Los casos se han registrado en diez estados del país norteamericano, la mayoría de ellos en Florida.

Un brote de listeriosis vinculado a una marca de helados ha dejado un fallecido y 22 hospitalizados en Sarasota (Florida, EE.UU.), según un comunicado reciente de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).

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Si bien la mayoría de casos se han detectado en Florida, también se han registrado infectados en otros nueve estados: Minesota, Colorado, Kansas, Illinois, Nueva York, Pensilvania, Massachusetts, Nueva Jersey y Georgia.

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Los CDC indican que el brote está relacionado con los helados de la marca Big Olaf Creamery, que solo se venden en Florida, por lo que instan a la gente que los haya comprado a que se deshaga de ellos y limpie los recipientes, utensilios y áreas que hayan podido estar en contacto con esos productos.

Asimismo, pide a las empresas que no sirvan ni vendan ningún producto de esa marca, detallando que la compañía responsable ya se está poniendo en contacto con las tiendas minoristas para recomendar que retiren sus helados de las estanterías hasta nuevo aviso.

Por otro lado, la agencia de salud pública estadounidense explica que las personas más vulnerables a esta afección son las mujeres embarazadas y sus recién nacidos, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.

En este sentido, señala que otras personas también pueden infectarse, aunque precisa que rara vez lo hacen de gravedad. Por ello, recomienda ponerse en contacto con un médico si se presenta alguno de los síntomas relacionados con la listeria.

Las mujeres embarazadas suelen experimentar fiebre, fatiga y dolor muscular, y pueden llegar a sufrir un aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección potencialmente mortal del bebé. Mientras, los síntomas más frecuentes para otros segmentos de la población son dolor de cabeza, diarrea, mareos, fiebre y dolor muscular.

El helado se podría catalogar como una de las mejores formas de combatir el calor, especialmente esta histórica ola de altas temperaturas que abatió durante la semana al país.

En cápsula: el invento que te permite fabricar tu propio helado

Si bien el helado propio de la heladería es rico, no hay como el hecho en casa. Por eso, te traemos recetas rápidas y fáciles para realizar helado casero.

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La receta rinde 6 porciones. Y los ingredientes a utilizar son:

Yogurt natural 300 g

Frutillas 2 tazas

Miel 4 cucharadas

Preparación

Lavar bien y sanitizar las frutillas. Cortar a la mitad o en trozos, colocar en una bandeja con antiadherente, separadas entre sí y congelar.

Poner en un recipiente las frutillas congeladas, el yogurt y la miel. Licuar o mixear hasta obtener una consistencia homogénea. Tapar y llevar al freezer por aproximadamente 6 horas.

Sacar cada 1 ½ hora y mezclar o volver a mixear, para lograr un helado más cremoso.

Para consumir, retirar del freezer y dejar a temperatura ambiente 10 minutos.

Tips del chef

Probar el dulzor, antes de congelar. Según las frutillas puede necesitar más o menos miel.

Se puede reemplazar las frutillas por cualquier otro fruto rojo congelado, o un mix.

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Ingredientes

3 potes de arroz con leche

300 g de crema de leche

3 cucharadas de glucosa o azúcar invertido

3 claras de huevo

Unas gotas de jugo de limón

150 g de azúcar

Canela molida al gusto

Procedimiento

Triturar el arroz con leche bien frío con la batidora, podemos triturarlos totalmente o bien dejando parte del arroz sin triturar de todo, dependiendo de si nos gusta encontrar pequeños granos en el helado. Reservamos en la heladera hasta que esté bien frío.

Batir la crema hasta que se formen picos y la mezclamos suavemente con el arroz con leche añadiéndole también la glucosa.

Colocamos las claras y el azúcar en un recipiente a baño maría y removemos hasta que se disuelva el azúcar. Luego batimos hasta merengar y agregamos el jugo de limón.

Integrar el merengue a la crema de arroz con leche en tres partes, con movimientos envolventes.

Colocar en un recipiente de aluminio, tapar con film y llevar al freezer, remover cada treinta minutos durante tres veces hasta que se congele. Servir espolvoreado con un poco de canela molida.

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La receta ofrece la posibilidad de agregar un poco de azúcar en caso de que te guste más dulce, aunque con los duraznos en almíbar no resulta necesario. La lista de ingredientes está formada por:

Duraznos en lata: 3 – 4 u

Crema de leche: 200 gr

Procedimiento

En un bol, mixea 3 duraznos con la crema de leche hasta que espese. Si queda cremoso medio punto, mejor.

