Una mujer compró un paquete de pan lactal en el supermercado, como de costumbre, pero al abrirlo se llevó una asquerosa sorpresa. Tal como se puede ver en el video que se viralizó rápidamente en las redes sociales, el paquete estaba bastante vacío ya, lo que hace suponer que consumió gran parte de él antes de darse cuenta.

“Una mujer encontró una rata muerta dentro de un pan que compró en el supermercado”, escribieron en el video donde se pueden ver, al menos, dos rodajas de pan con un animal muerto.

This woman found a dead rat inside the bread she bought from a supermarket pic.twitter.com/LpmpQUmrGd

Ante la indignación y el asco que generó esto, el posteo se viralizó rápidamente y miles de personas comentaron al respecto. “En el empaque del pan decía con + proteína”, bromeó un seguidor.

“Proteína gratis”, “Noooo, ¿qué te hicieron Chefcito?”, “Qué bien. Premio doble”, “Pan sabor rata”, “Es el condimento”, “Viene saborizado”, fueron algunos de los comentarios en donde se rieron de lo que pasó.

Sin embargo, no todos se lo tomaron a chiste: “Linda demanda se puede ganar ahí”. Y, por otra parte, un seguidor minimizó la situación: “Dale la gente se queja por todo, son más proteínas y colágeno, dejen de joder”.

De esta forma, el kilo pasará a costar entre $450 y $530, dependiendo de la variedad. En tanto, una factura costará entre $120 y $140.

Desde el Centro Industrial de Panaderos de Santa Fe, informan que el pan sufrirá un incremento de entre el 12 y 15%. El mismo comenzará a regir este sábado 4 de febrero, pero se verá reflejado durante toda la próxima semana.

Marco Carignano, vocero de la institución sostuvo que con este incremento, el kilo de pan pasará a costar entre $450 y $530, dependiendo de las variedades.

Precios Justos en Santa Fe: se monitorean 54 puntos de venta de las cadenas de supermercados

Sobre la baja en el consumo, la describió como estacional, ya “que siempre, en los meses de verano, se consumen menos los productos de panadería. Creo que la gente entiende que no es un capricho del industrial panadero aumentar el precio, el cliente entiende”.

Sobre el precio de otros productos, detalló que una factura, cuesta entre $120 y $140.

“El insumo que más subió es el azúcar, que si bien no impacta en el pan, si lo hace en el resto de los productos, es un 200% desde noviembre del 2021 hasta hoy” explicó Carignano. Mientras que “el resto de los insumos aumentaron un 120%, y el pan, desde febrero del 2022, aumentó solo un 50%”.

En diciembre se empieza a acrecentar la demanda sobre los artículos de consumo navideños, entre ellos los panificados. Por eso, se espera una suba en los valores para este fin de año. Los precios varían según el tipo de producto.

Camino a diciembre y en la antesala de las Fiestas, se empieza a acrecentar la demanda de productos navideños, como el pan dulce. Aunque el valor depende de cada artículo y de la zona geográfica, ya hay algunas estimaciones que arrojan que la suba en el precio del pan dulce tendrá un incremento promedio del 90% en relación con 2021.

Las aproximaciones de precios surgen a partir de un relevamiento que realizó TN con estimaciones que realizaron distintas panaderías y valores publicados por diversas cadenas de supermercados. A saber, el kilo de pan dulce artesanal tradicional tiene un costo aproximado de $3800 en una confitería de la Ciudad de Buenos Aires, mientras que el mismo producto salía $2000 el año pasado.

En tanto, en el caso de los panes industrializados de marcas de consumo masivo, presentan sus versiones con chips de chocolate o frutas y los ofrecen en supermercados y almacenes en precios que varían desde los $700 hasta $1200 para los paquetes de 600 gramos. El año anterior, el mismo producto se conseguía entre $250 y $500.

Viral: un perro callejero entró a misa y se robó el pan

“En la góndola del súper hay variaciones de precio de hasta 10 veces y esto se debe a que el consumo del pan dulce no puede compararse con otros productos que compramos a diario. La dinámica de la oferta y la demanda es distinta porque básicamente comemos pan dulce una vez al año”, explica a TN David Miazzo, economista Jefe de la Fundación Agropecuaria para el desarrollo de la Argentina (FADA).

En este sentido, las estrategias de negocios de los fabricantes impactarán sobre el costo final del producto: “Habrá quien decida apuntar a la calidad, con materias prima de primera línea y sofisticados envoltorios, mientras que otros optarán por la venta masiva con precios más bajos”, señala David Miazzo.

La zona geográfica también constituye un factor de diferenciación: “No todas las realidades son iguales”, dice José Hernández, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados del Norte (CIPAN). “La inflación transforma los hábitos de consumo, ahora las panaderías hacen panetones grandes -de un kilo-, y la gente compra por gramo”, enfatiza.

Avanzan la negociaciones para poner en marcha el Fondo Estabilizador del Trigo

¿Cuánto impacta el costo de la harina en el precio del pan dulce?

