El plan de Israel contra Irán se mantuvo en secreto absoluto, pero un curioso indicador anticipó la ofensiva: los pedidos de pizza en las inmediaciones del Pentágono. Según la cuenta viral de X “Pentagon Pizza Report”, poco antes de que la televisión estatal iraní informara sobre fuertes explosiones en Teherán, la demanda de pizza alrededor de la sede militar se disparó.

“A las 6:59 pm ET, casi todos los establecimientos de pizza cercanos al Pentágono han experimentado un ENORME aumento en la actividad”, publicó la cuenta el 13 de junio. Tres horas después, sus datos señalaron también un “tráfico anormalmente bajo” en un bar gay cercano, lo que interpretaron como señal de que el personal del Pentágono permanecía dentro de sus instalaciones.

As of 6:59pm ET nearly all pizza establishments nearby the Pentagon have experienced a HUGE surge in activity. pic.twitter.com/ZUfvQ1JBYM

La teoría, que asocia cada gran suceso internacional con un pico en pedidos de comida rápida —especialmente pizza—, no se limita a la anécdota de esta semana. El “índice pizza” sostiene que cuando el personal del Departamento de Estado y de la Casa Blanca pasa la noche trabajando, las aplicaciones de comida muestran subas notables. Aunque no es un método científico, The Takeout lo reconoció como una tendencia real y no un simple mito de internet.

Históricamente, datos similares surgieron antes del ataque con misiles israelíes a Irán en 2024, cuando las pizzerías contiguas al Pentágono estuvieron más concurridas de lo normal, y antes de la invasión estadounidense a Panamá en diciembre de 1989, con entregas que se duplicaron. Lo mismo ocurrió previo a la Operación Tormenta del Desierto en 1991.

Por su parte, el entonces presidente Donald Trump afirmó al Wall Street Journal: “Sabemos lo que está pasando”, asegurando que estaba al tanto de la campaña de bombardeos que, según Israel, buscaba frenar el programa nuclear iraní.

Una propuesta de casamiento única se hizo viral cuando un hombre sorprendió a su pareja en Buenos Aires mientras disfrutaban de una pizza. El ingenioso novio escribió la pregunta en la tapa de la caja de pizza, para que su pareja la leyera al abrirla. 

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La emotiva reacción de la novia fue capturada y compartida por la pizzería @tiamo.pizzeria, volviéndose rápidamente tendencia en redes sociales. 

La creativa forma de proponer matrimonio se ganó la admiración de muchos usuarios.

La argentinidad, al palo en Las Grutas. Premeditaron la panzada a modo de gracia para tener suceso en las redes sociales y lograron su objetivo: el videito se hizo viral. Pero claro que hubo complicaciones de todo tipo en el medio y la "locura" culminó de la peor manera.

En la gran travesura de sus vacaciones, unos jóvenes amigos abonaron $5.500 en una pizzería libre y comieron 65 porciones de pizza entre 4, es decir más de 16 porciones cada uno -dos pizzas grandes por cabeza-, según el relato que se hizo viral en las redes.

Desde luego que grabaron el video que se volvió viral en TikTok y abrió la polémica sobre el comportamiento de los jóvenes y la responsabilidad del local.

Es que todo terminó muy mal: uno de los muchachos se descompuso por el exceso de harina, vomitó sobre la mesa y los echaron del local.

La historia se hizo viral

En TikTok, el usuario identificado como @mateomozzoni_, mostraron su experiencia y se hicieron virales. “Hola, soy Nacho y me voy a comer 15 porciones de pizza”, dijo el primero del grupo. “Soy Matías y me voy a comer 15 porciones también”, agregó otro de ellos.

“Hola, soy Pedro y voy a comer 12″, sostuvo el tercer amigo.

“Soy Mateo y me voy a comer 11 porciones de pizza”, comentó el tiktoker. De inmediato, se filmaron mientras caminaban y el usuario explicó: “Nos echaron por un problemita”.

Del dolor de panza de los pibes al dolor de cabeza de los comerciantes, por la situación y los comentarios de muchos que repudiaron su accionar. 

Cada 12 de enero se celebra en Argentina el Día del Pizzero en honor a todos los chefs que desempeñan un papel destacado en la elaboración de este plato tan apreciado en el país. Pero, ¿cuál es el origen de esta conmemoración?

La pizza es uno de los platos más venerados, ya que va más allá de la masa, la salsa de tomate y el queso, ofreciendo una variedad de sabores que se adapta a todos los paladares. En reconocimiento a los talentosos chefs detrás de este manjar, se instituyó esta efeméride en el calendario.

La celebración del Día del Pizzero tiene su origen en la conmemoración de la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), que fue establecido el 12 de enero de 1946. Esta jornada rinde homenaje a todas las personas dedicadas a la elaboración de pizzas como una forma de reconocer la labor de los trabajadores en este sector.

En la actualidad, la organización cuenta con aproximadamente 40,000 miembros en el sector. En sus inicios, surgió con la intención de lograr una "independencia" de los pasteleros con respecto a la panadería y la cocina, otorgándoles a los trabajadores un día específico para su descanso desde entonces.

En relación a la pizza, se cree que llegó a Argentina a fines del siglo XIX, durante la gran oleada de inmigrantes italianos. Aunque inicialmente se empezó a vender con fuerza en el barrio de La Boca, rápidamente se extendió a lo largo y ancho de todo el país.

Queso generoso, masa trabajada con habilidad, ingredientes nobles y recetas que en muchos casos se transmiten de generación en generación. La pizza y la empanada son la comida preferida de miles de argentinos y tendrán nuevamente su merecido festejo.

Este martes 12 de septiembre regresa "La Noche de la Pizza y la Empanada" en todo el territorio argentino, el evento más esperado del año para los fans de estos íconos de la gastronomía local. Será además la 40º edición, motivo doble para celebrar.

