y fue elaborado por la empresa nacional Grupo Bioceres, fue aprobado este viernes en Australia, uno de los mayores productores mundiales de este cereal, y así ya son 5 los países que ya le dieron luz verde para su uso. Entre ellos, también se encuentran Nueva Zelanda, Colombia, Brasil y la Argentina, según indicaron desde la cuenta de Twitter de la compañía. Aunque a nivel local todavía mantiene limitaciones comerciales para su uso.

“Hoy tenemos la inmensa alegría de anunciar que Australia aprobó el trigo HB4, tolerante al estrés hídrico. Se trata de un avance enorme, que marca la calidad, el talento y el enorme potencial de la ciencia argentina al mundo”, señaló la compañía por medio de Twitter, acerca de este desarrollo transgénico que fue ideado por Raquel Chan, profesora titular en la Universidad Nacional del Litoral e investigadora principal de Conicet.

Fideicomiso de trigo: el gobierno fijó los precios de referencia para la harina

“Primero fue autorizado en Argentina durante 2020, en 2021 lo aprobó Brasil, hace unos meses Colombia, y ahora es el turno de Australia, uno de los principales mercados productores y exportadores de este cereal en el mundo y uno de los países que ha sufrido grandes sequías recientemente”, detallaron.

“Según la resolución publicada por Food Standards Australia New Zealand, la solicitud que presentamos para la venta y el uso de alimentos derivados del Trigo HB4 fue evaluada y, desde hoy, queda autorizada”, celebraron desde Bioceres.

Ucrania analiza retomar sus exportaciones de trigo

Por último, desde la empresa recordaron que este avance tecnológico “permite disminuir el uso de un recurso cada vez más valioso, como es el agua, y aumentar la tolerancia a la sequía”. Sobre eso, acotaron: “Uno de los desafíos más grandes de la actualidad es alcanzar la seguridad alimentaria del mundo, estamos muy orgullosos de ser parte de la solución”.

En tanto, el pasado viernes 29 de abril, China había aprobado la soja HB4 tolerante a la sequía, también creada por el Grupo Bioceres. En este caso, ya son 6 las naciones que adoptaron este avance, entre las que también se encuentran Argentina, Canadá, Estados Unidos, Brasil y Paraguay.

El trámite había sido presentado por la firma argentina hace 6 años y fue la primera vez que un evento argentino recibió la aprobación por parte del gigante asiático, cuyas normas de calidad para el comercio internacional son muy estrictas.

Esta innovación nació a partir del descubrimiento del gen que le otorga al girasol su capacidad de tolerar la sequía y la salinidad. El grupo obtuvo la licencia para desarrollar y transferir la biotecnología en especies de interés agronómico, para que los distintos cultivos modificados muy pronto logren comercializarse en el mercado mundial.

En Rosario y Santa Fe, con el objetivo de concientizar e informar a la población sobre esta patología.

El Ministerio de Salud de la provincia organizó diferentes actividades en la plaza “San Martín” de Rosario y en el hospital Gumersindo Sayago de la ciudad de Santa Fe, en el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca que se conmemora el 5 de mayo. Al respecto, la directora provincial de Territorios Saludables, Giovana Gómez, indicó que el objetivo de las jornadas “fue informar y concientizar a la población sobre esta enfermedad que afecta a 1 de cada 100 y por cada celíaco, hay ocho que no lo saben”.

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“Esta patología afecta al intestino delgado, dañando las vellosidades intestinales. Es decir que cuando una persona celíaca consume gluten, sus intestinos se dañan y no pueden absorber los nutrientes necesarios para mantenerse saludable”, explicó la funcionaria.

“Los síntomas son variables según la edad, pero los más frecuentes son diarrea crónica, pérdida de peso y distensión abdominal; y el único tratamiento que tiene es la dieta libre de gluten”, concluyó Gómez.

ACTIVIDADES EN ROSARIO Y SANTA FE

Este jueves, en la Plaza San Martín de la ciudad de Rosario, se realizó una actividad con profesionales especialistas en la temática, que brindaron información sobre esta enfermedad y la importancia de un diagnóstico oportuno.