La Secretaría de Comercio de la Nación, a través de la Resolución 29/2022, resolvió aumentar el precio de referencia de la harina entre el 3,88% y el 3,94% el 12 de octubre pasado.

Ante este panorama y después de que el Gobierno resolviera prorrogar las exportaciones de trigo para resguardar el precio en el mercado interno ante los efectos de la sequía y las heladas que afectaron a las cosechas, los panaderos anticiparon un aumento en el precio del pan.

No obstante, la incidencia del costo de la harina es mucho menor en el caso del pan dulce, donde los factores determinantes tienen más que ver, por ejemplo, con la mano de obra (el pastelero) y el precio de los ingredientes como las frutas secas y abrillantadas que se agregan a la torta terminada.

El precio del trigo cayó un 39% desde el pasado 17 de mayo: pasó del pico de U$S 469,40 por tonelada a los U$S 285,41 que cerró la posición de septiembre el pasado viernes 17 de julio en el mercado de Chicago.

En contraposición, el precio del pan tuvo un alza del 3,4% durante junio, según los números del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), que reportó una inflación promedio del 5,3% entre todos los productos analizados.

Alerta: las reservas mundiales del trigo están a unas 10 semanas de agotarse

De hecho, el presidente Alberto Fernández anunció semanas atrás que se iniciaría una “guerra contra la inflación”. En ese sentido, el Gobierno también subió las retenciones a los derivados de la soja, del 31% al 33%, para financiar con ese incremento al Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, que subsidiaría con US$ 420 millones a las bolsas de harina 000, para tratar de abaratar al pan.

Sin embargo, la medida ha sido criticada no solo por los productores agropecuarios, sino también por los propios molineros que reciben el subsidio, al argumentar que la incidencia del trigo en el pan es menor. De hecho, desde la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) indicaron que este cultivo representa un 13% en la formación del precio de ese alimento. Mientras que los molinos significan un 5%, los impuestos un 22% y las actividades y costos en panaderías un 60%.

En este contexto, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) analizó los factores que inciden en la baja de la cotización de los granos. “En los últimos 2 meses, los futuros de trigo cayeron cerca de un 20% en MatbaRofex y más de un 36% en Chicago. Mejoras productivas, avances diplomáticos y cierres de posiciones explican gran parte de esta dinámica”, explicaron los analistas Guido D’Angelo y Bruno Ferrari de la entidad santafesina.

“Un 2022 que comenzaba con leves cambios en los precios del trigo, se topó con el desenlace bélico de la crisis ruso-ucraniana a finales de febrero. Algunas semanas después de la incursión rusa a Ucrania, los futuros tanto locales como estadounidenses llegaban a máximos nominales históricos. Con el conflicto, creció fuertemente la incertidumbre, ya que más de un tercio del comercio mundial de trigo se embarca en la región del Mar Negro”, analizó el reporte.

Pero ahora, detallaron los expertos, se presentaron 3 factores que explican, en gran medida, las bajas recientes de los precios. Entre estos, la mejora en las perspectivas productivas a nivel mundial, el avance de las conversaciones diplomáticas en torno a la crisis ruso-ucraniana y los cierres de posiciones por parte de los principales fondos de inversión, en un contexto de alza en las tasas de interés a nivel internacional. A su vez, en lo que respecta a lo productivo, no se daría el desastre que se esperaba a nivel global.

“La campaña 2022/23 a nivel global se avizoraba complicada en muchos frentes: sequías en India, China y la Unión Europea, principales productores, acompañada de problemas en Estados Unidos, Australia y en nuestro país. En China, principal productor a nivel mundial, la condición del trigo de primavera era la peor de la historia hasta hace unos meses, según informaba el propio Ministerio de Agricultura del gigante asiático”, recordó la entidad santafesina.

Sin embargo, el panorama productivo mundial fue mejorando con el tiempo y se espera que la campaña 2022/23 cierre con una merma de solo el 1% en la producción del cereal, como lo mostró el último reporte sobre Oferta y Demanda Mundial de Productos Agrícolas (WASDE), publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés).

Asimismo, el comercio mundial de trigo aspira a crecer 2,5% y superar las 205 millones de toneladas, lo que significaría un “máximo histórico”. Al compás de ello, la cosecha del cereal estadounidense se viene ajustando al alza y por encima de las expectativas de los operadores. “Con una demanda creciendo a menor ritmo, mes a mes mejoran también los stocks finales que se esperan para la campaña actual de la potencia norteamericana, lo que impulsa hacia abajo los precios”, analizó el informe.

Argentina aprobó la siembra y comercialización de trigo transgénico

En los puertos de Rosario, explicó la BCR, la cautela comercial se notó especialmente el pasado martes 12 de julio, día de publicación del WASDE y de bajas de cotizaciones, tanto en el mercado local como en el estadounidense.

“Para el miércoles, la actividad comercial repuntó notoriamente, reincorporándose ofertas por trigo 2022/23 para diciembre en US$ 290 por tonelada, al tiempo que la descarga más cercana se ubicaba en US$330″, señaló el reporte.