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Habrá jugosos descuentos de hasta el 50 por ciento, ideales para aprovechar en tiempos de economía difícil.  Como es costumbre APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina) organiza este evento en el mes de septiembre. La entidad pondrá a disposición un mapa interactivo para que los clientes pueden visualizar todas las pizzerías adheridas y sus promociones acá.

"Realizamos la edición número 40 del evento más importante que consideramos en nuestra entidad. Es una gran oportunidad para compartir con amigos y en familia. Se van a encontrar con promociones increíbles: algunas llegan al 50% de descuento. Este año superamos la cantidad de locales inscriptos con respecto  al año pasado; estamos muy contentos y con muchas expectativas. Incluso, algunas pizzerías extienden la promo toda la semana", señala la presidente de APYCE, Lorena Fernández.

Cada comercio define su promoción. Algunos eligen un porcentaje de descuento de la compra, otros 2x1 o un combo determinado como bebidas (con y sin alcohol) sin cargo. En ciertos casos, permiten llevar una pizza grande abonando el precio de la chica o seis empanadas de regalo comprando una docena. Según el local, las propuestas pueden aplicar a mostrador y/o delivery y/o salón.

En la última edición participaron alrededor de 1.000 comercios de todo el país. Muchos de estos locales duplicaron y  hasta triplicaron las ventas. Este año, los proveedores del rubro entregaron descuentos a los negocios que se adhirieron al evento. Esto fue clave para que las pizzerías puedan abastecerse de mercadería y ofrecer mejores promociones.

El evento cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles. Asimismo, cuenta con el apoyo de las Gobernaciones y Municipales de todo el país al tratarse de un evento federal que se celebra en todo Argentina.

APYCE reveló que la empanada es el tercer alimento de los 5 más consumidos en Argentina. En tanto, información de una de las APP de delivery más utilizadas en nuestro país apuntó que son el segundo plato más pedido en Argentina después de la pizza.

Las empanadas de "carne suave" se coronan en el primer lugar del podio con un 20% de preferencia, seguidas de cerca por las de "jamón y queso" en segundo lugar con un 19% (una mínima diferencia), de acuerdo con datos de la Cámara.  En tercer lugar se ubican las empanadas de "pollo" con un 11% de votos, en cuarto lugar, se encuentran las empanadas de "carne a cuchillo" con un 10%.

En el mundo de las redes sociales, las recetas creativas y poco convencionales encuentran rápidamente su lugar y esta vez no fue la excepción. 

Una influencer logró capturar la atención de la comunidad virtual al presentar su peculiar receta: la Gallepizza.

En lugar de dejarse detener por la falta de ingredientes para la masa tradicional, la creatividad la llevó a hacer una variante: la Gallepizza. 

Su proceso de preparación se volvió un fenómeno viral en cuestión de horas.

En el material compartido por la usuaria @milyvillarruel8, se observa cómo hábilmente ensambla galletitas de agua, las adorna con ketchup y queso cremoso, dando origen a la singular “Gallepizza”. 

La elección de ketchup en lugar de puré de tomate generó comentarios encontrados, mientras que el video acumuló más de un millón de vistas y 70 mil likes.

Los eventos gastronómicos continúan sumando protagonismo en la agenda turística de Santa Fe Capital. En ese marco, esta mañana se presentó la “Semana de la Pizza Santa Fe”, que se celebrará desde hoy y hasta el jueves 3 de agosto. Vale destacar que los comercios adheridos ofrecerán importantes descuentos de hasta el 50%.

El director de Turismo de la Municipalidad, Franco Arone, destacó que en el mundo “el turismo gastronómico es algo que mueve muchos turistas y excursionistas, así que celebramos esta iniciativa y felicitamos a la familia de Yusepin por estos 90 años que son muy importantes para la cultura y la idiosincrasia santafesina”.

Asimismo, el funcionario repasó que “desde la Municipalidad venimos visibilizando y dándole valor a estas iniciativas; en particular, sumamos en el bus turístico un recorrido especial el jueves 3 para llegar a Yusepin, luego de visitar distintos lugares turísticos de Santa Fe. Esto de agregar valor desde el turismo es clave, así que estamos muy contentos por este trabajo en equipo”, finalizó.

Por su parte, el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la ciudad de Santa Fe, Rodrigo Gayá, destacó la continuidad de eventos que el sector propone, “como la Semana Criolla y la Semana de la Bandera, que fueron muy exitosas y ahora empezamos con la Semana de la Pizza”.

En ese sentido, mencionó que “son muchos los asociados que se han puesto a disposición de esta campaña”. Con respecto a cómo se desarrollará la iniciativa, comentó que “cada establecimiento tendrá una variedad de pizza con descuentos de hasta el 50% para todos los clientes. Esperemos que esta acción sea un éxito como todas las otras que se llevaron adelante”, concluyó Gayá.

Vale destacar, que el evento cuenta con el apoyo de instituciones y organizaciones como la Municipalidad, el Safetur, Turismo de la provincia, la Agencia para el Desarrollo de Santa Fe y su Región (ADER) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).

Un hecho insólito se produce en la frontera entre México y Estados Unidos, cientos de migrantes que esperan tramitar asilo en los Estados Unidos piden comida a restaurantes mexicanos desde el otro lado del muro fronterizo. Mirá el video

Detrás de los inmensos barrotes del muro que separa a México y Estados Unidos, cientos de migrantes reciben comida que ordenan a restaurantes mexicanos desde territorio estadounidense, donde esperan una oportunidad para pedir asilo.