Además, en el lugar, se ofreció la desgustación de alimentos libre de gluten; técnicas de manipulación para evitar la contaminación cruzada; se educó a la población sobre la búsqueda del etiquetado de los alimentos sin tacc; y se compartieron con ciudadanos y ciudadanas diferentes recetas con harinas sin gluten, con el objetivo de promover hábitos saludables.

Celiaquía: La UNL brinda un menú sin TACC

En tanto, en el hospital Sayago de la ciudad de Santa Fe, la jornada fue llevada a cabo por el servicio de Nutrición de ese efector, a cargo de Alejandra Echevarria, y sus alumnas, quienes brindaron información saludable y necesaria a los pacientes y a la comunidad.

Desde el nosocomio informaron que las personas que tengan esta enfermedad pueden consumir frutas, verduras y carnes frescas, además de leche, yogurt, queso, aceites, semillas, frutos secos, bebidas y condimentos, identificados con el logo identificatorio “sin TACC”.

DIAGNÓSTICOS EN NIÑOS Y NIÑAS

Está basado en la sospecha clínica a través de los síntomas, en la serología (análisis de sangre) y en la biopsia intestinal, aunque de las pruebas por sí sola confirma el diagnóstico de la celiaquía tanto en niños como en adultos.

Las personas que tienen la enfermedad celíaca poseen niveles más altos de lo normal de ciertos anticuerpos en la sangre. Los mismos son producidos por el sistema inmunológico en respuesta a sustancias como el gluten, que el organismo recibe y detecta como amenazantes. Para hacer esta analítica, el niño debe estar consumiendo gluten.

En cuanto a los síntomas más comunes en niñas y niños con celiaquía, y que los padres deben tener en cuenta para un análisis oportuno, se destacan la diarrea crónica o estreñimiento, pérdida de peso (a pesar de tener buen apetito), gases y cólicos intestinales, heces malolientes y pálidas, retraso en el crecimiento, fatiga, debilidad y falta de energía, anemia, repetidos dolores abdominales, hinchazón abdominal, calambres musculares, dolores en los huesos y articulaciones, sensación de hormigueo y adormecimiento de las piernas, erupción dolorosa en la piel, osteoporosis y defectos en el esmalte dental.

La celiaquía puede ser difícil de diagnosticar porque sus síntomas son parecidos a los de otras enfermedades. Se trata de una intolerancia permanente al gluten, que se manifiesta en cualquier momento de nuestras vidas, el cual es la fracción proteica de cuatro cereales: trigo, centeno, cebada y avena.

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) realizó un informe en el que revela que el  precio del trigo se multiplica por 7, en su recorrido desde el campo a la panadería.

El trigo multiplica por 7 su precio en el recorrido desde el campo a la panadería; la leche triplica su valor en el mismo trayecto y en el caso de la carne vacuna más del 60% son costos y 28% impuestos. Los granos sólo inciden en un 13% en promedio.

El informe, que hace foco en la incidencia de los impuestos en la composición de los precios de estos tres productos de consumo masivo, sostiene que “del campo a nuestra mesa el precio del trigo se multiplica por 7,5”.

Según explicó Natalia Ariño, Economista de FADA, la investigación intenta develar qué es lo que paga el consumidor argentino cuando compra estos productos de primera necesidad, desglosando por eslabones y rubros.

“A lo largo de toda la cadena la mano de obra representa el 34% del precio final, acumulado en gran parte en el sector panadero. Por cada kilo de pan que un consumidor compra, paga $ 70 de salarios, $ 47 de impuestos y solo $ 26 de trigo”, explicaron desde FADA.

Respecto al precio de la leche, la Fundación sostuvo que “se triplica del campo al sachet” y detalló que en la composición del valor final en góndola “el tambo representa el 35%, la industria el 32%, el comercio 7% e impuestos el 26%”.

En cuanto al precio de la carne, FADA desmitificó la incidencia de los aumentos en el mercado internacional de granos, y señaló que “en el precio promedio de la carne, la cría representa el 28%, el feedlot 29%, frigorífico 5%, carnicería el 10% y los impuestos el 28%”.

Subrayó que el maíz “representa sólo 16% del precio final de la carne de cerdo, 23% en carne aviar y 11% en carne vacuna”, y que en general la composición de los precios de los cortes es de “28% impuestos, 60% costos y 11% el resultado (ganancia)”.