En este contexto, el volumen de negocios para la campaña venidera mira con atención la evolución del trigo tanto en zona núcleo, así como en provincia de Buenos Aires. “En su último informe semanal, GEA (Guía Estratégica para el Agro de la BCR) recortó aún más la superficie del trigo argentino, totalizando 5,9 millones de hectáreas, un millón de hectáreas menos que la campaña pasada”.

Por otra parte, las estimaciones del ministerio de Agricultura de la Nación, por ahora con una superficie de 6,4 millones de hectáreas, dan cuenta de un avance de siembra del 88% de la superficie objetivo, 7% por debajo de la campaña pasada. “Merece la pena destacar que esta demora relativa es aún más importante, si consideramos que la superficie de la campaña pasada, de acuerdo con el ministerio, se ubicaba en 6,7 millones de hectáreas”, pormenorizó el reporte.

El perro entró a la iglesia mientras se realizaba la misa, se puso en dos patas y se robó el pan consagrado. No es algo novedoso que nuestras mascotas hagan cosas divertidas y siempre intentamos que eso quede registrado para luego difundirlo en nuestras redes sociales. En esta ocasión, el protagonista fue un perro callejero que ingresó a una iglesia mientras estaban en misa y se robó el pan.

El hecho ocurrió en el santuario Nuestra Señora de Belencito, ubicado en Colombia. Mientras el cura estaba en medio de la eucaristía el perro se pasaba por la iglesia, entró se acercó al altar y sin previo aviso se llevó el pan a la boca y se escabulló por los bancos y las personas presentes. Al ver la situación en la que estaba el perro, ninguno de los fieles intentó sacarle el pan sino que se acercaron a hacerle caricias al canino.

En el video se puede ver cómo el perro se acerca al altar, se pone en dos patas y se robó el pan consagrado de la mesa que estaba al lado, ni el monaguillo ni el cura se dieron cuenta de lo que estaba sucediendo ya que estaban mirando hacia otro lado. Además los presentes se quedaron impactados con lo que estaban viendo, lo mismo que el cura cuando se enteró y no pudo hacer nada al respecto.

Video: estalló en ira y rompió botellas de vino en un supermercado de Rafaela

Cómo en todos los videos virales, los usuarios comentan y dejan su opinión con respecto a los que están viendo. “Aayyy divinoooo”, “te amo perrito que roba pan de misa”, “yo robando pastafrola en la casa de mí amiga mientras todas jugaban a las cartas”, “creo que el Firulais superó un nuevo nivel de herejía”, fueron algunos de los comentarios de quienes interactuaron con el tweet.

El video acumula más de 31.000 likes en Twitter y 5 millones de visitas en TikTok. La iglesia ubicada en la localidad de Nobsa no emitió ningún comunicado acerca del desopilante hecho.

Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior, se reunió este lunes con dirigentes del sector molinero para avanzar en la puesta en marcha del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, un mecanismo ideado por el Gobierno nacional para desacoplar los precios del mercado interno de la volatilidad que presentan a nivel internacional.

La herramienta cuenta con las primeras empresas inscriptas para recibir los subsidios correspondientes.

En la reunión, las cámaras molineras plantearon la voluntad de participar del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino si se reconocen algunas particularidades productivas del sector y una mejora en el precio final de la bolsa de harina industrial, por el salto en los precios en el mercado mundial de trigo luego de la reciente retirada de la República de la India. También se plantearon las dificultades que genera la presión de exportadores locales en la compra de trigo destinado al mercado interno.

Fuerte suba del trigo en Chicago por el cierre de exportaciones en India

Según se informó oficialmente, la Secretaría de Comercio Interior se comprometió a mantener el diálogo con el propósito de lograr un acuerdo entre las partes.

Para la puesta en marcha del Fondo Estabilizador se trabajará de manera individual con cada una de las empresas molineras, ya que las estructuras intermedias aglutinantes (federaciones, asociaciones y demás entidades) no reúnen los requisitos para aplicar como destinatarios de los desembolsos del fideicomiso, que se asignan a las empresas particulares.

Fideicomiso de trigo: el gobierno fijó los precios de referencia para la harina

En el encuentro de este lunes, Feletti estuvo acompañado por el subsecretario de Políticas para el Mercado Interno, Antonio Mezmezian, mientras que los representantes del sector molinero fueron Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM); Oscar Marino, titular de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la República Argentina (Apymimra); y Oscar Marino, presidente de la Cámara Industrial Molinera (CIM).

A la salida del encuentro, el titular de FAIM aseguró que fue una reunión “positiva” y que si bien las autoridades de la entidad no comparten que el fideicomiso sea el mejor mecanismo, “la federación resolvió liberar a los empresarios y que cada uno tome la decisión que crea correspondiente”.