Los despachos están a cargo de repartidores en motocicleta que trabajan mediante aplicaciones móviles en Tijuana, según se observa desde la congestionada Carretera Escénica que comunica a esta ciudad con la vecina Ensenada, en el noroeste de México.

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Una gasolinera es el punto de referencia para las entregas. Desde allí se ve a los migrantes como cautivos detrás de la barrera, que ya es suelo estadounidense, esperando sus pedidos.

La entrega no es sencilla. Los mensajeros deben subir por una pendiente corta pero escarpada, con rocas y maleza, hasta alcanzar la enorme reja metálica. “¿Pizza?”, “¿Pollo?!”, preguntan a gritos los migrantes.

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“El pollo vale 20 dólares y la pizza vale 10 dólares”, dice del otro lado del enrejado Sneider Moreno, de 27 años y oriundo de la ciudad colombiana de Bucaramanga, quien llegó a la frontera el lunes pasado.

Un joven turco que solo se comunica en inglés entrega los billetes y recibe sus alimentos. Dice que también arribó el lunes directamente desde su país y espera alcanzar su destino pronto.

“Estamos esperando que el gobierno de Estados Unidos nos dé paso”, afirma Moreno esperanzado en el final del Título 42, norma estadounidense que expira este jueves y que desde 2020 permitió expulsar automáticamente a México a los migrantes alegando riesgos sanitarios por el covid-19.

Sin embargo, en su lugar seguirá activo el Título 8, instrumento específico sobre inmigración que prevé deportaciones y la denegación de asilo a los infractores, que quedarán vetados por cinco años y enfrentarían procesos penales.

La pizza de muzzarella es la más popular en el país, con el 33,83 por ciento de las preferencias, según un estudio de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), en ocasión de celebrarse, mañana, el Día Internacional de la Pizza.

“Hablando de pizzas grandes, la pizza de muzzarella es la más popular en Argentina, consumida por un 33,83% de la población. Le sigue la pizza napolitana con un 11,83% y la de jamón y morrón con un 8,11%. La pizza de jamón también es una opción popular, con un 5,87%”, sostiene Apyce en un comunicado.

En cuanto a las pizzas chicas, a la de muzzarella le sigue la fugazza con queso, con un 10,36% de las preferencias. Le siguen la pizza de jamón y morrones, con un 10,23% y la napolitana con un 10,09%, agrega el informe.

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Según Apyce, la elección del 9 de febrero como “Día Internacional de la Pizza” fue en 2017, cuando la Unesco declaró a esta comida Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, “debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones”.

“La pizza es una comida tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en una de las opciones favoritas para compartir con amigos y familiares en toda ocasión”, agrega la entidad gastronómica.

Según Apyce, Argentina cuenta hoy en día con la más amplia variedad de este plato, “desde la tradicional muzzarella hasta las opciones más innovadoras como las veganas, NY style, de masa madre, con o sin ananá, con la fainá fría o caliente”.

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Así, convoca a que el 9 de febrero es “una oportunidad perfecta para apoyar a las pizzerías locales y a los pizzeros argentinos”.

La Asociación de Pizzerías de la República Argentina cuenta con su Escuela de Pizzeros, la primera de su especialidad en el país y ofrece dos becas sin cargo anuales.

Para inscribirse, se puede acceder a www.apyce.org o contactar por Whatsapp al 54 9 11 2344-0567.

Ante el reclamo, el local decidió darle una oportunidad. De cumplir con un objetivo, el cliente podría obtener pizza gratis de por vida.

En la actualidad, las redes sociales son un medio para contactarse directamente con todos los negocios y servicios con los que frecuentamos. Ese vínculo muchas veces deviene en ser un centro de quejas para los clientes y algunos, como una pizzería de Rosario, deciden responder a las quejas en un tono bastante picante.

Estamos hablando de ViaApiaPizzeria, que decidió mostrar en su cuenta de Twitter la queja de un usuario llamado Claudio, quién los acusó de que cobrar “2000$ por persona” le parecía “un robo a mano armada” pues “la pizza no deja de ser agua con harina”. En sus redes sociales, la pizzería subió una captura de la queja y su respuesta junto al posteo: “Hoy nos escribió Claudio y le tuvimos que dejar algunas cosas en claro. Claudio piensa que la pizza se hace con agua y harina. Claudio está equivocado. Pero bueno, que sea feliz”.

“Claudio, te proponemos un juego y si ganás te regalamos pizzas de por vida. Sí, sí, lo que leiste, pizza gratis de por vida”, le comunicó el local de comida a su cliente en la respuesta a la queja. A continuación, describieron una serie de reglas para ridiculizar la queja del cliente insatisfecho por el precio de la pizza que había comprado.

Las reglas le piden al cliente que pase “esta noche por el local” donde le van a dejar “1 kilo de harina y 1 litro de agua a tu nombre”. “Te damos una hora para que hagas la pizza que quieras y si te sale, nosotros cumplimos con la promesa”, le indica el local a Claudio.

La pizza argentina es la segunda mejor del mundo

Por supuesto, las reglas tienen otras condiciones especificas a responder la queja del cliente: “Vas a tener que hacer la pizza solo con ‘harina y agua’ y sin sumar otro ingrediente. Tampoco podés gastar en empleados, leña, luz o gas. Si te da calor vas a tener que tomar agua natural, porque no podés usar heladeras para tener el agua fría. Y nada de ponerle salsa o muzarella, dijiste ‘harina y agua'”, le reclamó la pizzeria mientras concluyó: “Ni se te ocurra construir un local y mantenerlo 58 años o comprar un horno”.

En la última parte de la respuesta, la empresa le pidió “perdón” a su cliente por si siente que “le respondieron mal”. “Hace 58 años que hacemos cómo hacemos nuestras pizzas y por qué valen lo que valen. Te invitamos a conocer nuestra empresa cuando quieras”, le indicó el local y cerró: “Saludos Claudio, nos vemos esta noche”.

