Un hecho insólito sorprendió a la zona rural de Avellaneda, en el norte santafesino, donde aparecieron extrañas figuras circulares perfectamente trazadas sobre un lote sembrado, sin que hasta el momento exista una explicación concreta sobre su origen.

El productor agropecuario Raúl Zamer, quien alquila el campo en el paraje Avellaneda Oeste, donde se detectaron las marcas, relató cómo se enteró del hallazgo: “El dueño del campo que alquilo me mandó un video con esas figuras. Al principio pensé que era una moto corriendo una liebre, pero después, cuando lo miré bien, me di cuenta de que no podía ser eso. Fui hasta el lugar y realmente me sorprendí”, contó.

Gracias al uso de un dron proporcionado por técnicos de la Unión Agrícola de Avellaneda, pudieron observar desde el aire los círculos y trazos geométricos con mayor claridad en el lote sembrado con trigo. “Desde arriba se ve todo mucho más definido. Es algo raro, porque no hay huellas de maquinaria, ni indicios de que haya pasado un tractor o una moto”, explicó Zamer.

El productor aseguró que las marcas no podrían haber sido provocadas por animales, ya que “un animal no deja figuras tan precisas ni tan parejas”, y añadió que en algunos sectores “no se encontraron los granos, solo los tallos”, lo cual también llamó la atención de los técnicos.

Fenómenos

Consultado sobre las posibles explicaciones, Zamer comentó entre risas que ha escuchado de todo: “Algunos dicen que es una letra R, por Raúl, y que abajo hay como un chico o un círculo. Otros hablan de fenómenos raros o de ondas. Yo sinceramente no sé qué pensar. Solo sé que es algo muy preciso, imposible de hacer con una moto o una plancha arrastrada”.

Además, reveló que a pocos kilómetros apareció una figura similar en otro campo, con forma de lazo o moño, lo que incrementó la curiosidad de los vecinos.

Lejos de alarmarse, el productor tomó el hecho con serenidad y fe: “No tengo miedo. Soy una persona creyente. Si es algo que viene de arriba, que sea algo bueno. Dicen que son ondas positivas. Ojalá sea una señal de una buena cosecha”, expresó, en diálogo con el programa radial Vía Libre.

El caso, que rápidamente se viralizó en redes sociales, generó todo tipo de comentarios y teorías entre los pobladores y curiosos que se acercaron al lugar.

Después de dos décadas, el universo de la alta costura y las exigencias implacables de Miranda Priestly volverán al cine. La secuela de El Diablo Viste a la Moda ya tiene fecha confirmada: se estrenará el 1 de mayo de 2026, exactamente 20 años después del fenómeno que conquistó tanto a fanáticos del cine como del mundo fashion.

Esta nueva entrega no será un reboot ni una reinterpretación, sino una continuación directa de la historia original. Meryl Streep y Anne Hathaway volverán a dar vida a Miranda Priestly y Andrea Sachs, ahora en un contexto renovado donde el mundo editorial ha cambiado radicalmente y las redes sociales e influencers dominan el juego.

Aunque aún no se han revelado detalles específicos del guión, los productores adelantaron que la secuela presentará una narrativa moderna, donde los desafíos de la industria de la moda en la era digital jugarán un papel central. Andrea, quien comenzó como asistente novata, se reencontrará con Miranda desde una nueva perspectiva profesional, marcando un giro en su relación.

La expectativa es alta y los fanáticos ya comienzan la cuenta regresiva para volver al universo implacable donde “eso que llevas puesto” nunca pasa desapercibido.

Los productores misioneros realizaron una protesta con cese de comercialización y pidieron que el precio de la hoja verde pase de $230 a $500.  

Con un incremento de esta magnitud, el precio de la yerba mate en góndola sufriría un incremento superior al 100%. 

Parece como si hubieran pasado años, pero en realidad fue hace muy poco tiempo. En octubre del 2023, el Gobierno de Alberto Fernández estableció el precio de la yerba mate en $169 con aumentos escalonados hasta llegar a $250 en marzo de 2024.

Desde la Federación de Asociaciones Rurales y Forestales de Misiones (FARM) advirtieron que el proceso inflacionario de los últimos meses incrementó los costos productivos, donde la mano de obra, los fertilizantes y herbicidas, el combustible, los neumáticos y repuestos de maquinaria tallan fuerte en las estructuras económicas de cada explotación agrícola. 

Al afrontar estos incrementos, los productores se ven obligados a trabajar por debajo del costo de producción y ante la necesidad de revisar los precios de venta.

Claudio Hacklander, director del INYM por parte de la producción, aseguró a Ámbito que comenzaron el año realizando reuniones en varias zonas yerbateras para debatir acerca de cómo lograr que se les pague un precio justo por la yerba mate. 

Es que con los altos niveles de inflación cualquier precio pactado con anterioridad queda retrasado y el negocio productivo carece de rentabilidad.

Hasta hace pocos días un productor cobraba $ 210 por kilo de hoja verde, es decir que el eslabón primario recibía un 10 % del precio que un consumidor paga por la yerba mate en góndola.  

Según conversaciones previas, a partir de ahora debería concretarse un incremento del 10 % que se repetiría mes a mes hasta mayo. Es decir que el precio de la materia prima debería pagarse $ 230, sin embargo queda claro que ese incremento queda extremadamente corto sólo con tener en cuenta que en diciembre la inflación general fue del 30% y que en enero se presume que sería cercana al 20%. 

Con estos números, es imposible creer que quien produce pueda mantenerse en el sistema con una suba de apenas 10% en el precio que recibe por lo que hace.

Para saber cuál es el precio real que necesitan los yerbateros para tener rentabilidad, se reunieron todas las asociaciones de productores y los autoconvocados, trabajaron en sus grillas de costos y resolvieron que para las entregas de febrero y marzo deberían cobrar $505 por kilo y revisar nuevamente transcurridos esos meses en función de los incrementos inflacionarios que informe el INDEC.

Hoy en día un paquete de yerba de un kilo oscila entre los $2800 y $3200, dependiendo de la marca, el lugar de venta y la variedad que se busque, con lo cual -si seguimos una lógica aritmética- un incremento de más del 100 % llevaría el producto por encima de los $6.000/Kg.

Al ser consultado sobre este tema, Hacklander señaló que el incremento de aproximadamente $ 200 en el producto bruto no debería tener un gran impacto en la góndola, sin embargo en la práctica las subas de precio no funcionan de esa manera sino que obedecen a la ley de oferta y demanda y a la realidad argentina, donde fundamentalmente los productos de la canasta alimentaria suelen sufrir incrementos más altos que la propia inflación mensual.

El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan José Bahillo, aseguró hoy que el ministro de Economía y candidato a presidente de Unión por la Patricia (UxP), Sergio Massa, "está pensando en bajar impuestos al sector agropecuario y no en subirlos" y recordó que desde el Gobierno empezaron a hacerlo hace tres meses.

"Lo quiero dejar en claro, Sergio Massa está pensando en bajar impuestos al sector agropecuario y no en subirlos. Quiero llevarle tranquilidad a los productores, no estamos pensando en subir impuestos sino en bajarlos y lo empezamos a hacer hace 90 días", subrayó el funcionario.

Aseguró que "estamos trabajando y lo demostramos con hechos en los últimos tres meses. Bajamos a cero las alícuotas, eliminamos las retenciones a las economías regionales, del maní, arroz, vitivinicultura, tabaco, cítricos, y esos son fondos que quedan en el sector por USD 190 millones".

📻🎙️ | “No es mi intención polemizar con las entidades agropecuarias pero mi responsabilidad es llevarle tranquilidad a los productores cuando lo que se comunica, a través de esas entidades, no forma parte de la decisión ni es lo que pensamos del sector“, en @RedRuralOficial

Afirmó que Massa le solicitó informes sobre la "proyección de la evolución de las exportaciones agropecuarias", que estiman llegarán a los US$ 52.000 millones en 2024 y este año van a terminar en US$ 35.000 millones.

También aclaró que "la idea del Gobierno es no gravar y no incluir en bienes personales a los inmuebles rurales".

Afirmó que Massa le solicitó informes sobre la "proyección de la evolución de las exportaciones agropecuarias""Aclaro para que no haya ninguna confusión, los inmuebles rurales locales en el país no van a ser gravados, en todo caso está en evaluación los inmuebles rurales en el exterior", agregó.