“El que participa tienen la obligación por resolución de la Secretaría de Comercio Interior de vender a los precios que dice la resolución. Y el que no participa no va a recibir ninguna compensación, paga (la tonelada) el trigo a los $ 46.000 que tiene hoy y vende la harina en función del precio que paga”, explicó Cifarelli en diálogo con C5N, y agregó: “por eso es que seguramente estaremos asistiendo a un modelo mixto, donde habrá empresas que quieran asistir a este fideicomiso y otras que no”.

Al respecto, dijo que la bolsa de harina de 25 kilos estaba alrededor de los $ 1.300, en valor promedio de mercado en febrero -previo al inicio de la guerra en Ucrania-, y que en la actualidad está alrededor de los $ 2.000, mientras que el precio de una tonelada de trigo pasó en $ 27.200 a $ 46.000 en el mismo período.

Finalmente, señaló que el impacto del precio del trigo sobre la bolsa de harina “es lineal” ya que “el 80% del costo es directamente trigo, y el resto es mano de obra, logística e impuestos”, por lo que, a la larga, “la harina termina ajustando lo mismo que ajusta el trigo”. Según se dispuso en la resolución 355/2021, el precio de la harina 000 (bolsa e 25 kilogramos) será de $ 1.150 bajo el esquema del fideicomiso, mientras que el de la harina 0000 (bolsa 25 kg) será de $ 1.380.

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) realizó un informe en el que revela que el  precio del trigo se multiplica por 7, en su recorrido desde el campo a la panadería.

El trigo multiplica por 7 su precio en el recorrido desde el campo a la panadería; la leche triplica su valor en el mismo trayecto y en el caso de la carne vacuna más del 60% son costos y 28% impuestos. Los granos sólo inciden en un 13% en promedio.

El informe, que hace foco en la incidencia de los impuestos en la composición de los precios de estos tres productos de consumo masivo, sostiene que “del campo a nuestra mesa el precio del trigo se multiplica por 7,5”.

Según explicó Natalia Ariño, Economista de FADA, la investigación intenta develar qué es lo que paga el consumidor argentino cuando compra estos productos de primera necesidad, desglosando por eslabones y rubros.

“A lo largo de toda la cadena la mano de obra representa el 34% del precio final, acumulado en gran parte en el sector panadero. Por cada kilo de pan que un consumidor compra, paga $ 70 de salarios, $ 47 de impuestos y solo $ 26 de trigo”, explicaron desde FADA.

Respecto al precio de la leche, la Fundación sostuvo que “se triplica del campo al sachet” y detalló que en la composición del valor final en góndola “el tambo representa el 35%, la industria el 32%, el comercio 7% e impuestos el 26%”.

En cuanto al precio de la carne, FADA desmitificó la incidencia de los aumentos en el mercado internacional de granos, y señaló que “en el precio promedio de la carne, la cría representa el 28%, el feedlot 29%, frigorífico 5%, carnicería el 10% y los impuestos el 28%”.

Subrayó que el maíz “representa sólo 16% del precio final de la carne de cerdo, 23% en carne aviar y 11% en carne vacuna”, y que en general la composición de los precios de los cortes es de “28% impuestos, 60% costos y 11% el resultado (ganancia)”.

El secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, acordó con representantes del sector panadero el establecimiento de nuevos precios de referencia según los cuales el kilo de pan no podrá superar los $270 en todo el país.

El funcionario y representantes de las cámaras panaderas se reunieron en el Ministerio de Economía y firmaron un acta acuerdo en base al cual reconocen como precio de referencia para el kilo de pan francés el rango comprendido entre $220 y $270 en todo el territorio nacional por el plazo 90 días.

El Gobierno retrotraerá los precios de fideos, pan y harina a los de febrero

Los valores entrarán en vigencia a partir de la puesta en funcionamiento del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, el mecanismo de compensación mediante el cual el Gobierno Nacional garantiza el desacople del precio local de la tonelada de este cereal de los precios internacionales, en un contexto de fuerte alza de estos últimos a raíz del conflicto bélico entre Ucrania y la Federación Rusa.

Este acuerdo fue suscripto por representantes de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (FIPPBA), la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y la Cámara de Panaderos de Salta.

“Con fondos públicos provenientes del aumento de las retenciones a la harina y el aceite de soja, se va a fijar el precio de la tonelada de trigo a $25.000, que es el precio que había en febrero. Con lo cual, la bolsa de harina 000 va a estar en $1.150 y la 0000 en $1.380. Los molinos van a tener que entregar la bolsa de harina industrial a ese precio, porque el Estado va a subvencionar la diferencia de lo que valga la tonelada de trigo”, aseguró.

Subió el precio de la harina: ¿aumenta el pan?

Además, acentuó que va a haber una fuerte política de fiscalizaciones para monitorear que se respeten los precios acordados en toda la cadena del pan y el abastecimiento, y subrayó que “la medida abarca a la harina que usa toda la industria”.

Finalmente, las partes acordaron continuar con nuevas mesas de trabajo para seguir abordando diversas cuestiones que hacen al valor final de venta al público de productos esenciales para la alimentación cotidiana de las argentinas y los argentinos.