Los superhéroes de Marvel y DC Cómics tienen orígenes de lo más variopintos. Desde una araña radioactiva hasta ser un alguien venido de otro planeta. Sin embargo, quizá hay dones que surgen de la nada y hay personas que, por si acaso, prueban a ver si ya tienen poderes.

Es el caso de este repartidor cuya habilidad para transportar pizzas en una pila es bastante sorprendente. Pero la sorpresa no se queda ahí, pues, tal y como se ve en la grabación de la cámara de seguridad, la de arriba se empezó a caer.

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Pero, asombrosamente, consiguió dejar la torre a tiempo encima del mostrador y agarrar al vuelo la caja que se estaba cayendo. Lo cierto es que él mismo se quedó tan impresionado de sus habilidades que, como buen fan de Marvel, quiso probar algo: hizo el gesto de lanzar telarañas de Spider-Man, pero, desgraciadamente, no funcionó, por lo que sigue siendo un mero mortal y no un superhéroe.

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“Medio floja la fase 4 de Marvel”, dice el tuit que, con más de 106.000 likes, se ha hecho muy viral en redes. Y, aunque algunos bromearon con que la pizza cayó hacia abajo, otros alabaron sus habilidades

Así quedó la pizza:

Así lo indicó un estudio de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), que reflejó la fuerte pérdida del poder adquisitivo del salario.

Una juntada entre cuatro amigos que deciden comer pizza casera cuesta seis veces más que en 2017, a raíz de la vertiginosa suba de la inflación que se registró en los últimos cinco años. Así lo reveló un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), al presentar una nueva edición de su “Changómetro”, que refleja el consumo de los argentinos.

Este trabajo se realizó sobre la base de cuatro adultos que se juntan a comer y cocinan dos pizzas, una especial y una de palmitos: esa comida cuesta ahora seis veces lo que costaba cuatro años atrás, ya que por la inflación, se perdieron siete pizzas caseras, 79 kilos de harina, casi seis de queso, 33 paquetes de aceitunas y 180 vasos de bebida para compartir.

Un par de pizzas caseras, dos cervezas, una gaseosa y un helado costaban $580 en 2017: hoy sale $3.400, según el estudio.

“En cuatro años, ese ritual de fin de semana se ve afectado. Nuestro billete de $1.000 perdió la capacidad de comprar 79 kilos de harina, casi seis de queso, casi cuatro de jamón, 41 latas de tomate y 33 paquetes de aceitunas”, señaló la economista de FADA Natalia Ariño.

Además, indicó que “si nos gusta la de palmitos, en cuatro años perdimos 43 sachets de salsa golf y 22 latas de palmitos. Si vemos las bebidas, nos perdimos 180 vasos entre gaseosa y cerveza. Con el helado quedaron los cuatro potes en el camino, no nos alcanza ni para uno”.

La inflación de abril fue 6% y llegó a 58% en los últimos 12 meses

Por su parte, el economista jefe de esa entidad, David Miazzo, consideró necesario comparar qué pasó con los salarios desde 2017 con relación a la inflación. En ese sentido, explicó que al comparar diciembre 2017 y marzo 2022, los salarios reales promedio cayeron un 21%; los trabajadores del sector privado registrado perdieron un poder de compra promedio del 17% y los del sector público, 18%, mientras que los no registrados un 34%.

“Esto equivale a decir que si un trabajador informal ganaba $1.000 hace cuatro años, hoy gana $660”, puntualizó. Con el billete de $1.000, en diciembre 2017 se podían comprar 90 kilos de harina ($11 cada uno) y hoy sólo 11 ($86); con el queso sucede lo mismo: se compraban casi siete kilos ($148) y ahora apenas uno ($945), de acuerdo con el informe.

Además, las 51 latas de tomate que se podían comprar con ese billete en 2017, hoy se redujeron a 10 ($99 cada una).

“El Changómetro nos deja ver que la inflación afecta a todo tipo de productos. Pensemos en estas pizzas con amigos: no solamente subieron los ingredientes para la cena, también subió el servicio de telefonía que usaron para organizarse y los alquileres de los inmuebles. Pasa lo mismo con los útiles escolares, con la obra social, con todo. Porque el problema no es de un sector u otro, el problema es que nuestro peso cada vez vale menos”, evaluó Miazzo.

La selección nacional terminó en el octavo lugar del certamen más importante del rubro que se realiza anualmente en Italia, que obtuvo los siete primeros puestos, convirtiendo a la pizza argentina en la segunda en importancia a nivel planetario.

La selección argentina terminó en el octavo lugar del Campeonato Mundial de la Pizza, el certamen más importante del mundo del rubro que se realiza anualmente en Parma, Italia, y una vez más demostró que se encuentra entre las mejores del mundo, informó este sábado la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce).

En esta edición número 29, la Argentina participó de la categoría “World Pizza Team” donde compitió con 22 equipos de diferentes países.

Los siete primeros puestos fueron para equipos italianos, mientras que el equipo argentino obtuvo el octavo lugar, convirtiendo a la pizza “argentina” en la segunda en importancia a nivel mundial entre los países.

“Cada equipo que se presenta en esta categoría está integrado por seis maestros pizzeros profesionales que suman puntos para su país y la selección argentina solo fue precedida por la local (“italiana”)”, explicaron desde la asociación.

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“Este importante logro fue mérito de la selección presentada por Apyce, que elige a profesionales que entrenan, estudian constantemente y dominan la técnica, y que además compiten en los campeonatos federales anuales que organiza la entidad, y que con una destacada trayectoria son considerados idóneos para representar a nuestra bandera en este campeonato que reunió a 762 profesionales de todo el mundo”, añadieron.