El gobierno de Omar Perotti, a través de distintas herramientas, asiste al sector en diferentes regiones. Se realizarán jornadas para facilitar la confección de los formularios y poder acceder a los beneficios.

El entramado agropecuario de la provincia de Santa Fe se encuentra atravesando los efectos adversos de la sequía. En este contexto, uno de los sectores estratégicos apuntalados por la gestión de Omar Perotti es el de la producción frutihortícola, actividad fundamental tanto para la provisión de alimentos básicos como para la generación de arraigo territorial en distintas localidades santafesinas.

Como respuesta, el gobierno provincial decidió prorrogar hasta el 30 de septiembre de 2023 la declaración de emergencia y desastre agropecuario en todo el territorio provincial, incluyéndose a todas las actividades agropecuarias. Hasta el 30 de junio, los productores pueden gestionar sus certificados a través del Sistema Santafesino de Gestión de Situaciones de Emergencia Agropecuaria (Sisagea) de manera digital y a distancia.

Financiarán proyectos para la generación de conocimientos científicos y tecnológicos

En este marco, a través de la Secretaría de Agroalimentos del Ministerio de Producción, la provincia implementó distintas herramientas complementarias a los beneficios de la Ley de Emergencia que permiten apoyar el sostenimiento de la actividad frutihortícola mediante aportes no reintegrables, créditos sin interés –que se canalizaron a través de las Agencias para el Desarrollo de cada departamento– y otras alternativas de financiamiento a tasa subsidiada que están vigentes en entidades bancarias.

La titular de la Secretaría, María Eugenia Carrizo, sostuvo al respecto que “una de las principales herramientas de asistencia económica al sector frutihortícola consistió en la entrega de aportes no reintegrables por un monto superior a los 42 millones de pesos que benefició a más de 200 pequeños productores de los cinturones de Rosario y de Santa Fe, de los departamentos San Jerónimo y General Obligado, y del distrito de la Costa.

Los beneficiarios fueron productores de hasta cinco hectáreas de cultivos hortícolas o dos hectáreas de cultivo de frutillas, según lo declarado en el Registro Único de Producciones Primarias (Rupp). Esta asistencia económica fue destinada a la adquisición de insumos como semillas, fertilizantes, combustible, elementos de protección vegetal y elementos de riego, entre otros”.

Las herramientas financieras disponibles

Como se mencionó, otro tipo de herramientas que la provincia puso a disposición de los productores frutihortícolas fueron de tipo financieras. El gobierno provincial realizó aportes a las Asociaciones y Agencias para el Desarrollo para la conformación de fondos rotatorios que permitieron entregar créditos sin interés a 12 meses, con igual plazo de gracia, con el objetivo de recomponer parte del capital de trabajo afectado.

Además, Santa Fe gestionó dos líneas de créditos a través de los bancos de la Nación Argentina y el Nuevo Banco de Santa Fe, que cuentan con una bonificación en la tasa de interés por parte de la provincia. Estos financiamientos, también destinados a la recomposición de capital de trabajo, se encuentran aún vigentes y pueden ser gestionados ante las mencionadas entidades bancarias por cualquier productor que cuente con su certificado de emergencia o desastre.

La línea del Banco Nación tiene un fondo total de 3.000 millones de pesos y está orientada a MiPyMEs agropecuarias. Cada productor puede recibir hasta 3 millones de pesos a reintegrar en hasta 18 meses, con un máximo de 12 meses de gracia. Esta línea tiene actualmente una tasa aproximada final para el productor del 71,5% anual, la cual incluye 5 puntos porcentuales de subsidio provincial.

Por otro lado, el Nuevo Banco de Santa Fe cuenta con un fondo de 5.000 millones de pesos para los mismos destinatarios. Mediante esta línea, los productores pueden acceder también a hasta 3 millones de pesos con un plazo de hasta 18 meses con un máximo de 6 meses de gracia. Este financiamiento, que cuenta con 15 puntos de subsidio provincial, tiene una tasa final para el productor de 54,5%.

Santa Fe Más: fomentan la inserción laboral de jóvenes en más de 210 localidades

Jornadas de asistencia para productores

Finalmente, vale destacar que la cartera santafesina de la producción, en coordinación con entidades agropecuarias del territorio provincial, convocó a los productores hortícolas afectados por la sequía a participar de tres jornadas de inscripción y actualización en el Rupp, instancias en las que se los asistirá en la confección de los formularios de declaraciones juradas de emergencia agropecuaria en el marco del Decreto Provincial Nº2476/23. Estas actividades tendrán lugar en las siguientes ciudades:

Santa Fe: el martes 23 de mayo, de 9:00 a 12:30 en la Sociedad de Quinteros (Av. Aristóbulo del Valle 912);

Coronda: el martes 30 de mayo de 9:00 a 12:30 en el Centro Comercial e Industrial (9 de Julio 1347);

Arroyo Seco: el martes 6 de junio, de 9:00 a 12:30 en el Centro Cultural Guillermo Furlong (Belgrano 540).

Para participar de estas jornadas es necesario asistir con fotocopia del DNI, fotocopia de la constancia de CUIT o CUIL, fotocopia de partidas del impuesto inmobiliario, fotocopia de los contratos, acta de vacunación (marzo 2023) para productores mixtos y cualquier otra documentación que crea conveniente adjuntar.

Se trata de casi 40 millones de pesos canalizados a través de la Asociación para el Desarrollo Regional de la Costa.

El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, entregó este viernes créditos por $39.200.000 a 98 productores agropecuarios, del departamento San Javier, afectados por la sequía. Posteriormente, se generó un espacio de intercambio para dialogar acerca de la situación actual de los sistemas productivos de la región.

El financiamiento se canalizó mediante un aporte no reintegrable, a través de la Asociación para el Desarrollo Regional de la Costa, que comprende las localidades de Cacique Ariacaiquín, La Brava, San Javier, Colonia Teresa y Alejandra. Esta instancia permitirá la creación de un fondo rotatorio específico de asistencia financiera crediticia a pequeños y medianos productores agrícolas, ganaderos y mixtos, en el marco de la Emergencia Agropecuaria por el fenómeno de la sequía.

Por más de $283 millones, Santa Fe firmó convenios con instituciones por los derechos de la niñez

Los créditos otorgados son de $400 mil por productor, a tasa cero, con un plazo total de devolución de 12 meses y con hasta 12 meses de gracia. El destino del financiamiento será la adquisición de insumos y servicios vinculados a la siembra/resiembra de los cultivos afectados: semillas de maíz, soja, verdeos, pasturas, combustible, fertilizantes, productos de protección vegetal, silobolsas, bobinas de hilo para rotoenfardadoras, alambre de fardo, pago de fletes para la provisión de agua y traslado de animales, limpieza de represas o mejoras en el aprovisionamiento de agua, compra de alimentos (forrajes conservados o concentrados), entre otros.

En la oportunidad, Costamagna declaró: “Estamos ante un problema complejo de sequía, que ha golpeado a toda la provincia. La idea es que ningún productor deje de serlo y que puedan transcurrir esta situación tan grave de la mejor manera. Este esquema de trabajo articulado y descentralizado nos permite llegar a los productores no sólo con fondos, sino con programas de apoyo concreto y con una presencia real en el territorio”, afirmó.

“El objetivo es que en la provincia de Santa Fe todo aquel que tenga ganas de trabajar y un proyecto o un sueño, pueda llevarlo adelante; ese es el gran desafío que tenemos”, finalizó el ministro.

En tanto, la presidenta de la Asociación para el Desarrollo de la Costa, y presidenta comunal de Cacique Ariacaiquin, Carolina Gómez, explicó: “A través de esta línea de créditos que provienen del gobierno provincial intentamos paliar la situación que nos toca atravesar y, desde la Asociación, destacamos la importancia de estos fondos rotativos que a medida que el productor paga vuelven a nuestra entidad y de esa manera, podemos atender a pequeños productores informales que no están en condiciones de poder acceder a este tipo de créditos”.

La producción editorial santafesina participará en la Feria Internacional del Libro

Por su parte, el senador provincial, José Baucero, destacó: “El principal objetivo que tenemos es que nuestro departamento sea un lugar con oportunidades para nuestra gente y de a poquito lo vamos logrando; y eso tiene que ver con el trabajo en equipo y la gestión política de nuestro gobernador Omar Perotti, que se ha puesto al frente de todas las situaciones, en particular, en este momento tan adverso que ha dejado la sequía”.