Ucrania comenzó a analizar la posibilidad de relajar las restricciones a sus exportaciones de trigo, establecidas con el fin de asegurar la seguridad alimentaria del país en el marco de la invasión rusa, de acuerdo a fuentes gubernamentales.

Las exportaciones de trigo, avena, aceite de girasol, huevos, maíz, azúcar, carne y de otros alimentos fueron prohibidas a principios de este mes por el gobierno ucraniano con el objeto de prevenir “una crisis humanitaria”, estabilizar el mercado, y “cumplir con las necesidades de la población en productos alimenticios críticos”.

Desde entonces, la única forma de poder exportar es a través de la obtención de un permiso, con excepción de los envíos de maíz y aceite de girasol, cuyas restricciones fueron removidas la semana pasada.

Por los avances de negociaciones entre Rusia y Ucrania cae el precio del trigo

La decisión del levantamiento de dichas restricciones se justificó en que el país reunió un inventario suficiente para su abastecimiento interno y los agricultores necesitaban del dinero proveniente de las ventas al exterior para continuar con sus operaciones.

Ucrania, país muy dependiente de sus exportaciones primarias, junto con Rusia, provee casi un tercio de las exportaciones mundiales de trigo y cebada.

Ucrania pudo exportar cerca de 1 millón de toneladas de maíz y 300.000 toneladas de trigo desde principios de marzo.

Desde el comienzo de la guerra, debido a las disrupciones, el precio de las commodities alimenticias registraron considerables alzas.

En el caso del trigo, el precio acumuló un incremento de 25,83% durante los últimos 30 días, alcanzando los US$ 405,01 la tonelada, con picos durante el mes de US$ 500.

De acuerdo a declaraciones del ministro de Economía ucraniano, Taras Kachka, a Bloomberg TV, el gabinete de gobierno discutirá en abril la posibilidad de remover las licencias necesarias para vender trigo al exterior. “Esperamos poder retomar las exportaciones de trigo”, indicó Kachka.

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El funcionario explicó que “tras ver las proyecciones de rendimiento para la cosecha de este año, y cuáles son las reservas domésticas, se hará una decisión balanceada”.

Más allá de la decisión, la capacidad de exportación continuará constreñida debido al cierre o bloqueo de Rusia de los puertos marítimos ubicados al sur del país.

No obstante, y pese a ello, Ucrania pudo exportar cerca de 1 millón de toneladas de maíz y 300.000 toneladas de trigo desde principios de marzo.

El Gobierno ahora analiza levantar las restricciones a las exportaciones en puertos bajo control nacional cerca de la frontera con Rumania a través del río Danubio y evitando así el mar Negro.

De acuerdo al Ministerio de Agricultura, se espera que el área de cosecha de trigo se reduzca entre 30% y 50% a comparación del año pasado.

Lo precisó el ministro de Desarrollo Productivo al anunciar la decisión del Gobierno de  conformar el fideicomiso para sostener el valor del trigo.

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, afirmó este lunes que el fideicomiso para subsidiar el precio de la harina de trigo, luego de la suba internacional que tuvo tras el estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania, permitirá retrotraer a valores de febrero los precios de fideos, pan y harina, y anunció que la Secretaria de Comercio trabaja junto a supermercadistas y productores alimenticios para definir “en 24 horas” qué productos de una canasta de alimentos vuelvan a los precios que tenían entre el 8 y 10 de marzo.

El precio de los alimentos tuvo incrementos de hasta 30% en un mes

Al mismo tiempo, anunció que se lanzará una “línea de créditos por $8.000 millones a tasa subsidiada para la industria molinera” con el objetivo de que los molinos aceleren la compra de trigo para producir harina pero eviten “un traslado masivo de precios a la mesa de los argentinos”.

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“La decisión de conformar el fideicomiso para sostener el precio del trigo se enmarca en escenario internacional de turbulencias”, señaló Kulfas en conferencia de prensa en la sede de la cartera, en la que precisó que se busca compensar al sector para que harineros dispongan del producto a precios de febrero, ya que “no hacer nada es convalidar que subas en los valores del trigo se trasladen al precio de los productos claves en la mesa de los argentinos”, al explicar las medidas adoptadas para contener la inflación.

En ese sentido, explicó que “si no hay ninguna medida de compensación el trigo más caro significa pan, harinas y fideos más caros, productos que componen la mesa de los argentinos”.