A través de un comunicado, Apyce señaló: “El objetivo de la selección argentina era superar las posiciones obtenidas en años anteriores y tuvo la oportunidad de demostrarlo una vez más en esta edición con excelentes puntajes”.

Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza

MEJOR CLASIFICADO POR ARGENTINA

El argentino que fue galardonado como “Mejor clasificado por Argentina” fue Mauro Dávila Gasco, maestro que obtuvo el mejor puntaje de todos los argentinos que se presentaron en el mundial. Además, obtuvo un 4to puesto del mundo en “Pizza in Pala” sobre 117 participantes.

PIZZA IN TEGLIA

El salteño Hugo Bazán obtuvo el 4to puesto en la categoría “Pizza In Teglia” sobre 89 participantes. De esta forma superó el logro obtenido en la última edición (2019) donde había logrado un 9no puesto.

PIZZA IN PALA

Argentina tuvo oportunidad de lucirse en categoría“Pizza in Pala” con un 10mo puesto que obtuvo el maestro Miguel Villalba, por lo que copó ésta categoría logrando dos posiciones entre las 10 primeras del mundo.

PIZZA CLÁSICA

En “Pizza clásica”, la más concurrida del certamen, superando los 400 competidores, Argentina obtuvo posiciones en los puestos 25, 38 y 54, logrando una destacada actuación por primera vez en la historia de los mundiales de la pizza.

PIZZA SIN GLUTEN

En la categoría“Pizza sin gluten”con extrema rigurosidad en la manipulación y origen de los alimentos, Argentina obtuvo un 12mo puesto (con Federico Domínguez Fontán de Bariloche) y el 18vo, a cargo del líder del equipo Javier Labaké, sobre 80 participantes.

NAPOLITANA

En la categoría “Napolitana” (STG – Especialidad tradicional garantizada) donde se habla de la pizza declarada por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad, propiedad e insignia de los italianos, Argentina obtuvo un 14 puesto (Diego Dávila Gasco) sobre 74 participantes calificados y certificados para la categoría.

Maestros pizzeros argentinos

Al respecto, Lorena Fernández (Presidente de la entidad) manifestó: “Felicitamos a todos los maestros pizzeros que conformaron nuestra selección por las excelentes posiciones obtenidas, profesionalismo, esfuerzo y calidad humana”.

Francia ha retirado una gama de pizzas tras vincularlas con varias intoxicaciones de síndrome urémico hemolítico en niños.

Las autoridades sanitarias francesas han pedido a sus ciudadanos no consumir las pizzas Fraîch’Up de la marca italiana Buitoni tras vincularlas con varias intoxicaciones de síndrome urémico hemolítico (SUH) en niños, que han provocado dos muertes.

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Las investigaciones sobre los casos graves de SUH notificados en Francia comenzaron el 1 de enero y confirmaron ese vínculo mediante análisis epidemiológicos, microbiológicos y de trazabilidad.

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A día 28 de marzo se habían notificado 75 casos de SUH en la Francia metropolitana en menores 18 años con una media de edad de siete años, de los cuales dos han fallecido.

Se identificaron en las regiones de Altos de Francia (16), Nueva Aquitania (11), Países del Loira (10), Isla de Francia (9), Bretaña (7), Gran Este (5), Auvernia-Ródano-Alpes (4), Provenza-Alpes-Costa Azul (3), Borgoña-Franco-Condado (2), Normandía (2) y Occitania (2).

Las pizzas estarían contaminadas por bacterias Escherichia coli, productoras de toxinas Shiga que pueden provocar calambres abdominales, diarrea sanguinolenta, fiebre y vómitos.

Las autoridades sanitarias recomendaron a las personas que tengan en su congelador pizzas congeladas “que hayan sido separadas de su caja, y cuya gama y marca no puedan ser identificadas o claramente conocidas, que no las consuman y las destruyan”.

La empresa comenzó a retirar el pasado 18 de marzo todas las pizzas de esta gama comercializadas desde junio de 2021.

No obstante, las autoridades piden a los consumidores que si constatan que las pizzas Fraîch’Up de Buitoni aún se venden, lo comuniquen en la plataforma SignalConso.

Su comunicado insistió en la importancia de visitar a un médico tras consumir el producto retirado si en un plazo de 10 días las personas presentan diarrea, dolor abdominal o vómitos, o si en un plazo de 15 días tienen signos de gran fatiga, palidez o disminución del volumen de la orina, que se oscurece.

No caben dudas de que si hay algo en lo que probablemente todo el mundo coincide es en que la pizza es una de las comidas favoritas por la mayoría.

En la actualidad es uno de los platos más universales, más allá de la lengua y las costumbres de cada sitio. Además, a pesar de mantener su espíritu, la receta de la pizza probablemente sea de las más versionadas de la historia. Cada país e incluso cada amante de este plato agrega y combina ingredientes de acuerdo con sus preferencias. La pizza, junto con la hamburguesa, son las comidas más internacionales y reconocibles del mundo.

Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza. La celebración comenzó en Nápoles, Italia, lugar originario de la preparación, ya que se cree que en este tiempo surgió la receta para este delicioso alimento. Se convirtió rápidamente en un hito gastronómico mundial. El Día Mundial de la Pizza fue establecido este día por su celebración en Estados Unidos.

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“El día mundial de la pizza es la oportunidad que nos da este maravilloso y antiguo plato para festejar en todo el mundo la pizza, que no es solamente una comida, sino la posibilidad de compartir un plato, que tantas alegrías nos ha dado en la Argentina, siendo uno de los países con mayor consumo por persona y con una identidad auténtica, respetando los valores tradicionales y la impronta del argentino”, dijo a Infobae Javier Labaké, director de la escuela profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Appyce).