También, estuvieron presentes el director provincial de Producción Pecuaria y Aviar, Pablo Fiore y el presidente de la Sociedad Rural de San Javier, Adrián Simil, entre otros.

En esta primera etapa, la asistencia financiera se destinó a 46 pequeños productores.

El gobierno provincial, a través del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, entregó este miércoles aportes a 46 pequeños productores del cinturón hortícola santafesino, por un monto total de 9 millones de pesos.

Se trata de la primera etapa de una asistencia que prevé alcanzar a más de 100 productores del cinturón hortícola santafesino, como así también a productores de otros departamentos, como Rosario, Garay y General Obligado.

Lanzan una nueva edición del programa “Santa Fe Capacita”

Los aportes comprenden un monto de 200.000 pesos por productor y son canalizados a través de la Agencia para el Desarrollo de Santa Fe y su Región (ADER Santa Fe). Los beneficiarios son productores frutihortícolas de hasta 5 hectáreas de cultivos hortícolas y 2 hectáreas de cultivo de frutillas, según lo declarado en el Registro Único de Producciones Primarias (RUPP) que ubica su producción en la provincia de Santa Fe.

La asistencia permitirá recomponer capital de trabajo de pequeños productores frutihortícolas del cinturón santafesino. También se implementará en otras zonas hortícolas de la Provincia con el objetivo de fortalecer la actividad y generar nuevos puestos de trabajo.

La secretaría de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, señaló que “se trabajó articuladamente con la Sociedad de Quinteros de Santa Fe para implementar esta herramienta con el objetivo de mejorar las condiciones productivas y comerciales de productores hortícolas de la región”.

Por su parte, el secretario de Desarrollo, Territorial y Arraigo, Fabricio Medina, destacó “el trabajo articulado que se concretó para poder llegar a cada uno de los productores con un aporte. Dicha herramienta tiene como fin fortalecer a estos establecimientos que se ven severamente afectados y que son muy vulnerables a distintos tipos de riesgos meteorológicos. Además, quiero destacar la importancia del trabajo de la Asociación de Quinteros, ya que de forma permanente le brinda apoyo a cada uno de los productores”.

Luego de la entrega los productores manifestaron que los aportes son una excelente herramienta para poder seguir trabajando, ya que hoy en día la situación es compleja y este apoyo es necesario.

Productores ganaderos piden ayuda de las fuerzas armadas para hacer pozos profundos y buscar agua de calidad

En tanto, el presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, Guillermo Beckman, agradeció “la presencia de todos ustedes, principalmente de los funcionarios del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, ya que ellos fueron quienes nos acompañaron en este proceso e hicieron la gestión para que nosotros estemos hoy aquí recibiendo este apoyo”.

De la actividad también participaron la directora provincial de Desarrollo Territorial–Región Centro, Romina Sonzogni; miembros de la ADER Santa Fe; y numerosos productores frutihortícolas santafesinos.

Luego de mantener la semana pasada un encuentro en la Bolsa de Comercio de Santa Fe con representantes de los sectores avícola, porcino y tambero de la provincia, el legislador viajó a Buenos Aires a dialogar con el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Convocado por representantes del sector agroindustrial, el diputado del Frente Renovador-J, Oscar Martínez mantuvo una reunión con los mismos en la sede de la Bolsa de Comercio de la ciudad de Santa Fe. Allí se comprometió a trasladar a la Secretaría dependiente del Ministerio de Economía de la Nación, sus inquietudes y propuestas. Estuvieron presentes representantes del sector avícola, de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe y de la Asociación de Productores Porcinos de la provincia, entre otros.

Luego de varias charlas previas, el pasado miércoles Martínez tuvo un encuentro con Juan José Bahillo en la sede de la Secretaría que conduce, que tuvo como eje diferentes propuestas para acompañar de manera activa desde la Nación a los pequeños y medianos productores de nuestra provincia.

Oscar Martínez: “el diálogo y el consenso son siempre bienvenido”

Asimismo analizaron mecanismos de compensación para abordar la situación puntual de estos sectores y políticas públicas que vayan más allá de la coyuntura, y sobre la necesidad de que haya un esfuerzo tanto del gobierno nacional como de los gobiernos provinciales para seguir fortaleciendo el aparato productivo y el sector agropecuario.

Al término de la misma, Oscar Martínez manifestó su agradecimiento tanto al Secretario como al Ministro de Economía Sergio Massa por su constante preocupación por estos sectores, qué tal como lo expresó el funcionario nacional en varias oportunidades “son uno de los motores del desarrollo para que la Argentina recupere el camino del crecimiento a partir del esfuerzo y del trabajo.”

Oscar Martínez: “Las armas de fuego son la causa de la violencia que vivimos en la provincia”

En el mismo sentido, el legislador expresó que “ charlamos también acerca de la importancia que tuvo para Santa Fe el dólar soja, ya que la provincia recibió más de cien mil millones de pesos otorgados por esta medida a productores, acopiadores y exportadores, lo que impactará muy fuertemente en el crecimiento de nuestras economías regionales. Vemos una especial preocupación del Ministerio de Economía de la Nación para fortalecer el aporte del sector agroindustrial y de producción de alimentos. Tan es así que asistiremos este viernes a importantes anuncios para el sector tambero que hará Sergio Massa en Villa María, Córdoba, anuncios que impactarán fuertemente en la provincia de Santa Fe, que junto a Córdoba constituyen la cuenca láctea más importante de América Latina. Celebramos esta decisión del gobierno nacional y acompañaremos las mismas desde la Cámara de Diputados de Santa Fe aportando propuestas para poner en marcha políticas activas que también comprometan a nuestra provincia en el esfuerzo de brindar respuestas concretas de asistencia a los productores.”

El nuevo régimen funcionará hasta el 31 de agosto. Según el BCRA, la decisión “equilibra” a los productores agropecuarios con algunas industrias que ya gozan de excepciones. Para la Sociedad Rural, “es de difícil implementación”

El Banco Central aprobó hoy un tipo de cambio especial para que los productores de soja aceleren la liquidación de su cosecha hasta el próximo 31 de agosto, en medio de una crítica situación de las reservas internacionales y de una fuerte tensión en el mercado de cambios.

Según el régimen aprobado hoy por el Directorio de la entidad, una vez que el productor liquide sus granos para exportar, con el 70% de los pesos que obtiene podrá hacer un deposito “dollar linked”, es decir, un depósito en pesos que ajusta al tipo de cambio oficial. Con el 30% restante de los pesos, el BCRA le permitirá recomprar dólares, también al tipo de cambio oficial, a la vez que deberá pagar el impuesto PAIS y las retenciones. De esa cuenta surgirá en los hechos un nuevo tipo de cambio que los productores calcularán para decidir o no su venta.

Piqueteros protestarán contra el campo frente a La Rural

Según estimaciones oficiales, la compra de dólares con el 30% de los pesos obtenidos por la exportación generaría un tipo de cambio de $239,75. De esta forma si el productor vende granos por 1 millón de pesos, podría comprar casi 1.300 dólares y hacer un depósito en pesos ajustable por el dólar oficial por $700.000.

La decisión adoptada era fuertemente resistida hasta hace pocos días por el propio Banco Central y a la vez impulsada por otras áreas del Gobierno. La negativa del BCRA obedecía a que observa el riesgo de acumular condiciones cambiarias especiales para cada sector de la economía que tenga operaciones de comercio exterior. No es descabellado esperar que tras esta medida, otros sectores pidan una normativa particular para protegerse de la brecha cambiaria que obliga a exportar a un dólar más barato del que se puede acceder en el mercado.

La compra de dólares con el 30% de los pesos obtenidos por la exportación generaría un tipo de cambio de $239,75. De esta forma, si el productor vende granos por 1 millón de pesos, podría comprar casi 1.300 dólares y hacer un depósito en pesos ajustable por el dólar oficial por $700.000.

En las últimas semanas, bajo una fuerte tensión en el mercado de cambios, en varias ocasiones desde el Gobierno se había desmentido la creación de un “dólar-agro” o la aplicación de cualquier clase de régimen cambiario particular para el campo. “Es un gran disparate lo del dólar para el agro, no hay nada de eso. Es parte de una especulación tendiente a forzar el mercado de cambio restringiendo la oferta de divisas. No se evalúa ninguna medida que implique mejorar ese tipo de cambio para el agro”, había dicho a Infobae una fuente oficial el jueves 20.