Lo precisó el ministro de Desarrollo Productivo al anunciar la decisión del Gobierno de  conformar el fideicomiso para sostener el valor del trigo.

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, afirmó este lunes que el fideicomiso para subsidiar el precio de la harina de trigo, luego de la suba internacional que tuvo tras el estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania, permitirá retrotraer a valores de febrero los precios de fideos, pan y harina, y anunció que la Secretaria de Comercio trabaja junto a supermercadistas y productores alimenticios para definir “en 24 horas” qué productos de una canasta de alimentos vuelvan a los precios que tenían entre el 8 y 10 de marzo.

El precio de los alimentos tuvo incrementos de hasta 30% en un mes

Al mismo tiempo, anunció que se lanzará una “línea de créditos por $8.000 millones a tasa subsidiada para la industria molinera” con el objetivo de que los molinos aceleren la compra de trigo para producir harina pero eviten “un traslado masivo de precios a la mesa de los argentinos”.

La OMC y el FMI advierten sobre el aumento de precios de los alimentos

“La decisión de conformar el fideicomiso para sostener el precio del trigo se enmarca en escenario internacional de turbulencias”, señaló Kulfas en conferencia de prensa en la sede de la cartera, en la que precisó que se busca compensar al sector para que harineros dispongan del producto a precios de febrero, ya que “no hacer nada es convalidar que subas en los valores del trigo se trasladen al precio de los productos claves en la mesa de los argentinos”, al explicar las medidas adoptadas para contener la inflación.

En ese sentido, explicó que “si no hay ninguna medida de compensación el trigo más caro significa pan, harinas y fideos más caros, productos que componen la mesa de los argentinos”.

El fideicomiso estará fondeado con la suba de dos puntos porcentuales de retenciones que se aplican sobre las exportaciones de harina y aceite de soja que anunció el sábado último el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, precisó.

“Se va a compensar a los molinos harineros para que tenga una compensación igual al precio que tenía en febrero y asegurar que el pan y y que otros productos; es un mecanismo para evitar que este shock en el precio del trigo afecte a la mesa de los argentinos”, dijo Kulfas, a la vez que afirmó que “los productores de trigo no van a tener ningún perjuicio”

Por otra parte, en referencia a la reunión que mantuvieron en la mañana del lunes con dirigentes de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) y de la asociación de supermercados y comercios mayoristas, dijo que fue “constructiva” aunque “tuvo algunos momentos de tensión porque había una suerte de negación” por parte de los empresarios sobre aumentos “especulativos” en los últimos días.

“En 24 horas se va a clarificar cuál es la responsabilidad de la industria y de los intermediarios y los precios que se hayan adoptado de manera injustificada tienen que ser retrotraídos hacia 8 o 10 de marzo, que tienen que ver con los esquemas de Precios Cuidados que implementa la Secretaria de Comercio Interior”, aseguró.

“Después hubo subas mucho más importantes y que no estamos dispuestos a convalidar, por eso también les dijimos que todos los precios aumentados después de esa fecha se retrotraigan y, si hubiera laguna diferencia, que sea explicada debidamente y por eso estas 24 horas de impasse que seguir dialogando”, agregó.

Por último, dijo que el Gobierno “apuesta a que estos diálogos terminen de manera fructífera” pero que “si llegara a haber algún faltante no dudaremos en aplicar la Ley de Abastecimiento como hicimos en otras ocasiones”.

La aceleración del precio internacional del trigo, que llegó a superar los US$ 400 desde el inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, generó tensiones en el precio de la bolsa que venden los molinos a las panaderías. El Gobierno analiza medidas en el corto plazo.

El Gobierno analiza medidas en el corto plazo para contener el impacto en el mercado local de la suba del precio internacional del trigo, que afecta los costos del sector panadero con un incremento de alrededor de 30% en la bolsa de harina de trigo 000.

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, confirmó días atrás que analizan reforzar el fideicomiso de trigo, creado en principio para asegurar el abastecimiento y precio de 800.000 toneladas de trigo para alimentos básicos como fideos secos y harina, que se encuentran incluidos en el programa Precios Cuidados.

Continúa la suba del precio del trigo ante el desabastecimiento mundial

La aceleración del precio internacional del trigo, que llegó a superar los US$ 400 desde el inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania -países que representan casi el 29% de las exportaciones mundiales del cereal-, generó también tensiones en el precio de la bolsa de harina de trigo 000 que venden los molinos a las panaderías.

“Hoy el fideicomiso para asegurar el precio de la harina y fideos con 800.000 toneladas de trigo es insuficiente con esta suba de precios” Roberto Feletti

En declaraciones radiales, el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, recordó que a mediados de febrero “acordamos con los panaderos y molineros el precio del pan francés en un rango de $ 220 a $ 260 el kilo con una bolsa de harina a $ 1.300”, y que “ese acuerdo se está resquebrajando”.