Estas son algunas recetas elegidas por maestros pizzeros para elaborar una pizza desde casa.

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1- Pizza clásica Napolitana

Por Miguel Villalba, maestro pizzero que representó a la Argentina en varias oportunidades en el Mundial de la Pizza (Italia). Fue ganador del “Campeonato Argentino de la Pizza 2013″, y obtuvo el 5to puesto en “Pizza in Pala” (al molde) en la última edición de 2019.

Ingredientes para la masa: harina 000 (125 gramos); harina 0000 (125 gramos); sal (7 gramos); agua (160 cc); levadura (5 gramos); aceite de oliva (7 gramos).

Ingredientes para la cubierta: salsa de tomate (200 gramos); Mozzarella (250 grs); tomate (350 gramos); ajo (1 diente); perejil (1 pizca); aceite (10 gramos); sal (c/n); (pimienta (c/n); orégano (c/n) y aceitunas (8 unidades).

– Unir todos los secos: las harinas y la sal. Hidratar la levadura con el agua. Comenzar a amasar sin el aceite, logrando una masa uniforme.

– Colocar la masa en un recipiente; cubrir con el aceite toda la superficie y colocarle un papel film. Reservar en la heladera por 1 hora.

– Retirar la masa y realizar un bollo. Guardar nuevamente en la heladera esta vez por 2 horas como mínimo.

– Condimentar la salsa con sal, pimienta y orégano.

– Aceitar un molde de 34 cm.

– Retirar la masa de la heladera.

– Estirar la masa y colocarla en el molde.

– Salsear con 100 gramos de la salsa ya condimentada.

– Dejar fermentar, duplicando su volumen.

– Precocinar en el horno a 220/230° de 5 a 6 minutos

– Colocar el resto de la salsa, sobre la prepizza, cortar y distribuir la mozzarella. Cortar los tomates en rodajas tipo rueda y cubrir toda la superficie de la pizza. Agregar sal, pimienta y orégano. Por último, realizar una infusión con el aceite, ajo y perejil, para colocar sobre toda la pizza (puede ser antes o después de cocinarla).

– Colocar nuestra preparación en el horno a una temperatura de 230/240° logrando dorar sus bordes y piso.

– Retirar cortar y disfrutar

2- Pizza NY style

Por Danilo Ferraz, reconocido maestro pizzero argentino, dueño de varias pizzerías y un referente de la “pizza a la parrilla”.

“Por kilo de harina tres ceros, utilizamos un 32% de semolín (harina de trigo duro) que le dará un mayor crocante en los bordes y un color más dorado”, sugiere Ferraz.

Ingredientes: harina 000 (1 kg); semolín (320 gramos); agua (650 cc); aceite de oliva (60 cc); sal (25 gramos); levadura fresca (10 gramos).

– Realizamos la masa con hidratación lenta, en amasadora rápida de dos velocidades. Una vez lograda la masa lisa y homogénea, realizaremos pliegues en la masa, cada media hora. Este procedimiento se repetirá tres veces.

– Luego cortaremos en bollos de 600/620 gramos. Bollamos y dejamos descansar en frío durante 24 a 30 horas.

– Retiramos del frío, atemperamos entre 15 y 25 grados; estiramos con semolín hasta un diámetro de 45 cms.

– Estiramos sobre una rejilla metálica y la enviamos directo al piso del horno, con verdadera salsa cocinada estilo NY (queso fior di late y pepperoni). Al retirar del horno sumamos un espiral de un buen aceite de oliva perfumado.

– Ideal, salar al final con unas escamas de sal.

3- Pizza al molde

Por Juan Saint Esteben, primer puesto en categoría “Empanadas”, “Fainá” y segundo puesto en “Pizza sin gluten” en el Campeonato Argentino de la pizza y la empanada 2019 organizado por APPYCE.

Ingredientes: harina 000 (1 kilo); agua tibia (620 cc); levadura fresca (20 gramos), sal (20 gramos).

Con esta masa salen pizzas al molde para fugazzeta, jamón y morrón, napolitana, entre otras.

En el caso de napolitana, se debe añadir: mozzarella (300 gramos).

Llevamos al horno y luego agregamos los tomates en rodajas y demás ingredientes a gusto (ajo picado, perejil y aceitunas).

Y en el caso de pizzas a la piedra, la preparación de mi receta incluye los siguientes ingredientes: harina 0000 (1 kilo); agua (520 cc); sal (20 gramos); levadura fresca (15 gramos), aceite de oliva (20 gramos).

En el caso de la masa para pizzas a la piedra se amasa para el día. En este caso si la misma fuera jamón y morrón, se coloca mas , 300 gramos de muzzarella, jamón, y morrón a gusto y llevamos al horno en crudo.

4- Pizza jamón y morrones

Por Maxi Mieres, gran campeón argentino 2018 del “Campeonato Argentino de la pizza y la empanada 2018″

Receta para elaborar 4 pizzas de 8 porciones

Ingredientes para la masa: harina 000 (500 gramos); harina 0000 (500 gramos); agua (650 ml.); sal entrefina (20 gramos)

Esponja: (Fermento utilizando parte de los ingredientes mencionados anteriormente); harina 000 (150 gramos); agua (100 ml); levadura fresca (20 gramos).

-Formar una papilla hasta ver que salen burbujas. Dejar descansar 20 minutos.

Por qué se celebra en esta fecha. Testimonios de una pasión que llegó con los inmigrantes. Uno de los platos preferidos de los argentinos: muzzarella la variedad más elegida (19%), seguida de jamón y morrones.

El 12 de enero se celebra el Día del trabajador pizzero y pastelero en Argentina, y en una buena parte de Latinoamérica. La fecha se eligió por coincidir con la fundación del sindicato, en 1946, gremio que hoy agrupa a más de 40.000 trabajadores.