Pese a ello, hoy la medida terminó de concretarse. La necesidad de acelerar la liquidación de divisas para reforzar sus reservas pudo más, por lo que el BCRA finalmente adoptó este mecanismo con la expectativa de que sirva para reducir el temor de los productores a una devaluación del tipo de cambio oficial.

En la comunicación oficial de la medida, el BCRA destacó que la decisión busca “equilibrar” a los productores agropecuarios con otros sectores productivos que ya gozan de excepciones cambiarias. Entre ellos, señaló la entidad, “la libre disponibilidad de divisas por el incremento de las exportaciones que se realicen respecto del año anterior que aplica a la industria manufacturera; el Régimen de Fomento de Inversión para la Exportación o el régimen para la industria del Conocimiento que permite aplicar parte del incremento de las exportaciones al pago de la masa salarial”.

Por esa vía, el Central explicó que la norma se instala “en la misma línea” de esos beneficios que reciben esas industrias. Claro que el impacto del campo no es el mismo. Los dólares de la soja resultarán vitales en el próximo mes dado que el Gobierno deberá gastar muchas divisas para enfrentar las importaciones de energía.

El comunicado explicó la instrumentación de la medida. “Se permitirá que los productores realicen un depósito a la vista en las entidades financieras con retribución diaria variable en función de la evolución del tipo de cambio A3500, conocido como Dólar Link, por hasta el 70% del valor de la venta de granos. Además, por el 30% restante se permitirá la Formación de Activos Externos, al valor del dólar oficial más el impuesto PAIS y las retenciones a cuenta que percibe la AFIP”, señaló el Banco Central. El tipo de cambio A3500 es una encuesta del dólar mayorista que cada día publica el BCRA.

Protesta del campo: no se comercializarán granos ni hacienda por 24 horas

Hasta el 31 de agosto próximo, “los productores podrán adquirir divisas de libre disponibilidad por 30% de los fondos obtenidos por la venta de granos con destino a la exportación y convertir 70% en un depósito de libre disponibilidad con retribución variable en función de la evolución del tipo de cambio oficial”, agregó el BCRA.

En junio, el Banco Central había impulsado una mejora en el “plazo fijo chacarero”, un depósito especial ofrecido por el Banco Nación para personas o empresas con actividades agrícolas que ofrece un rendimiento que combina el dólar oficial y el valor de los granos. Pero como todo plazo fijo obligaba al productor a atarse a un tiempo mínimo de 60 días sin acceder a su dinero. El depósito con retribución dollar linked conocido hoy, en cambio, es “a la vista”, al estilo de una cuenta corriente, por lo que el productor puede retirar sus fondos cuando quiera.

El productor de soja argentino es el que menos dólares obtiene a cambio de su cosecha en comparación con cualquier otro país de la región. Debido a la vigencia de derechos de exportación -las retenciones- y la existencia de una brecha cambiaria de más del 150%, el precio medido en moneda dura que percibe el chacarero argentino está muy por debajo del nivel internacional.

Según un informe del analista Néstor Roulet, el productor argentino cobra un precio por tonelada de USD 144, mientras que en Uruguay USD 512 (256% más), en Brasil USD 510 (254% más), en Paraguay USD 498 (245% más) y en Estados Unidos USD 530 (268% más). En los países vecinos no hay retenciones y desdoblamiento cambiario, como sucede en la Argentina, y solamente se descuenta el valor del flete desde los campos a los diferentes centros de comercialización.

“Destrabar las dificultades actuales”

Según afirmó hoy el presidente del Banco Central, Miguel Pesce, el instrumento creado hoy “debe ayudar a los productores a acelerar la venta de soja y esperamos destrabar las dificultades actuales”. El titular del BCRA, por otro lado, precisó que la decisión se trabajó junto a los ministerios de Agricultura y Economía, y la Administración Federal de Ingresos Públicos. También señaló que no se tomó contacto con ninguna de las entidades del campo.

Pesce también destacó que la medida anunciada hoy “no afecta la relación con el FMI porque no estamos alterando el tipo de cambio y las reglas generales de acceso a la formación de activos externos. No genera ningún desdoblamiento, sino que es un instrumento financiero que les permite a los productores preservar el valor de su producción”.

Y agregó: “Hemos atendido el reclamo que vienen haciendo el sector de que el problema que hay es que el productor no tiene un instrumento que le permita preservar el valor de sus activos como se lo permite la tenencia del grano en el campo”. Según Pesce, “existen en manos de los productores 2. 800 millones de dólares retenidos, a los que hay que sumar 2. 200 millones de la industria, sin precio a fijar. Ese es el universo. Ahora veremos cuántos se adhieren. No vemos cuál puede ser el inconveniente para que se adhieran, ya que ahora tienen el instrumento que les permite conservar el valor de su activo”.

La primera reacción que se conoció desde el sector agropecuario llegó por parte de Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural: “Lo primero que digo es que es una medida sin consenso y eso no es bueno en ningún sector de la economía. Nos da la impresión de que es otro tipo de cambio que parece de muy difícil implementación. En las próximas horas nos reuniremos con los colegas de las entidades para evaluar la situación”.

Productores de fruta de Alto Valle en Río Negro realizarán, este martes, desde las 10.00, un “tractorazo” para visibilizar la crisis que atraviesan y reclamarle ayuda a la gobernadora Arabela Carreras.La movilización comenzará en la localidad de Allen y continuará por la ruta 22, pasará por la ciudad de Fernández Oro y finalizará en la rotonda que une Cipolletti con la provincia de Neuquén.

El presidente de la Cámara de Productores de Cipolletti y miembro de la Asociación de Productores del Alto Valle, Horacio Pierdominici, afirmó : “Entendemos que esto no da para más y ante la total pasividad de la Federación de Productores, decidimos hacer esto ante los llamados de los productores de otras cámaras”.

La CGT definió al tractorazo como “una expresión de odio”

Productores de fruta realizarán un “tractorazo” en Río Negro con reclamos al gobierno provincial Sobre los reclamos a la mandataria provincial, quien en 2019 fue electa por el espacio Juntos Somos Río Negro (JSRN), sostuvo que “desde octubre hasta el día de hoy no se logró absolutamente nada y hay productores que se están cayendo a pedazos”.

“La Federación (de Productores de Río Negro y Neuquén) le está creyendo demasiado al gobierno, pero el chacarero tiene su realidad todos los días, hay chacareros que ya no van a tener para comer y eso es gravísimo”, afirmó el dirigente sobre las motivaciones para llevar a cabo el “tractorazo”, una metodología similar a la utilizada en el “#23A” por autoconvocados de todo el país en la Ciudad de Buenos Aires.

Bullrich apoyó el “tractorazo”: “El Gobierno perdió la calle”

En tanto, el secretario de Fruticultura de Río Negro, Facundo Fernández, dijo que se está trabajando en una agenda conjunta con la Federación, que reúne a la mayoría de los actores del sector.

Sobre eso, aseguró que “se prorrogaron los créditos en el marco del plan sanitario de la provincia y se habilitó a todos los que están en estado de desastre y emergencia a que vuelvan a sacar créditos para fertilizantes a tasa cero con devolución en 2023″.

Fernández informó que también fueron prorrogadas las deudas impositivas de rentas y que solicitaron a la AFIP una decisión similar para los tributos nacionales, entre otras cuestiones. “La Asociación no formuló ningún pedido formal de asistencia. Si ellos tienen algún pedido, están invitados a participar junto con la federación para realizar una agenda en conjunto”, señaló el funcionario.

Además, analizó el panorama que atraviesa el sector y describió las acciones que se están realizando desde la gestión provincial. “Estamos abiertos a lo que necesiten los productores, consideramos que cubrimos todas las necesidades. Por ejemplo, este año tuvimos un trabajo coyuntural en el marco del conflicto bélico de Rusia por la fruta que había quedado en el agua, destrabamos eso para que se llegue a destino y se pueda seguir comercializando con la garantía de que el productor pueda cobrar”.

Fernández informó que la agenda incluye, entre otras, la emergencia, la situación climática de granizo y heladas, y la ampliación de fondos para poner “maya antigranizo” a siete años de repago, con tasa del 14% anual en pesos.

El Fan Fest de los Juegos Sudamericanos se tiñó de reclamos por la ley de Humedales

En este contexto, la joven aprovechó para presentar su nuevo single donde habla sobre las peripecias que atraviesan los artistas que no hace reggaetón. “Si quieren saber de qué va la protesta, escuchen ‘Paul no es Lennon'”.