El fideicomiso estará fondeado con la suba de dos puntos porcentuales de retenciones que se aplican sobre las exportaciones de harina y aceite de soja que anunció el sábado último el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, precisó.

“Se va a compensar a los molinos harineros para que tenga una compensación igual al precio que tenía en febrero y asegurar que el pan y y que otros productos; es un mecanismo para evitar que este shock en el precio del trigo afecte a la mesa de los argentinos”, dijo Kulfas, a la vez que afirmó que “los productores de trigo no van a tener ningún perjuicio”

Por otra parte, en referencia a la reunión que mantuvieron en la mañana del lunes con dirigentes de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) y de la asociación de supermercados y comercios mayoristas, dijo que fue “constructiva” aunque “tuvo algunos momentos de tensión porque había una suerte de negación” por parte de los empresarios sobre aumentos “especulativos” en los últimos días.

“En 24 horas se va a clarificar cuál es la responsabilidad de la industria y de los intermediarios y los precios que se hayan adoptado de manera injustificada tienen que ser retrotraídos hacia 8 o 10 de marzo, que tienen que ver con los esquemas de Precios Cuidados que implementa la Secretaria de Comercio Interior”, aseguró.

“Después hubo subas mucho más importantes y que no estamos dispuestos a convalidar, por eso también les dijimos que todos los precios aumentados después de esa fecha se retrotraigan y, si hubiera laguna diferencia, que sea explicada debidamente y por eso estas 24 horas de impasse que seguir dialogando”, agregó.

Por último, dijo que el Gobierno “apuesta a que estos diálogos terminen de manera fructífera” pero que “si llegara a haber algún faltante no dudaremos en aplicar la Ley de Abastecimiento como hicimos en otras ocasiones”.

Luego de que Rusia y Ucrania retomaran las negociaciones por la paz, el precio del trigo se está derrumbando en el Mercado de Chicago debido a las expectativas de que pronto se reanuden las exportaciones de ese grano desde el Mar Negro, de donde surge el 30% del comercio mundial.

Los valores futuros del cereal cotizan con pérdidas de 31 dólares por tonelada ante la posibilidad de que se abran las ventas al exterior desde la región del Mar Negro.

Según indicó Esteban Moscariello, ejecutivo comercial de Díaz Riganti Cereales, los funcionarios ucranianos hicieron evaluaciones optimistas de sus negociaciones con Rusia. Y agregó que la baja repercutió también en el maíz y la soja, con bajas de más de US$8 por tonelada para el cereal y de US$2 por tonelada para la oleaginosa.

Continúa la suba del precio del trigo ante el desabastecimiento mundial

Vale recordar que Ucrania es considerado “el granero de Europa” y luego de la invasión rusa hubo una escalada de los precios internacionales de las materias primas, sobre todo de los commodities agrícolas.

Según la agencia AP, desde hace mucho tiempo se considera a Ucrania el proveedor de granos del Viejo Continente, debido a la fertilidad y la extensión de su tierra, como también por el desarrollo que allí ha tenido la agricultura en las últimas décadas. Hoy, ese país exporta el 12% del trigo mundial, según el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA, por sus siglas en inglés).

Luego de la invasión rusa, los precios del trigo aumentaron 37% y los del maíz 21% en lo que va del año después de subir más de 20% durante todo 2021.

Las pizarras del mercado internacional reflejaban este mediodía una fuerte caída del trigo, que borró el impulso que había tomado en la jornada de este martes.

“El trigo acelera caídas a dos horas de la apertura y las posiciones más cercanas operan al límite máximo de caída diaria, es decir, 31,23 dólares por tonelada. El motivo deriva de nuevos trascendidos del conflicto bélico de un posible acuerdo entre ambos países en conflicto”, explicó a TN Eugenio Irazuegui, responsable de Research de la corredora de cereales Zeni.

En sentido, destacó que el ministro de Relaciones Exteriores ruso afirmó que ambas naciones están próximas a alcanzar un entendimiento sobre las garantías de seguridad y la neutralidad de Ucrania, y que el presidente ucraniano, Volodimir Zelenski, coincidió en que la negociación se torna más realista, en la que teóricamente aseguraría la soberanía de su país y quedaría libre de la ofensiva rusa.