“Hoy el fideicomiso para asegurar el precio de la harina y fideos con 800.000 toneladas de trigo es insuficiente con esta suba de precios”, remarcó el secretario.

Asimismo, la portavoz de la Presidencia, Gabriela Cerruti, aseguró que se están estudiando “todas las soluciones posibles” para evitar un impacto inflacionario de la suba del precio internacional del trigo.

En ese sentido, dijo que están trabajando en el tema los ministros de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Economía, Martín Guzmán; y de Agricultura, Julián Domínguez; además del secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti.

Están analizando “todas las posibilidades y presentarán al presidente Alberto Fernández la mejor opción”, señaló.

Reuniones

En la última semana hubo en Comercio Interior reuniones con molineros y panaderos, y también con dirigentes de la Central de Entidades Empresarias Nacionales (CEEN), quienes coincidieron en la necesidad de desacoplar los precios de los alimentos en el mercado interno de los valores internacionales.

En este contexto, este lunes habrá una reunión de la que participarán las filiales de todo el país en la sede central de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) para analizar los pasos a seguir frente a la suba de precios.

Raúl Santoandré, presidente de la Federación de la Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, dijo a Télam que participarán de ese encuentro y que se mantienen “en cuarto intermedio hasta el miércoles” de la semana próxima, a la espera de que haya novedades oficiales de una medida para el sector.

Detalló que la bolsa de harina de trigo 000 de “25 kilos está de 2.000 a 2.500 pesos” y que “el trigo aumentó 21% y la harina 29%, hay casi un 8% de especulación que nos cobraron más sobre lo que sería el aumento del trigo”, cuestionó.

“Siempre se le pega al panadero pero el panadero es un rehén de la molinería”, agregó.

Por su parte, organizaciones que nuclean a la industria panadera bonaerense ya anunciaron una movilización para el martes próximo a las 14 frente al Ministerio de Producción, “en repudio a los constantes y desmedidos aumentos de precios de las materias primas e insumos que sufre el sector”.

Gobierno acordó congelar el precio de la harina y el pan hasta fin de año

“El objetivo es visibilizar la problemática y pedirle al ministro Matías Kulfas que nos reciba, para buscar una solución definitiva a esta crisis, que ya hizo bajar las persianas a un centenar de panaderías”, señaló Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos de Avellaneda “27 de abril”.

Por su parte Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, expresó: “Decidimos sugerir a las autoridades que garanticen un precio de referencia del kilo de pan, que va desde los 200 a los 280 pesos”.

“De no haber respuestas en este sentido, vamos a iniciar un plan de lucha que comenzará con la movilización del martes 15”, concluyó el dirigente.

Los precios del pan y de los productos panificados aumentarán entre 20% y 25% a partir del lunes próximo, a raíz de los incrementos que se registraron en las materias primas. Así lo anticipó el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, quien admitió que a los panaderos “no nos queda otra alternativa” que trasladar los mayores costos a precios.

Así, el kilo de pan pasará a costar entre $240 y $300 en las bocas de expendio de la provincia de Buenos Aires y también en la Capital Federal. En cuanto a la docena de facturas, tendrá un costo promedio de $600.

Subió el precio de la harina: ¿aumenta el pan?

El dirigente explicó que “en las últimas semanas hubo aumentos en el combustible, en los servicios y en muchas de nuestras materias primas. Los huevos, por ejemplo, en 1O días aumentaron un 30%; el azúcar un 33%; los plásticos y el papel el 10%; la levadura un 35%. Es inevitable para nosotros tener que trasladar esos aumentos a nuestros precios”.

Asimismo, puntualizó que “en los últimos 25 días estamos recibiendo materias primas con aumentos. Y llegó el momento de trasladar a precios. Es inevitable, porque los porcentajes son muy altos. También subieron los alquileres y la carga tributaria es muy alta”, enfatizó.

Santoandré sostuvo que el aumento “es una situación que nos duele, porque sabemos que no puede faltar el pan en la mesa de ninguna familia argentina. Pero la realidad es que los incrementos de precios son desmedidos, y si no aumentamos también nosotros, muchas panaderías no podrán abrir sus persianas”.

El precio del pan podría subir entre un 10 y 15% en la semana

“Evidentemente no hay nadie que controle los precios, porque de otra forma no se explica esta situación”, se quejó el dirigente, en declaraciones al programa “Mejor ahora”, que se emite por radio Rivadavia.

En este marco, dijo que “elaboramos un alimento esencial para los argentinos, por eso no queremos que falte, ni pan ni facturas. Por eso estamos muy preocupados”.

El Gobierno nacional acordó este jueves con representantes de panaderos y molineros mantener el valor de la harina y el del pan hasta el 31 de diciembre.

Acuerdo por cortes parrilleros a precios rebajados para las fiestas

La reunión fue convocada y encabezada por Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior, frente a los aumentos registrados en gran parte del país de entre el 10% y 15%, lo que fue también advertido por los empresarios del rubro.