Más de 400 granjeros se manifestaron este jueves en la ciudad de Pau, en el sudoeste de Francia, para protestar contra el aumento del costo de la producción de alimentos, informan medios locales.

Video: le tiraron tomates a Macron en un mercado de Francia

La movilización fue convocada por el sindicato de la Federación Departamental de Sindicatos de Agricultores (FDSEA) para tomarse las calles de la urbe en rechazo a las medidas propuestas por el Gobierno ante la crisis del sector, consideradas insuficientes.

Protesta de ecologistas en Francia contra inacción climática

Los manifestantes llegaron con varios remolques llenos de estiércol, neumáticos y residuos, que fueron arrojados y quemados frente a la sede de la Prefectura.

El Ministerio de Agricultura francés anunció el pasado 16 de marzo un plan de resiliencia para el sector, que incluye ayudas de 400 millones de euros para alimentación animal, una reducción en el costo de los combustibles, la devolución parcial del impuesto al consumo interno de productos energéticos, elegibilidad de las ayudas para las empresas consumidoras de gas y 60 millones de euros adicionales para cubrir las cotizaciones a la seguridad social.

Sin embargo, los granjeros consideran insuficientes las medidas propuestas y temen la ineficacia del plan ante los impactos relacionados con la explosión del costo de la alimentación animal, la energía y los fertilizantes, entre otros, desde hace meses, un problema que se ha agudizado desde el inicio del conflicto en Ucrania.

«Este apoyo no ayudará a nuestras granjas vasco-bearnesas. Para los criadores de rumiantes de nuestro departamento, los principales gastos se han incrementado globalmente respecto a 2021 en un 15 % y en más de un 82 % en fertilizantes, 42 % en energía y lubricantes y del 30 al 50 % en compra de alimentos. Y no ha terminado», dijeron los manifestantes a la prensa.

Con una producción de 500 mil toneladas por año de más de 300 variedades, nuestro país es el principal consumidor de Sudamérica, con unos 13 kilos por habitante al año promedio.

El Día Mundial del Queso, uno de los alimentos más versátiles, con más de 2.000 variedades a nivel global, se celebra este domingo 27 de marzo, con la Argentina como uno de los mayores productores.

La Argentina es un actor relevante en la producción mundial de productos lácteos en general, y de quesos en particular, detrás de la Unión Europea, Estados Unidos, Rusia, Brasil y Canadá, entre otros.

En 2021 la producción láctea argentina mostró un crecimiento de 4%, hasta 11.553 millones de litros; a esta recuperación en la elaboración de lácteos se sumó el incremento de los envíos al exterior.

Las exportaciones lácteas argentinas en 2021 totalizaron US$ 1.342,4 millones, con un alza de 17,6%; entre las cuales se destacaron los quesos de pasta semi dura.

Según los procesos tecnológicos para lograrlos, pueden ser fundidos y/o procesados, rallados o en hebras; de muy alta humedad (pasta muy blanda), alta humedad (pasta blanda), mediana humedad (pasta semi dura) y baja humedad (pasta dura); madurados por hongos, de pasta hilada y masa para muzarella y cuajada.

“En Argentina consumimos mayormente quesos blandos, frescos, como el cremoso, el cuartirolo, o la mozzarella, por su uso culinario en pizzas, tartas”, explicó Martín Renó, responsable de la Escuela del Queso Santa Rosa.

En tanto, agregó, “los quesos semiduros como el Pategrás y el Fontina integran las picadas; y los quesos duros, con maduraciones largas como el Sardo, el Reggianito o el Provolone; y, de menor consumo aún, los quesos azules y los quesos de corteza enmohecida como el Brie o el Camembert, de origen francés”, completó.

Este producto elaborado de la cuajada de leche pasteurizada o cruda, puede ser de vaca, cabra, oveja, búfala, camella o burra.

El origen del queso

Se cree que apareció alrededor del año 8.000 a.C., cuando el hombre descubrió que la leche se podía conservar sólo si se sometía a un proceso de coagulación.

En América, se comenzó a producir quesos como consecuencia de la colonización, ya que era un alimento desconocido para los pueblos originarios.

Traído en los barcos, por su facilidad de transporte, su buena conservación y el hecho de ser alto en proteínas y grasas, era un alimento clave para los viajeros.

Con la introducción de la vaca, la oveja y la cabra en América comenzó la producción de quesos.

Los primeros quesos datan del siglo XVIII y se elaboraban en las casas; existían pocos tipos, con una producción muy pequeña y artesanal.

Algunos de estos quesos fueron el Tambero de Buenos Aires, el Tafí de Tucumán y el Goya del Litoral.

En 1919 Otto Bemberg fundó Estancias Santa Rosa, explotación agrícola ganadera e industria lechera, que sería la quesería de mayor antigüedad del país.

Así comenzó a desarrollarse la industria quesera en el país y hoy hay unas mil queserías de diferentes tamaños que emplean directa o indirectamente 70.000 personas.

La inmigración del siglo XX, con los italianos, españoles y otras nacionalidades, trajo la gran mutación de la industria láctea argentina.

De allí surgieron quesos como el Reggianito, el Sardo, el Provolone, el Gruyere y el Port Salut, categorías que continúan vigentes hasta hoy.

Con una producción de 500 mil toneladas de queso por año de más de 300 variedades distintas, la Argentina es el principal consumidor de Sudamérica, con unos 13 kilos por habitante al año promedio.

Este sábado, desde las 9.30 horas, se realiza una asamblea en el cruce de la Ruta Nacional 9 y la 178, en la localidad santafesina de Armstrong. Participarán dirigentes de las 4 entidades de la mesa de enlace.

Los productores del campo están enojados y este sábado vuelven a las rutas para reclamar contra las últimas medidas del Gobierno hacia el sector. Ruralistas de todo el país se reúne este sábado, desde las 9.30 horas, en el cruce de la Ruta Nacional 9 y la 178 de la localidad santafesina de Armstrong.

Más que un acto de protesta es una asamblea. Los organizadores tienen la intención de consensuar un plan de acción y dejarle un claro “mandato” a las 4 entidades de la mesa de enlace sobre las medidas a adoptar en reclamo contra las políticas oficiales hacia el campo

Están presentes el presidente de la Federación Agraria Argentina (FAA), Carlos Achetoni, su par de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, y el titular de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes. En tanto, desde Coninagro participa Lucas Magnano, un dirigente regional de Santa Fe en representación de la entidad. La idea en un principio era que asistiera el vicepresidente de la gremial, Elbio Laucirica, pero no podrá hacerlo por haber tenido contacto estrecho con un caso de Covid-19.

Domínguez se reunirá con autoridades de la Mesa de Enlace

También participan varias entidades regionales, como es el caso de la mesa de enlace de Córdoba, integrada por Javier Rotondo ( CARTEZ, filial de CRA), Alejandro Buttiero de Coninagro, Alejandro Ferrero de SRA, y Agustín Pizzichini de FAA. Asimismo, confirmó su asistencia la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (FARER), que es la regional de CRA en esa provincia.

“No habrá oradores, la idea es que sea un intercambio entre los productores y los dirigentes en una asamblea abierta. Cada uno de los asistentes va a tener la posibilidad de expresar sus inquietudes y problemáticas. Entre todos, veremos qué caminos podemos encontrar. Al final de la asamblea, se hará un balance y se verá cuál es el mandato que se le pide a la mesa de enlace”, adelantó, a TN, el productor autoconvocado y uno de los organizadores, Iván Castellaro, quien no descartó que se propongan medidas de fuerza. “Quizás algunos las planteen, y se pueden llegar a votar o no”, agregó.

Entre los temas que más malestar generan entre los productores, se encuentran el cepo a la carne vacuna, la intervención a los mercados de trigo y maíz, y la alta presión impositiva. A eso, se sumó la reciente designación de Matías Lestani como secretario de Agricultura de la Nación.

Ese hecho generó mucha bronca en los autoconvocados y las bases de las gremiales, ya que hasta hace poco era un técnico de CRA encargado de negociar la flexibilización del cepo a la carne, que fue anunciada recientemente por el Gobierno y dejó disconforme a buena parte del sector. Por eso, hasta fue calificado como “traidor” por 12 asociaciones rurales.