En el centro y norte de Santa Fe el trigo tuvo la mejor campaña de los últimos diez años

“En caso de que las negociaciones lleguen a buen puerto y el conflicto militar termine cesando, los embarques de la región del Mar Negro tenderían a normalizarse, al tiempo que Ucrania estaría en condiciones de llevar a cabo la siembra de primavera y, más adelante, contar con las condiciones necesarias para cosechar el trigo de invierno”, detalló el especialista.

El trigo continuó en alza en la rueda nocturna del mercado de Chicago, en los Estados Unidos, y su valor ya escaló casi el 40% desde el desencadenamiento de la invasión rusa en Ucrania.

Durante el Chicago nocturno el trigo se ubicó en US$ 475,46 en los contratos para mayo con un aumento de 7,03% respecto del cierre de viernes, es decir US$ 31,23; cuando la cotización había alcanzado los US$ 444,23.

De esta forma, el trigo lleva acumulada un alza de 38,42% y de US$ 131,99 respecto al valor con el cual operaba en el día previo a la invasión de Rusia en Ucrania del 24 de febrero cuando se ubicaba en US$ 343,47 en el mercado estadounidense.

En el centro y norte de Santa Fe el trigo tuvo la mejor campaña de los últimos diez años

Al temor por el desabastecimiento que genera en el mercado el ataque de Rusia a Ucrania, países que representan casi el 29% de las exportaciones mundiales del grano; ahora se añade como factor alcista los problemas que atraviesan las cosechas de China.

Un tercio de la superficie de trigo de invierno en China se encuentra comprometido por excesos hídricos según informó Tang Renjian, ministro de Agricultura y Asuntos Rurales de China, durante la XIII Asamblea Popular Nacional del Partido Comunista, una de las “dos sesiones” que se desarrollan durante marzo, cuando el gobierno de ese país informa del estado y las metas de la economía nacional.

Frente a una cosecha de invierno que podría ser “la peor en la historia”, el funcionario indicó que se elevará el precio mínimo para el cereal, al tiempo que estimó que la producción de trigo de primavera, que se está sembrando en estos días, se recupere a partir de condiciones climáticas más favorables y la asistencia técnica estatal, según consignó la corredora de granos rosarina Granar.

China, el principal consumidor de trigo en el mundo, si bien produce el grano en grandes volúmenes, no es autosuficiente y requiere de importaciones para poder abastecerse del mismo, las cuales ahora se prevé que se incrementen frente a la mala campaña.

En los últimos días, el país asiático ya eliminó todas las restricciones fitosanitarias a las importaciones rusas con el objetivo de abastecerse.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se prevé que China genere este año una cosecha de trigo en el orden de los 136,9 millones de toneladas con una importación de 9,5 millones de toneladas.

En tanto, la guerra causó el cierre de los puertos y una paralización en la producción de la agricultura ucraniana, además de dificultades en el transporte con Rusia, frente a las sanciones dispuestas por las compañías de navegación.

Además del trigo, Ucrania y Rusia exportan grandes volúmenes de maíz, aceite de girasol y cebada.

De acuerdo al USDA, se estimaba que Ucrania iba a producir 33 millones de toneladas de trigo en la campaña de 2021/22, con 24 millones dedicadas a la exportación, lo cual hubiera ubicado al país como el tercer exportador mundial representando el 12% del mercado.

Por su parte, según datos del Ministerio de Agricultura ucraniano difundidos por el banco inglés ING, Ucrania había exportado durante la actual campaña 17,96 millones de toneladas al 23 de febrero, previo a la invasión.

En tanto, en el caso de Rusia, se estimaba una producción de 75,5 millones de toneladas, con exportaciones por 35 millones, ubicándose como el principal exportador mundial al comprender 17% de la oferta global.

Prevén cosecha récord de trigo

Si bien la producción rusa no se ve afectada directamente por la guerra, las sanciones en otras áreas de la economía, podrían provocar, según ING, una menor demanda de su producción, al igual que en su petróleo, lo cual, como consecuencia, estimularía menores áreas de plantación.

En el caso del maíz, Ucrania es el cuarto exportador mundial, mientras que respeto al girasol, se ubica como líder con Rusia ocupando el segundo lugar.