Argentina está entre los países que más pizza consumen a nivel mundial. Según un estudio realizado por APPYCE (La Asociación que nuclea a todas las pizzerías del país), la de “muzza” lleva la delantera en las preferencias (elegida por un 19%), la clásica de jamón y morrones está en segundo lugar (17%), el tercer puesto es para la “napo” (15%) y detrás la fugazzeta con un 13%.

Hoy es el Día Mundial de la Pizza

Para esta fecha, la Asociación compartió comentarios de un escritor y referente, Pietro Sorba: “El día del pizzero es una oportunidad emocionante para hablar de lo que significa la pizza para la gastronomía del país. Es, nada más y nada menos, que un aporte histórico y contundente de los inmigrantes al esquema gastronómico nacional. Ese conocimiento que vino de Italia se adaptó a la nueva patria hasta transformarse en un modelo de pizza nuevo que los argentinos adoptaron sin reservas hasta amarlo perdidamente. ” Recuerda que también hoy se festeja otro oficio gastronómico muy noble y querido: el del pastelero.

Consultado por BAE Negocios, Danilo Ferráz, maestro pizzero y socio de Hell’s Pizza, también expresa su pasión por este trabajo: “Empecé haciendo pizza a la parrilla, algo muy novedoso en su momento y que llamó bastante la atención. Esto me permitió trabajar con cocineros que admiro muchísimo y de los cuales aprendo constantemente más la buena onda del público: es lo que más me gusta de esta profesión”. A los interesados en dar los primeros pasos en el sector les recomienda formarse académicamente y tener mucha práctica. Sobre la popularidad de la pizza argentina Danilo comenta: “Entró a nuestro país de mano de los genoveses y su focaccia, por eso la pizza era al molde. Los empresarios españoles vieron el negocio e inundaron la calle Corrientes de pizzerías. Eso explica la popularidad, ya que casi todos somos descendientes de tanos y gallegos “.

La impronta inmigrante se escucha en las historias familiares de quienes se dedican a este trabajo. El italiano Maurizio De Rosa nacido en Nápoles (Italia), descendiente de tres generaciones de panaderos instalado en Argentina cuenta: “Aprendí el oficio de pizzaiolo cuando era joven gracias a las enseñanzas de mi querida tía Antonietta, que tenía su pizzería en el barrio Español, en Nápoles”. Es el creador de “Pizzería De Rosa”, inauguró “Pierino”, “Celeste” y “Prova” en New York y llevó la cultura de la cocina napolitana a los Estados Unidos, para abrir después “Pizzería Partenope” en La Lucila” y Pizzería “San Paolo” en Palermo.

La pizza argentina está muy bien posicionada en el mundo y anualmente APPYCE presenta un equipo en el Campeonato Mundial de la Pizza que se realiza en Parma, Italia que participan los mejores exponentes del planeta donde Miguel Villaba (maestro pizzero, docente de nuestra escuela y perteneciente a la cadena de pizzerías La Continental) además de fanático, inquieto y apasionado por los sabores de la pizza, fue el mejor clasificado argentino en las últimas ediciones. “La pizza argentina es única en el mundo, refleja el origen del sur y del norte de Italia sumándole el sello del argentino en abundancia, sabores y costumbres por ejemplo el clásico comer la pizza de dorapa o dar el último toque gourmet a la pizza pintándola con el tradicional chimichurri pizzero, uno de los mejores secretos mejor guardados de todo pizzero”, cuenta Villalba.

La serie de Netflix es furor en todo el mundo y el negocio se hizo eco de la propuesta para cautivar a sus clientes.

El Juego del Calamar” es la serie más vista de la historia de  Netflix. En pocos días llegó a estar en el puesto número uno de audiencia en al menos 90 países. Además, de sus escenas salieron innumerables memes, por lo que aunque no la hayas visto, probablemente escuchaste hablar de ella.

Aprovechando este boom, una pizzería de San Luis decidió adaptar uno de los retos de la ficción y utilizarlo con sus clientes a quienes les ofrecen atractivos descuentos por completarlo en un minuto.

¿Qué es el Juego del Calamar?

La trama de la serie comienza con 456 personas que están desesperadas, perseguidas por las deudas. Por eso, son invitadas a participar en un sangriento juego de supervivencia en el que tienen que pasar seis desafíos para llevarse el equivalente a alrededor de 39 millones de dólares. ¿Cuál es la parte negativa? La única condición es que si pierden, mueren.

Los juegos son simples y la mayoría consisten en aquellos que eran populares entre los niños de Corea del Sur (país del que es originaria). Uno de esos el reto del dulce dalgona. Se trata de un círculo hecho de un caramelo especial que tiene grabado en el centro alguna figura. El participante tiene que romper puntillosamente el caramelo con alguna especie de palillo para lograr sacar intacta la figura del centro.

Por ello, desde la rotisería “Octágono Imperial” de San Luis les han propuesto algo similar a sus clientes. Quienes compren una pizza, la recibirán con una figura premarcada en el centro. Deberán grabarse intentando despegar esta formita sin dañar el resto de la pizza y hacerlo en un minuto. Aquellos que lo consigan tendrán un 50% de descuento en la variedad que quieran.

♬ sonido original – Victoria Azor

Victoria Azor, una tiktoker mendocina que vive en San Luis subió un video haciendo el reto y en pocas horas consiguió miles de visualizaciones y 35 mil “me gusta”. “¿Lo jugarías?”, le preguntó a sus seguidores y recibió cientos de comentarios luego de lograr sacar el trozo en el último minuto pese a que le tocó una de las formas más simples.