Sigue la venta de pescado de mar a precios populares en diciembre

Tras salir del cónclave, el presidente de la Federación Industrial de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, se mostró conforme con el diálogo mantenido con Feletti y aseguró que el Ejecutivo mostró “el compromiso de mantener el precio de la materia prima fundamental para todos los productos de panadería hasta el 31 de diciembre”.

El titular adelantó que las partes trabajarán en conjunto con las autoridades “después de diciembre” para evitar futuros aumentos y avanzar en “un pan diferenciado” compuesto por “algunas piezas en el kilo y de buena calidad”.

“Nos comprometimos a no aumentar ningún producto si la harina, una de las materia primas fundamentales, no aumenta”, reiteró Santoandré.

El titular de la Federación Industrial Panaderil bonaerense advirtió que la suba de precios se debe al aumento de las materias primas. 

El precio del pan aumentará entre 8 y 13 por ciento en todo el país desde el fin de semana, según anticipó la Federación Industrial Panaderil bonaerense. La organización advierte que el ajuste de precios se debe a la suba de las materias primas. Por su parte, el titular de la entidad, Raúl Santoandré, indicó que el kilo de pan pasará de $150 a $170 en los próximos días.

Además, advirtió que en el sector existe “gran preocupación”, dado que recibe las materias primas con “desmedidos aumentos”, que terminan impactando parcialmente en el precio a abonar por los consumidores. La margarina tuvo un ajuste equivalente al 150% en solo tres meses, mientras que la levadura trepó 40% desde fines del 2020, según las declaraciones radiales de Santoandré.

El sector panadero alertó, además, que experimenta una caída en las ventas, particularmente en facturas o masas, ante la pérdida de poder adquisitivo de los trabajadores. En ese sentido, la preocupación también se vincula con el futuro de las fuentes laborales ante la merma en el consumo.

En esa línea, resaltó que “las corporaciones nos marcan un precio sobre las materias primas que tenemos que pagar. Las grasas y la margarina subieron 150% en los últimos tres meses y la levadura un 40% desde diciembre”. “Somos cautos para trasladar los aumentos a precios porque las ventas están cayendo”, aseguró y añadió: “Las ventas bajaron y las panaderías, que no se pueden mantener, pasaron a la informalidad”. “Tenemos gran cantidad de panaderos endeudados y pagando moratorios por los tarifazos del Gobierno anterior”, concluyó.

El incremento del pan, uno de los productos más consumidos por los hogares en el país, pondrá más presión a la inflación, que en los primeros tres meses del año acumuló un avance del 13 por ciento.

El sector expresó su malestar por el aumento en el precio de la harina e insumos indispensables para la elaboración, que podría trasladarse al precio de los panificados.

El titular del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, expresó el fuerte malestar de la industria panaderil por el nuevo incremento del precio de la harina y otros insumos indispensables para la elaboración de productos panificados.

El economista Carlos Melconian consideró que en la Argentina hay que vivir entre crisis financiera y crisis de estancamiento, con algunas cuestiones más berretas.

“La verdad es que la preocupación en el sector es muy grande, porque los aumentos se reiteran y todo indica que no funcionan los organismos de control”, sostuvo Mora. “Los empresarios hacen lo mismo de siempre, especulan, aumentan los precios y somos los panaderos los que día a día tenemos que poner la cara en los mostradores y tratar de explicarle a gente que a las panaderías ya llegan los precios formados”, expresó el referente del sector panadero.

“Hay que entender que el pan es un alimento de primera necesidad y que no es posible seguir golpeando los bolsillos de las familias argentinas de esta manera, encima en medio de una pandemia tan grave como la que estamos sufriendo”, aseguró Mora.

“Estamos pidiendo nuevamente reuniones con los distintos organismos de gobierno, pero necesitamos que estos encuentros no sean estériles, de allí tienen que salir respuestas concretas no solo para la industria panaderil, sino para la gente, porque esta situación ya es insostenible”, alertó.

“Nosotros siempre hemos estado predispuestos. Hemos estado junto a Desarrollo Social en el lanzamiento de las panaderías populares, hemos trabajado en su momento con Victoria Tolosa Paz para el pan de la Tarjeta Alimentar, y vamos a seguir colaborando en todo lo que podamos, pero siempre y cuando se respeten las condiciones para mantener los precios de las materias primas”, concluyó el dirigente.

El motivo es la considerable suba de insumos y mercaderías para la elaboración. Las especialidades, estarán 10 pesos más todavía. La bolsa de harina, está cerca de los $ 2000.

Siguen los aumentos. Desde esté sábado en la ciudad de Santa Fe, el kilo de pan cuesta 130 pesos.

Jorge Spasitch, presidente del Centro de Panaderos de Santa Fe, fue quien explicó los motivos del incremento.

“Los motivos del aumento del pan que se producirá desde el sábado, es que nuestros insumos y las mercaderías que usamos para la elaboración de los productos, tuvieron un incremento en estos últimos tres meses bastante importante y es lógico que tenemos que trasladarlos a los costos. Resolvimos, no por gusto sino por obligación, un aumento que va a oscilar un 10%. Que fue lo menos que pudimos poner”.