Así lo informó la Bolsa de Comercio de Santa Fe; el rendimiento promedio fue de 36,75 quintales

Finalizó la campaña de trigo en el centro y norte de Santa Fe, anunció la Bolsa de Comercio de Santa Fe. En este sentido, el informe destacó que se trata de la mejor campaña de los últimos diez años.

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El trigo logró una superficie sembrada de 376.000 ha y una superficie cosechada de 375.900 ha. “El rendimiento promedio fue de 36,75 qq/ha y la producción fue de 1.381.430 toneladas”, destacaron.

Una imagen de la Nasa pone en alerta al trigo argentino

En lo que respecta a la campaña nacional, la nueva estimación pasa de 20,4 a 22,1 millones de toneladas. “El cereal está cada vez más cerca de superar en un millón de toneladas a la mejor marca de la última década, la de 2019/20 de 6,9 Mt”, sostuvo la Bolsa de Comercio de Rosario.

“Un 95 % de los cultivares de maíz temprano, ya en período crítico de floración y fructificación, se beneficiaron con las precipitaciones ocurridas en la semana, no evidenciaron complicaciones, por lo que las expectativas de los resultados de los futuros rendimientos, lentamente siguieron consolidándose”, aclararon. Por otra parte, destacaron que los maizales mostraron se desarrollan sin inconvenientes y evidencian muy buenos estados.

Finalizó el proceso de implantación de 945.000 ha, un 1 % más que la superficie alcanzada el año anterior, que fue de 935.000 ha.

“Los cultivares presentaron muy buen estado, con un normal crecimiento, lográndose una correcta germinación y emergencia, dadas las buenas condiciones ambientales ocurridas, desde el inicio de la campaña”, destacaron desde la BCSF.

El informe destacó que, para esta campaña, la intención de siembra de la oleaginosa se estimó en unas 550.000 ha. “Hasta la fecha, se logró un grado de avance en el proceso del 90%, aproximadamente unas 495.000 ha y un incremento intersemanal de 15 puntos”, aclararon.

Se trata de un desarrollo 100% argentino, producto de la colaboración público-privada de más de 18 años entre UNL, CONICET y Bioceres. El año pasado el Gobierno nacional había aprobado su regulación convirtiéndose en la primera autorización del mundo para eventos de tolerancia a sequía en trigo. La aprobación de Brasil es para la comercialización de la harina derivada del trigo HB4.

La República Federativa del Brasil, a partir de una disposición de su Comisión Técnica Nacional de Bioseguridad (CTNBio), aprobó la comercialización de la harina de trigo cultivado con tecnología HB4® de tolerancia a sequía que es única a nivel mundial. Se trata de un desarrollo íntegramente nacional impulsado por la empresa Bioceres, la Universidad Nacional del Litoral (UNL), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB-UNL) en el que un equipo de biólogos y biólogas moleculares junto a investigadoras e investigadores liderados por Dra. Raquel Chan comenzaron a trabajar hace más de 18 años en el Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (IAL).

Cabe recordar que en octubre de 2020 el Gobierno nacional anunció la aprobación regulatoria por parte del Ministerio de Agricultura de la tecnología HB4® convirtiéndose en la primera aprobación en el mundo para eventos de tolerancia a sequía en trigo. Sin embargo, su comercialización en la Argentina se encontraba condicionada a la aprobación por parte de Brasil ya que el vecino país es el principal importador.

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Desarrollo pionero

Desarrollada por un grupo de biólogos y biólogas moleculares junto a investigadoras e investigadores liderados por Dra. Raquel Chan, docente de FBCB-UNL y directora del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (IAL) perteneciente a UNL y CONICET, en alianza con la empresa argentina de biotecnología agrícola Bioceres, la tecnología HB4 permite obtener semillas transgénicas más tolerantes a la sequía, minimizando las pérdidas de producción, mejorando la capacidad de adaptación de las plantas a situaciones de estrés hídrico y dando mayor previsibilidad a los rindes por hectárea.

Oportunamente, Raquel Chan subrayó: “hemos encontrado un idioma común con la empresa Bioceres; pusimos los intereses colectivos del país por encima de los particulares”. También destacó “el apoyo brindado por la UNL, CONICET y el Gobierno nacional” y puso en valor “a todas las personas que han trabajado a lo largo de todo este proceso de casi dos décadas”. Finalmente, subrayó: “El mundo está empezando a entender que las tecnologías son necesarias para mejorar nuestra vida”.