Este mal clima con la dirigencia nacional fue expresado por el referente de la de la Asociación de Productores Autoconvocados (APA), Ariel Bianchi, quien aseguró a TN que participará en el encuentro pese a que los organizadores no pertenecen a su agrupación. Su asistencia a la reunión, a la cual calificó como “muy importante”, se da en un momento donde “hay que aclarar muchas cosas”.

El campo en las rutas: productores y la mesa de enlace protestan contra el Gobierno “Los dirigentes nacionales, a diferencia de los de base que trabajan muchísimo con los productores, no han sabido escuchar. Llegamos al 2022 muchísimo peor, el Gobierno ha avanzado muchísimo sobre la producción con distintas trabas, más presión impositiva y ataques al productor”, enfatizó.

Asimismo, agregó: “Ya habíamos denunciado desde APA, hace una semana, que se estaba gestando un acuerdo para que hasta el 2023 se prohibiera la exportación de 7 cortes, incluida la vaca de categoría C. Desde las entidades nos dijeron que no era así y que eso era solamente una firma de protocolo. Pero ahora se confirmó que sí hubo un acuerdo firmado y tuvo su paga con el cargo que se llevó Lestani como secretario de Agricultura”.

Al respecto, aseveró: “Hay muchos productores que no iban a participar, pero ahora están muy enojados y van a asistir. Mientras que a otros les pasó al revés, y ya no quieren saber más nada con la dirigencia. Pero creo que va a ser muy importante la asamblea, aunque diferente a lo que sucedió el 9 de Julio en San Nicolás, porque eso fue algo multisectorial y esto es solamente de productores”.

Por su parte, la presidenta de la Sociedad Rural de Rosario, María Soledad Aramendi, aseguró a Canal Rural que a estas cuestiones se suma el malestar de los productores por las inclemencias climáticas que debieron sufrir en los últimos días. “Sobre los cupos y demás, el Gobierno ha mentido. Hoy no hay alicientes, y apremia una sequía atroz que cada día se acrecienta más. Hay zonas donde hubo caída de piedra y tuvieron que resembrar, mientras que en otras partes no se puede resembrar. Muchos están muy molestos y quieren tener un diálogo directo con las entidades”.

En este contexto de recriminaciones de buena parte de las bases, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Sociedad Rural Argentina (SRA) y la Federación Agraria Argentina (FAA) decidieron abandonar el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), cuyas autoridades habían sido elegidas como interlocutores por el Gobierno, e incluso diseñaron en conjunto el proyecto de Ley de Fomento al Desarrollo Agroindustrial, con el objetivo de exportar US$100 mil millones y generar 700 mil puestos de trabajo de cara al 2030.

A eso, además se sumó la iniciativa del ministro de Agricultura, Julián Domínguez, de crear un fideicomiso para subsidiar a los molineros y empresas avícolas con un aporte de $14.000 millones por parte de los exportadores, que luego podrían descontarlo del precio que les pagan a los productores.

Pequeños productores realizarán un “pescadazo” frente al Congreso

Eso es un dato fundamental, teniendo en cuenta que gran parte de las 60 entidades que conforman el Consejo, así como su conducción, pertenecen al sector exportador, que suele entrar en tensión con la producción primaria por estas cuestiones.

No obstante, el presidente de Coninagro, Carlos Iannizzotto, informó que seguirán formando para del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) y se diferenció así del resto de los miembros de la mesa de enlace.

“No nos tiene que ahuyentar el disenso, se trata de cómo enfrentarlo, porque puede ser una oportunidad”, dijo al justificar su decisión el líder de Coninagro.

Este martes, el Gobierno de Santa Fe, a través de su Secretaría de Agroalimentos del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, ofreció una capacitación a productores de choclo dulce de la zona costera del corredor de la Ruta Nº1.

Se trató de un espacio de asesoramiento técnico centrado en la enfermedad que sufre este cultivo provocada por la chicharrita del maíz. Se realizó en el salón Punto Digital de Santa Rosa de Calchines con modalidad mixta, presencial y virtual, y contó con la presencia de más de 50 productores, técnicos y referentes de empresas comercializadoras de insumos hortícolas para el sector.

Créditos por 500 millones de pesos para productores de la agricultura familiar

Este espacio formativo integra una serie de encuentros de esta naturaleza que la provincia desarrolla en conjunto con la Oficina de Información Técnica del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) de Santa Rosa de Calchines, agentes locales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral y los gobiernos locales de la región.

La subsecretaria Provincial de Coordinación Agroalimentaria, María Eugenia Carrizo, destacó la relevancia de la producción de choclo dulce: “Este cultivo es muy importante para la región. Por eso este ministerio acompaña de manera integral a los fines de resguardar esta actividad clave para el desarrollo económico regional”.

Además, la funcionaria dio cuenta del trabajo articulado con instituciones del territorio: “Nos reunimos con distintos actores para coordinar acciones. Junto al Inta, Conicet y Senasa confeccionamos material informativo sobre la plaga y entregamos folletería. Además, brindamos trampas para avanzar en el monitoreo de la plaga a los fines de contar con información local y prevenir el efecto de la enfermedad”. “En este sentido, agradecemos la colaboración y donación de 200 metros de trampas a la Semilleria Denis Stamatti para fortalecer el monitoreo de la plaga”, agregó finalmente Carrizo.

Por su parte, Marcelo Soressi, técnico de Inta disertante en la capacitación, apuntó: “Es muy importante para el sector productivo que estemos enfrentando ésta problemática de manera conjunta entre el Ministerio de la Producción, Ciencia y Tecnología, el Inta, el Senasa y la Facultad de Agronomía de la UNL a fin de brindar una respuesta rápida en primera instancia y seguir con la investigación a medida que encaramos un nuevo ciclo productivo, recogiendo información del territorio y conociendo el comportamiento de la plaga”.

Pequeños productores realizarán un “pescadazo” frente al Congreso

La disertación versó en torno a los antecedentes de la enfermedad, la estrategia de control para disminuir el impacto sobre la producción, el manejo integral del cultivo, entre otros aspectos; y contó con las exposiciones del mencionado Soressi, María de la Paz Gimenez Pecci (INTA- CIAP- IPAVE) y Juan Carlos Favaro (Profesor de la Cátedra de Horticultura e Investigador de la UNL).

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, adelantó hoy que el Gobierno nacional convocará a los distintos sectores de la producción de carne para comenzar a tratar el plan ganadero, de manera de poder cumplir con el plazo fijado de un mes para terminar de consensuar la iniciativa.

De esta forma dará comienzo la discusión de la iniciativa impulsada por el Poder Ejecutivo, que contempla la conformación de una mesa de trabajo con los distintos actores del sector para trazar un plan que en el mediano y largo plazo permita incrementar la producción de carne vacuna de tres a cinco millones de toneladas, para aliviar la tensión existente entre el mercado interno y externo.

“Estamos trabajando en la convocatoria para este viernes tener una primera reunión, que suponemos va a ser virtual, y luego la semana que viene presencial, para tratar el plan ganadero”, indicó Kulfas esta tarde a la prensa acreditada en Casa de Gobierno, al finalizar la reunión del gabinete económico.

Según indicó el funcionario nacional, su cartera está “buscando rápidamente poner en marcha un mecanismo de diálogo y concertación que permita dar inicio al plan ganadero y trabajar en una salida virtuosa” para el tema.

Para Kulfas, la necesidad de implementar un plan ganadero radica en que “es un sector que viene estancado hace décadas”.

“Hace un siglo producíamos dos millones de toneladas, hoy producimos tres. Queremos ir a cinco millones de toneladas”, subrayó.

Esta convocatoria comenzó a cobrar forma hoy tras el anuncio realizado durante la víspera por Kulfas y el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, en Casa de Gobierno, en la que dieron a conocer una una batería de medidas para contener el precio de la carne vacuna, que en el último año marcó un incremento promedio superior al 70%, por encima de la inflación.

Las medidas implementadas contemplan la liberación parcial de las exportaciones de carne vacuna y la prohibición de que esos envíos comprendan siete cortes de alta demanda en el mercado local, entre los que se encuentran asado, matambre y vacío.

Asimismo, las exportaciones, a excepción de aquellas que estén cuotificadas, se realizarán a través de cupos otorgados por ambos ministerios a los diferentes frigoríficos exportadores, los cuales no podrán superar el 50% del volumen despachado en el mismo mes del año pasado.

Esta medida, en una primera instancia, estará vigente hasta el 31 de agosto.