Cuando ocurre algo de esto, previamente, los panaderos santafesinos hacen un costo general. El mismo es trasladado a los socios y cada uno hace el suyo propio, según la panadería que tenga, alquileres, etc.

Con estos “retoques” el precio del kilo, será de $ 130 un pan común y $ 140 alguna especialidad.

“Todo subió. La harina es el principal motivo nuestro, pero también aumentaron las levaduras, la sal y todos los elementos que se usan para elaborar el pan. La bolsa de harina está orillando los 2000 pesos”, detalló Spasitch.

Sobre el final, el referente de los panaderos santafesinos se refirió a lo que ya pasó y las expectativas que se tienen para lo que viene. “El 2020 fue catastrófico para todos. Si bien a nosotros nos dejaron trabajar, ninguna panadería superó el 60% de las ventas. En estos meses (enero y febrero) es normal que no se venda. Así y todo, no repuntó para nada. Esperemos marzo, si vuelven las actividades escolares, que empiece a moverse un poco más el mercado. Quedaron algunos comercios en el camino, y tenemos mucha competencia desleal, que proliferó en este último tiempo mucho. Las ventas están realmente muy bajas”.

El presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines, Miguel Di Betta, aseguró que el pan podría subir en los próximos días entre un 10 y 15%, en medio de un contexto inflacionario que es cada vez más alto.

En declaraciones radiales, el dirigente comentó que la suba sería como consecuencia del aumento, del precio de la harina, las grasas y la margarina, entre otros. En relación al precio de la harina, sostuvo que hace 15 días tenía un costo entre 1.400 o 1.500 pesos y hoy es 1.800 pesos. Además, comentó que actualmente el kilo de pan está 140 pesos promedio en Buenos Aires, mientras que la docena de facturas oscila entre los 240 y 300 pesos según el lugar.

De acuerdo al Índice de Precios al Consumidor (IPC) en diciembre pasado el kilo de pan registró un precio de $140,13, un aumento del 1,3% en comparación con noviembre.

En línea como los dichos de Di Betta, también se pronunció el titular del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, quien aseguró que es inevitable que los aumentos se trasladen a los precios, generando una nueva crisis de consumo en el sector. “Venimos de cerrar un acuerdo para garantizar la capacitación de compañeros y compañeras a través del programa Potenciar Trabajo, con el fin de vender un pan a $75 en las panaderías que se adhieran, y de repente sale el círculo rojo y ataca algo tan sensible como es la mesa de los que menos tienen”, dijo.

Además, Mora señaló: “El sector panaderil va poner todo de su parte para que al gobierno le vaya bien, pero también necesitamos que use sus herramientas para frenar estos aumentos”.

El impacto de los costos en el precio del pan

Un relevamiento que cada seis meses realiza la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) determinó el impacto de los impuestos y costos en el precio final de los alimentos.

En el caso del pan, el informe determinó que el precio del trigo aumenta siete veces desde que sale del campo hasta que se convierte en pan. En el precio final del pan, el 60% son costos, 25% impuestos y 15% ganancias. Y en relación a la carga impositiva, el 78% son tributos nacionales, el 19% provinciales y un 3% municipales.

“Traduciendo de otro modo, de 1 kg de pan, 600 gramos representan los costos de producirlo, 250 gramos impuestos y 150 gramos ganancias de toda la cadena. En seis meses, aumentó la participación de los costos y se redujo la de impuestos y ganancia global”, dijo Natalia Ariño, economista de Fada.

Por su parte, David Miazzo, economista Jefe de la Fundación, explicó que “El salto que se registra en la panadería tiene una explicación, ya que en este eslabón se combinan dos procesos: producción y comercialización. Tiene un uso intensivo de mano de obra, costos de servicios y costos de alquiler. Adicionalmente, las escalas de producción lo largo de las cadenas son distintas, mientras el trigo y harina se realizan a gran escala, en la panadería es menor, por lo que los costos unitarios son mayores”.

El convenio entre el sector y el Ministerio de Desarrollo es congelar el precio con la condición de que no se produzcan aumentos en la cadena de producción.

Tras finalizar la disposición del Ejecutivo nacional de quitar el Impuesto al Valor Agregado a alimentos de la canasta básica, desde hoy aumenta un 6,5% el valor del kilo de pan.

Jorge Spasitich, presidente del Centro Industriales Panaderos explicó por De Diez que hubo un arreglo de la Federación Argentina de la Industria del Pan con el ministro de Desarrollo de la Nación, Daniel Arroyo, para asegurar que el kilo de pan común cueste 90 pesos en todo el país.

“Luego, cada panadería tiene su especialidad y puede variar”, indicó Spasitich.

Además, aseguró que el convenio es por seis meses con la condición de que las tarifas, la materia prima e impuestos “queden como están”, y remarcó que, de producirse un aumento en el valor de la harina, este se trasladará irremendiablemente al valor del producto.