Ciencia al servicio de la sociedad

“Es un nuevo hito en el posicionamiento de la Argentina en el concierto internacional de la economía del conocimiento”, aseguró el rector Enrique Mammarella. En este sentido, valoró “la alianza estratégica y virtuosa entre el sector público y el privado. El trabajo articulado a lo largo de estos años entre UNL, CONICET y Bioceres es un ejemplo de esto. Esperamos que sea un ejemplo para todos y todas, así logramos alcanzar niveles de inversión correspondientes al primer mundo”.

Luego, Mammarella subrayó que “la misión de las Universidades es trabajar para que la ciencia y el conocimiento estén al servicio de la sociedad buscando mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos de la Argentina y del mundo”. Además, el Rector de la Universidad Nacional del Litoral remarcó “la importancia trabajar en el apoyo constante a nuestros investigadores e investigadoras, pero también en las políticas de promoción y transferencia de resultados de las investigaciones. Este es un gran ejemplo para mostrar que el fortalecimiento de infraestructuras que atiendan el trabajo de la propiedad intelectual permiten facilitar el camino para el desarrollo de estos emprendimientos público-privado”. Finalmente, Mammarella enfatizó: “Reafirmamos nuestro compromiso con la Universidad pública, con la investigación y con la ciencia al servicio de toda la ciudadanía”.

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Impacto de la ciencia argentina

Desde Bioceres remarcaron que “el trigo HB4 es un desarrollo 100% argentino, producto de la colaboración público-privada de más de 18 años entre Bioceres y el grupo de investigación del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral, instituto doble dependencia UNL-CONICET, liderado por la Dra. Raquel Chan, responsable de la investigación que da lugar al desarrollo”. En este sentido, subrayaron que “la ciencia argentina sigue produciendo impacto” y detallaron que “las variedades de trigo HB4 tienen incorporado un gen del girasol que incrementa la tolerancia a condiciones de sequía, reduciendo las pérdidas de rendimiento frente al déficit hídrico”.

HOY ES UN GRAN DÍA ?? Brasil aprobó el trigo HB4, tolerante a la sequía. Desarrollo 100% argentino y resultado de dos décadas de trabajo de la Dra. Raquel Chan, @IAL_CONICET, @UNLitoral y Bioceres. Nos pone muy contentos llevar la #CienciaArgentinaAlMundo ? pic.twitter.com/Uwf1CHW99g

— Grupo Bioceres (@grupobioceres) November 11, 2021

El funcionario remarcó la “responsabilidad social” de la cadena triguera y consideró que la incertidumbre sobre posibles variaciones del tipo de cambio “queda totalmente abstraída”, ya que los productores pueden “estar a salvo, no sólo con el precio del trigo sino de cualquier devaluación”, a través de los depósitos con dólar link recientemente lanzados por el BNA.

El titular de la entidad de productores, Jorge Chemes, alentó a su vez un “alivio en materia impositiva”, ya que “el riesgo o desconfianza es que se incrementen las retenciones a la exportación, que se eche mano de ese instrumento por la urgencia o para solucionar la inmediatez, lo cual sería un error”.

Chemes aclaró que “el Gobierno no piensa en esto”, aunque reiteró su rechazo a “cualquier tipo de carga impositiva en medio la campaña, porque puede ser nefasto para lo que falta sembrar y el paquete tecnológico a usar para aumentar los rendimientos”.

El presidente de CRA afirmó que la combinación trigo-soja es “una buena opción por la relación insumo-producto”, si bien el cultivo del cereal es “vulnerable a un cambio de escenario” e insistió en rechazar “medidas distorsivas como las retenciones”, que pueden limitar el potencial del sector.

El gerente de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Agustín Tejeda Rodríguez, destacó por su parte las buenas perspectivas de la campaña triguera “dadas las señales de precios internacionales, insumos y paquete tecnológico en todas las regiones productivas”.

El grano “resistió bien a la pandemia frente a otros productos agrícolas”, y los subieron 20% hasta mayo, en comparación con septiembre pasado, con lo cual “los márgenes brutos (dólares por hectárea) se presentan un poco mejores que los de la campaña pasada”, aseguró.