En este sentido, Kulfas explicó más temprano -en diálogo con radio Futurock- que si bien “algunos sectores han manifestado su disconformidad respecto del cupo” de exportaciones, recordó que “es una medida transitoria que busca traer tranquilidad al mercado interno de carnes, que viene muy distorsionado con aumentos de precios injustificados, muy motivados por algunas presiones especulativas”.

“Queremos previsibilidad para todos, no para uno en particular”, dijo Kulfas y luego se preguntó: “¿De qué previsibilidad hablamos si todos los meses sube la carne? Queremos previsibilidad primero para los hogares argentinos y para que el empresario tenga una producción en crecimiento”, concluyó tras la reunión del Gabinete económico.

En la misma línea, el ministro de Agricultura, Luis Basterra, afirmó hoy que “si se logra el objetivo de estabilizar el precio de la carne, se van a ir quitando las restricciones a las exportaciones”.

“A la Argentina también le interesa exportar, tenemos que hacernos cargo de la deuda que nos dejó (Mauricio) Macri y para eso necesitamos divisas”, dijo Basterra a Radio 10.

El ministro calificó la reunión de ayer del Gobierno con sectores de la cadena cárnica, entre los cuales se encontraba la Mesa de Enlace, como “productiva”.

“Ellos han planteado una postura y tienen la voluntad de resolver el acceso de la carne a los argentinos. Han planteado que les parece insuficiente la reapertura del 50% de las exportaciones, pero han mostrado voluntad de continuar en este espacio”, destacó Basterra.

Por el lado de las entidades, el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, que participó en la reunión que varios representantes del sector cárnico tuvieron ayer con el presidente Alberto Fernández, sostuvo que “los productores de carne sabemos que somos buenos haciendo lo que hacemos y podemos producir más carne en tiempos más cortos”.

“Nos vamos a sentar a partir de hoy a planificar un plan ganadero para aumentar la producción. Aceptamos la invitación del Gobierno para la mesa de aumentar la producción”, indicó en diálogo con radio El Destape.

No obstante, Pino advirtió la posibilidad de que “haya medidas de fuerza, ya que las últimas medidas del Gobierno generaron en nosotros mucho enojo”.

La medida oficial también fue objetada por la Cámara de Exportadores (CERA), al sostener que “erosiona la confianza de todo comprador en nuestros mercados externos”

Por último, el presidente de la Bolsa de Cereales y portavoz del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), José Martins, se mostró hoy optimista tras la reunión del organismo con el Gobierno Nacional y otras entidades agropecuarias, y consideró que “fue una mesa muy importante para construir sobre el diálogo”.

“Celebramos este tipo de encuentros donde podemos discutir cara a cara y ver de qué manera somos capaces de construir en conjunto”, señaló hoy Martins en declaraciones a Radio Nacional.

Son más de 1.400 los apicultores registrados a lo largo de la provincia. Desde el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología destacaron al 2020 como un año positivo para el sector.

Con un crecimiento en las exportaciones del 45% entre el año 2019 y el 2020, la actividad apícola santafesina mantiene un marcado liderazgo, que la posiciona en tercer lugar a nivel nacional, luego de Buenos Aires y Entre Ríos.

En números, este crecimiento se reflejó en 10.122 toneladas exportadas de enero a noviembre de 2020, significando un importe de más de 24 millones de dólares (las cifras del año 2019 arrojaban 6.977 toneladas por un monto de 16 millones de dólares).

En ese marco, desde las secretarías de Agroalimentos y de Comercio Exterior del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología santafesino, se articulan acciones para consolidar y ampliar la oferta de productos de la colmena en el mercado internacional, a través de la promoción y asesoramiento en modelos asociativos y en fuentes de financiamiento.

Es importante resaltar que la provincia cuenta con 16 cooperativas de origen apícola y nueve asociaciones de productores, orientadas al asesoramiento, capacitación, promoción y financiamiento de la apicultura santafesina.

Al respecto, el director provincial de Producción Lechera y Apícola, Abel Zenklusen, mencionó que “el incremento de las exportaciones ponen de manifiesto el potencial de los productores, las condiciones fitogeográficas de la provincia y un mercado internacional demandante de la calidad de nuestras mieles tanto convencional como orgánica”.

Haciendo un balance del año 2020, el funcionario resaltó que “ha sido altamente positivo para el sector, ya que se logró consolidar un marco institucional a través de la Mesa de Diálogo Apícola en la cual se generan los consensos necesarios para avanzar en una estrategia de crecimiento de la cadena”.

MOTOR PRODUCTIVO

La provincia de Santa Fe cuenta con 1.419 apicultores registrados según el Registro Nacional de Productores Apícolas (Renapa), con unas 393095 colmenas totales, de las cuales 6.700 se encuentran certificadas en producción orgánica.

Cuenta con 105 salas de Extracción de Miel habilitadas y tres establecimientos exportadores, desde donde se comercializa más de la mitad de la producción regional. Con tres establecimientos fraccionadores de miel habilitados para la exportación y 56 habilitados por el RNE (Registro Nacional de Establecimiento), Santa Fe está en el segundo lugar a nivel país en la cantidad de establecimientos fraccionadores.

Además, en la provincia se distribuyen siete establecimientos estampadores de cera, cuatro cabañas apícolas certificadas y 20 multiplicadores de reinas.

Este motor productivo de la economía regional tomó impulso junto con el apoyo de políticas concretas que llevó adelante el gobierno provincial. En tal sentido, Zenklusen enumeró “la descentralización de registros e información (Rupp y Renapa); convenios para sala de Extracción entre Senasa y el ministerio; la formación de la Delegación Santa Fe de la Cámara Argentina de Fraccionadores de Miel; el acompañamiento en proyectos de valor agregado, fondos rotatorios, e innovación tecnológica en ámbitos provinciales y nacionales; y el fortalecimiento del movimiento asociativo cooperativista y acompañamiento con herramientas de financiamiento”.

Finalmente, el funcionario manifestó que en 2021 “buscamos consolidar los logros del año pasado” y adelantó que “las acciones van a estar orientadas a la mejora de productividad, promoción del consumo de miel vinculados al mercado interno y externo, disponibilidad de herramientas financieras a medida de la cadena, fortalecimiento de la institucionalidad y puesta en valor de la abeja en la sociedad santafesina”.

Cocina, diversión, emoción y competencia son algunos de los condimientos que convirtieron a Masterchef Celebrity en el programa más visto del 2020, y este año que acaba de comenzar promete no quedarse atrás.

A días de la gran final, que disputarán solo dos concursantes -entre los que están Claudia Villafañe, Analía Franchín y el Polaco-, se reavivó la polémica en torno a si los participantes reciben ayuda o no a la hora de cocinar.

En las últimas horas se viralizaron en Twitter imágenes de la gala de eliminación del domingo pasado en la que se la ve a Sofía Pachano en el balcón y de fondo aparece la mamá de Dalma y Gianinna en su estación de cocina, rodeada de asistentes. Mientras algunos usuarios de la red social se quejaron por el hecho de que los participantes reciban ayuda, otros destacaron que “es obvio que hay asistentes”, ya que entre otras cosas, una vez que terminan de cocinar dejan todo sucio y al rato, cuando pasan al frente a presentar sus platos, las mesadas están impecables.

¿Hay ayudantes en la cocina de Masterchef Celebrity? Sí, así como hay productores y asistentes de producción, también hay “productores y asistentes gastronómicos”.

Elba Rodríguez, ganadora de la primera edición de Masterchef Argentina, en el 2014, alguna vez develó: “Esos asistentes detrás de cámara siempre están porque hay que cuidar la higiene de las mesadas, las vajillas, lo que está o falta en el mercado ellos lo reponen. Como yo soy petisita me ayudaban a alcanzar las cosas de los estantes de arriba, o recipientes que estaban más arriba. Pero elaboración e ideas de plato no influyen”.

Entre dichos productores gastronómicos está por ejemplo, Emmanuel Escobar, quien se hizo conocido en la televisión por participar de la segunda y octava temporada de El gran premio de la cocina, el concurso culinario conducido por Carina Zampini y Juan Marconi que tiene como jurado a Christian Petersen, Felicitas Pizarro y Mauricio Asta y que es producido por Boxfish, la misma productora que hace Masterchef.