Uno preocupado por las presuntas similitudes con la ficción se preguntó: “Si perdés, ¿Te pegan un tiro?”, a lo que la influencer le contestó con risas. “Jugador 247 pasa”, le aseguró otro haciendo referencia a la frase que dicen en la serie. ” San Luis un país aparte”, sentenció un chico.

El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires organiza una nueva versión con un evento digital con chefs invitados, descuentos y promociones especiales en más de 700 locales de todo el país. Un mapa interactivo muestra todos los descuentos habilitados.

Esta noche se celebra la edición primavera de “La Noche de la Pizza y La Empanada” en todo el territorio argentino, un evento único del que participarán 55 locales de la provincia de Santa Fe – de los cuales 9 son en Rosario – y que tiene como objetivo dar impulso al consumo en el sector, con importantes descuentos en take away y delivery de los comercios adheridos y una propuesta digital con cocineros invitados.

La ciudad tendrá su segunda “Noche de las pizzas”

El evento es organizado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (BA Capital Gastronómica), la Asociación Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la Argentina (APPYCE) y su Escuela Profesional. Para poder celebrarlo desde los hogares de todo el país, se desarrolló un mapa interactivo con más de 700 pizzerías y casas de empanadas en 21 provincias y la Ciudad de Buenos Aires con modalidad take away y los que además cuentan con delivery.

En el mapa interactivo de https://lanochedelapizzaylaempanada.com.ar/ hay promociones del 10%, 20%, 30%, 40% y 50%, así como también algunas con 2×1 en docenas de empanadas o una pizza grande al precio de una chica.

Con una pizza de mollejas, un cordobés quiere ser bicampeón mundial

La icónica pizzería cordobesa presentó este viernes la nueva adquisición de su carta. Este reconocimiento se da en el marco de los “Siete días de pizza”.

La icónica pizzería cordobesa Don Luis presentó este viernes al mediodía una nueva pizza en homenaje a La Mona Jiménez. Esta creación tiene como principal novedad que cuenta con una gran imagen del cantante en la parte superior.

En el marco de la cuarta edición de los Siete días de la pizza, que se celebra desde este lunes y hasta el próximo domingo, el clásico local gastronómico tuvo la idea de homenajear a los exponentes del cuarteto. De esta forma, en los días anteriores ya tuvieron lugar las pizzas de El Negro Videla, Magui Olave, Damián Córdoba.

“Como la que tuvo Maradona en la pizzería San Paolo (Buenos Aires) la tendrá acá nuestro rey, el más grande”, había señalado en la previa Pedro Ludicello, dueño de Don Luis.

La propuesta apunta a captar a la población joven que no se quiere inmunizar. Solo el domingo, aplicaron al menos 100 dosis.

Estados Unidos ya tiene a más de 100 millones de personas completamente vacunadas contra el coronavirus, pero aún hay quienes no están convencidos de inmunizarse contra la enfermedad que ya causó 3.306.137 de muertes. Por eso, a un bar de Miami se le ocurrió una particular propuesta para captar a quienes aún no recibieron ninguna dosis.

Se trata de Gramps, un bar de playa que ofreció pizza y tragos gratis a quienes se aplicaron en ese lugar una dosis de la vacuna Pfizer contra el coronavirus. La propuesta se llevó a cabo el sábado y domingo entre las 08:00 y las 16:00, sin cita previa.

“Este fin de semana, ¡vacunate!”, escribieron en la invitación que difundieron a través de las redes sociales. “Cóctel y porción de pizza GRATIS con cada vacunación (Pfizer)”, agregaron. Además, quienes ya recibieron la primera dosis, pudieron retirar su tarjeta de inmunización.

A pesar de que en el país que gobierna Joe Biden hay dosis para toda la población, muchas personas no quieren vacunarse contra el coronavirus, en especial, los más jóvenes. Por eso, al Condado de Miami-Dade se le ocurrió hacer un acuerdo con el bar para que, quienes se apliquen el primer o segundo componente allí, reciban como premio una porción de pizza y un shot de tequila o una cerveza.

“Me pareció buenísimo, fue un incentivo grande para vacunarme de una vez”, dijo un joven en diálogo con TN. “Había citas donde yo vivo. Me enteré de que estaban vacunando por Facebook y vine. Me sentaron, me atendieron y me dieron la vacuna. Me monitorearon 15 minutos por si acaso y listo. Les mandé a mis amigos esta información para incentivarlos”, completó.

En tanto, uno de los dueños del bar manifestó: “Gramps siempre está tratando de ayudar a la comunidad y nos pareció obvio dar nuestro espacio para la vacunación, ya que todos los días viene gente aquí. Vacunar a la población es la única forma de terminar con esto”.

Solo durante este domingo, se vacunaron 100 personas en el bar. El país, que sigue siendo el más afectado del mundo, distribuyó al menos 237 millones de dosis, de las que el 55% de los adultos recibieron al menos una. Se considera que una persona está completamente inmunizada dos semanas después de la aplicación de la vacuna o de la segunda dosis para los que se la aplican.

La campaña de vacunación en Estados Unidos arrancó con altibajos en diciembre, pero el ritmo aumentó rápidamente durante la primavera boreal hasta llegar a un pico de la tasa de inyecciones a principios de abril. Sin embargo, hacia fines de mes experimentó una cierta disminución del ritmo de inoculación, según consignó la agencia de noticias AFP.

Paulatinamente, todas las personas que estaban convencidas de querer vacunarse ya lo hicieron, por lo que ahora la campaña está orientada a llegar a las indecisas o de difícil acceso, como los jóvenes y los que residen en zonas rurales. En el país están autorizadas tres vacunas, las de Pfizer/BioNtech, Moderna y Johnson & Johnson, esta última la única que no precisa de más de una dosis.