Tejeda Rodríguez señaló que “el clima desmejoró, y se nota un déficit hídrico en el centro norte del país, especialmente en Córdoba, con la peor situación en cinco años”.

Como contrapartida, agregó, se proyecta un mayor uso de fertilizantes: 100.000 toneladas más (6%) que el ciclo previo, hasta 1,7 millón de toneladas, con lo cual la siembra prevista de 6,7 millones de hectáreas arrojaría una producción de trigo de 20,9 millones de toneladas (11% más que en 2019-20).

Según el analista, la exportación prevista será 13,3% superior al promedio de las últimas cuatro campañas, mientras que la molienda crecerá 6,3%.

El valor bruto de la cosecha fina (incluyendo cebada) será de US$ 10.646 millones (5% más), con un valor agregado de US$ 4.129 millones (11% de suba), precisó Tejeda Rodríguez.

Las exportaciones, en tanto, se elevarían a US$ 3.600 millones (8% de suba) y la recaudación impositiva se proyecta a US$ 1.184 millones (24% de incremento).

El experto de la Bolsa de Cereales recordó que ésta será la quinta expansión triguera consecutiva desde que se eliminaron las retenciones, y confió en la tendencia ascendente para los próximos años, mientras Guillermo García, vicepresidente de Ciara-CEC (Cámara de la Industria Aceitera y Centro Exportador de Cereales) señaló que “si en los próximos meses se da previsibilidad de no hacer uso de suba de retenciones, eso sería muy bien recompensado para las próximas campañas”.

“Podemos ampliar mucho más el agronegocio brasileño, usar la región del Matopiba para plantar trigo porque somos muy dependientes de Argentina”, dijo el presidente brasileño al inaugurar el canal de cable AgroMais, de la cadena Bandeirantes.

Bolsonaro contó que los técnicos de la estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) identificaron como “un lugar ideal” para el trigo brasileño el Matopiba, una zona del norte del país que abarca a tierras cultivables de los estados de Maranhão, Tocantins, Piauí y Bahía.

“Tenemos muchos para crecer, queremos hacer negocios con todo el mundo”, afirmó Bolsonaro.

Brasil en mayo de 2019 incluyó entre sus proveedores fuera del Mercour una ampliación de compras a Estados Unidos, Canadá y Rusia.

Argentina representa el 85% del mercado del trigo que Brasil compra.

Vinculado a la humedad del suelo. La imagen fue difundida en Twitter por el jefe del departamento de estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

La humedad superficial en el suelo, no en profundidad, se encuentra en Córdoba en el nivel más bajo de los últimos cinco años.

Así lo refleja una imagen de la Nasa Harvest, el consorcio de la agencia espacial norteamericana que tiene por objetivo promover la adopción de análisis de imágenes satelitales focalizadas en la agricultura en el mundo.

La imagen, que difundió en Twitter Esteban Copati, jefe del Departamento de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, representa un promedio general para esa provincia.

Clima seco que impulsó la cosecha de soja, compromete la siembra de trigo. En Córdoba, la humedad del suelo es la más baja de los últimos cinco años. Comparto herramienta desarrollada por @NASAHarvest que presentaron en una excelente reunión de @AgAmericas https://t.co/VlzAtKfT84 pic.twitter.com/KEwxzPVgX8

— Esteban J. Copati ?️ (@ecopati) June 2, 2020

“Pese a este promedio general de la provincia aún hay zonas que cuentan con humedad supercial y ahí se avanzó con la siembra”, dijo Copati.

“Esto es humedad supercial, no en profundidad, con una lluvia cambia rápidamente de un día para el otro”, agregó.

En la imagen, que es un índice de humedad del suelo, los colores rojos signican menos oferta de humedad y los verdes mayor oferta.

Para Copati, hay un riesgo “latente” de que caiga la siembra si la situación se prolongara. Vale recordar que a nivel país la Bolsa de Cereales porteña prevé una superficie de 6,8 millones de hectáreas, 200.000 más que en el ciclo agrícola pasado.

“El dato es un promedio del área agrícola de la provincia, con lo cual no está todo mal, hay zonas que tienen humedad y pueden sembrar y otras que están muy complicadas y de seguir complicadas podrían bajarse del trigo y afectar nuestra proyección nacional de siembra”, apuntó.