Además, recordó que “ver toda la estructura de cero, como se fue armando y ensamblando  fue mágico”, ya que de chico miraba el reality. “Hoy fui parte de ello trabajando con un gran grupo de profesionales y con los famosos fue muy divertido. No esperaba terminar ahí después de El gran premio de la cocina. Fue todo muy rápido, pero siempre digo que las cosas pasan por algo y mantenerme en esta línea de trabajo y tiempo me gusta porque es otra rama de la gastronomía que no se ve en el interior”, dijo el joven cocinero de Concordia, Entre Ríos, que creció en Santa Fe.

Sobre su función, primero que nada aclaró: “Mi rol no es armarle los platos a Vicky” y explicó sus labores: “Es armar lo que es mercado, despensa y mesada de trabajo. Durante la grabación disfrutaba del rodaje en el piso, era muy lindo ver la experiencia completa desde afuera, me sentí muy identificado en los participantes, y en el piso me cargaban diciendo ´complejo de ex-participante´ por tener empatía cuando en la consigna le sacaban ingredientes.

Emmanuel, que hace más de una década trabaja en gastronomía, admitió que le hubiera gustado ser participante del ciclo conducido por Del Moro: “Me encantan las competencias, mas que nada de cocina y verlo de afuera me generaba muchas ganas pero ya no es posible”.

Otro de los productores gastronómicos es Ian D’angelo (quinta y octava temporada del ciclo de El Trece) quien desde el mercado de Masterchef escribió en Instagran: “Antes era cocinar o trabajar, después se volvió un talento, es un camino lleno de metas y estoy para cumplirla”. Apenas comenzó el ciclo, describió su trabajo: “Es otra parte de la gastronomía donde nos toca trabajar de una manera más estratégica, en la cual hay que usar la cabeza y no tanto el físico, donde hay que ir al detalle, conocer infinidades de productos y mucha cosas más, una experiencia linda diferente y sobre todo para aprender”.

Aunque los tres suelen compartir en sus historias imágenes de su trabajo, no acostumbran mostrarse junto a los famosos ni contar demasiados detalles sobre su jornada, seguramente para evitar adelantar nada que aún no se haya visto en televisión, ya que las grabaciones del programa están dos semanas adelantadas.

En esta edición, a diferencia de lo que se podía ver en las anteriores con cocineros amateurs, los participantes se ayudan y consultan mucho entre sí y hasta se prestan ingredientes, incluso en las instancias finales. Además, pueden realizar sus anotaciones y llevarlas consigo durante la prueba, donde además de la lista de ingredientes para ir al mercado, tienen tips y cosas que no quieren olvidar.

Jorge Bretón, uno de los productores gastronómicos de la edición española del reality, también realizado con famosos, explicó en medios europeos su rol: “Somos el enlace entre los concursantes y el jurado. Controlamos que las pruebas se puedan hacer en el tiempo estipulado, que todo esté en buen estado y preparado y que haya el producto justo para que no sobre demasiado, aunque el excedente va a comedores sociales. Además, cuando empieza la grabación vigilamos que los concursantes puedan hacer su función y tengan las herramientas que necesitan. Después somos un mero espectador. Antes de la grabación les explicamos la prueba a todos, para que no haya diferencias”.

La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar creció 8,6% en diciembre, para ubicarse en 4,68 veces.

La manzana roja fue el producto con más brecha (13,6%). La frutilla, con 1,78 veces, fue el de menos. La participación del productor en los precios de venta se deterioró: promedió el 26,7%.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no sólo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.

La variación fue impulsada por el aumento de catorce productos, donde se destacaron: la calabaza, con un alza de 161,3%, revirtiendo así la caída de 58,4% en noviembre; el zapallito que aumentó 102,1%, que se suma al 12,4% de crecimiento que ya había tenido en noviembre; la mandarina con un alza de 80,4%, tras haber subido 4,4% el mes anterior; y la acelga con un aumento de 77,3%, revirtiendo el decrecimiento de 15,6% del anteúltimo mes del año.

En promedio, los consumidores pagaron 4,68 veces más de lo que cobró el productor en la tranquera de sus campos, cuando en noviembre la diferencia fue de 4,31 veces.

En origen, los precios tuvieron una caída promedio de 5,9%, mientras que en destino los comercios minoristas midieron un crecimiento de 2,1% y los hipermercados, de 1,5%.

La mejor situación la tuvo la frutilla donde el productor recibió, en promedio, el 56,2% del precio de venta minorista de esa fruta. En cambio, en la manzana roja el productor apenas se llevó el 7,4% del precio final.

En general, las diferencias se deben a un conjunto de comportamientos. Por un lado, los especulativos, adoptados por diferentes actores de la cadena de valor que abusan de su posición dominante en el mercado –básicamente, los hipermercados, los galpones de empaque y cámaras de frío–. Por el otro, factores tales como la estacionalidad, que afecta a determinados productos en algunas épocas del año, y los costos de almacenamiento/acopio y transporte, entre otros.

Para obtener los precios de destino se relevaron más de 700 precios de cada producto, no sólo a través de un monitoreo diario de los precios online de los principales hipermercados del país, sino también mediante un equipo de 30 encuestadores en mercados y verdulerías de Jujuy, Salta, Tucumán, Formosa, Chaco, Catamarca, Santiago del Estero, La Rioja, Santa Fe, Misiones, Córdoba, Mendoza, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Provincia de Buenos Aires, Chubut y Santa Cruz.

Con un “nuevo piquete a la altura de la localidad de San Martín”, en la provincia de Mendoza, se extiende la protesta de los productores de alimentos “autoconvocados” que iniciaron hoy, la cuarta jornada de acampe en los accesos a la provincia de San Luis, por los protocolos de ingreso para prevenir contagios de coronavirus, afirmó a Télam, Hernán Arguindegui, productor asentado en el corte de la localidad de Achiras, provincia de Córdoba.

El vocero de los productores fue más allá al afirmar que el gobernador de la provincia de San Luis, Alberto Rodríguez Saá “miente” cuando afirma que los protocolos sanitarios de esa provincia son más duros que los de San Luis, porque “acá con la toma de temperatura, un test rápido y una declaración jurada podemos circular con normalidad”.

“No podemos negocias con personas necias que nos ningunean, ni siquiera nos hablan y mandan a negociar a funcionarios de pobre discurso y ningún poder de decisión”, dijo y agregó que la situación se mantiene como “al inicio de la protesta hace cuatro días” y la determinación es “no despejar la ruta”.

Por su parte, el abogado patrocinante de las entidades rurales en protesta, Javier Quiroga Contreras, aclaró a este medio que continúan con los cortes sobre la ruta nacional N° 7 a la altura de Justo Daract, en el Arco de Desaguadero, limite con Mendoza; en la Localidad de La Punilla y sobre el acceso en ruta 148 de la provincia de La Pampa.

El letrado afirmó que “no fueron notificados de la denuncia interpuesta por la Fiscalía de Estado de la provincia de San Luis en el Juzgado Federal de Rio IV y que “la denuncia se trata de una garantía constitucional que cualquier ciudadano puede llevar adelante”.

Sostuvo que la llave del conflicto “la tiene San Luis” y que los que los productores piden “es el cumplimiento del DNU Nacional de libre circulación con declaración Jurada”.

“Es de tal tamaño la prohibición en San Luis –ilustro- que ayer los bomberos de Achiras “no fueron autorizados a ingresar a San Luis para ayudar a combatir el fuego en Villa del Carmen donde la situación es desesperante”.

A través de un comunicado de prensa que se conoció este mediodía, los productores, comerciantes y transportistas autoconvocados, confirmaron los cortes de accesos a San Luis por “tiempo indefinido”, anunciaron la suspensión del diálogo a partir de las 11 horas y afirmaron que la responsabilidad era “del Gobierno de la Provincia de San Luis” por “su total intransigencia respecto de todos los puntos solicitados”.

En la misma comunicación desmintieron las versiones sobre “el impedimento del paso de medicamentos y drogas para el sistema de salud violando así el artículo 42 de la Constitución Nacional”, argumentado por el Fiscal de estado de san luis, Eduardo Allende, en su presentación ante la justicia Federal.

Asimismo, La Unión Industrial Argentina, en coordinación con la Unión Industrial de Mendoza y sus pares de San Juan y San Luis, le pidió al Gobierno nacional que intervenga en el conflicto y advirtieron que las industrias “de toda la región se están viendo gravemente afectadas por la falta de insumos básicos para la producción”, y que esta situación se agrava porque “la ruta nacional 7 es también parte del corredor bioceánico”.