Corta el durazno restante en pequeños trozos y reserva.

Coloca en los moldes de helado la preparación y por ultimo añadí los trocitos de durazno.

Lleva los helados al freezer hasta que enfríe.

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La receta es fácil y rinde 18 porciones. La lista de ingredientes está compuesta por:

Frutillas 500 g

Almíbar 150 cc

Jugo exprimido de limón 450 cc

Almíbar 150 cc (Hojas de menta, opcional)

Jugo exprimido de naranja 500 cc

Almíbar 150 cc

Azúcar 500 g

Agua 500 cc

Elaboración

Para el almíbar: colocar el agua con el azúcar en una cacerola y llevar al fuego. Hervir durante 2 minutos hasta lograr un almíbar. Enfriar.

Para hacer los helados, licuar la fruta con el almíbar.

Colocar en moldes de helado, poner film y clavar los palitos.

Llevar al freezer por 1 hora o congelador mínimo por 2 horas.

Desmoldar y servir.

Nota: Se pueden hacer con cualquier otra fruta que prefieras, arándanos, mango, sandía, ananá, entre otras. O combinadas entre sí.

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La receta solo precisa de 3 ingredientes y un procedimiento sencillo:

Poner a congelar 4 bananas al menos 3 hs.

Pelarlas con cuchillo, cortar en pedazos grandes y procesar.

Agregar 150 gr de chocolate picado y 4 cucharadas de dulce de leche. Y mezclar suavemente.

Se puede comer en el momento si están impacientes, aunque vale aclarar que queda mucho mejor llevándolo al freezer un rato más (1 o 2 horas

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Los helados ya no podrán servirse en vasos plásticos y las cucharas solo se entregarán a pedido. La iniciativa comenzará a regir de manera progresiva y con adhesión voluntaria por un plazo de 180 días, a partir del cual será obligatoria

El Concejo de Rosario aprobó un proyecto que cambia el modo en que se toma helado en la ciudad. Es que con la mirada puesta en la preservación del medio ambiente, se dispuso eliminar los envases plásticos de las heladerías que solo podrán servir las bochas en un vasito de pasta.

De acuerdo a lo que informaron fuentes del organismo local, luego de un extenso debate, se aprobó por unanimidad, y con diferentes abstenciones una ordenanza que prohíbe el uso de vasos plásticos en todas sus medidas para el expendio de helado y se determina su reemplazo por “envases comestibles de pasta o de cucurucho”.

En el mismo sentido se prohíbe la exhibición sobre el mostrador de cucharas plásticas y se precisa que: “Se evitará la entrega de las mismas con el helado, limitándose su entrega exclusivamente a la solicitud del consumidor”.

Se encomienda, en otro orden, al Departamento Ejecutivo para la realización de una campaña de concientización referida a la reutilización de los envases de telgopor utilizados para el expendio de helado, incluyendo también información sobre la correcta disposición final como residuo reciclable” y se plantea que se podrá invitar para tal campaña a la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal (Cicha).

La ordenanza comenzará a regir de manera progresiva y con adhesión voluntaria por un plazo de 180 días, a partir del cual será obligatoria.

Se abstuvieron las bancadas Unidad Ciudadana, Cambiemos, Unión Cívica Radical, Iniciativa Popular, Juntos por el Cambio, Unión Cívica Radical/Juntos por el Cambio, Propuesta Republicana, y Unite-Un Gol para Rosario.

Se refirieron a la iniciativa, su promotora, la edila Ferrero, del bloque Socialista, sus pares de bancada, Carbajal e Irizar; Marina Magnani, de Unidad Ciudadana; Roy López Molina, de Cambiemos, y Carlos Cardozo, de Juntos por el Cambio.

El coronavirus fue detectado en un helado producido en el este de China, lo que obligó al retiro del mercado de los paquetes con el mismo lote, según informó el Gobierno. Hasta el momento, no hubo indicios de que alguien se hubiera infectado por comer el producto.

La compañía Daqiaodao Food Co., Ltd., en Tianjin, cerca de Beijing, fue aislada y se realizaron pruebas a sus empleados para ver si contrajeron la infección, tal como precisaron las autoridades gubernamentales de la ciudad en un comunicado.

Más de 29.000 paquetes del lote no se habían vendido. Sin embargo, rastrearon alrededor de 390 paquetes que habían sido comercializados en Tianjin, y se dio aviso a las autoridades de otras partes sobre los envíos a sus zonas.

Los ingredientes incluían leche en polvo de Nueva Zelanda y suero en polvo de Ucrania, según explicaron los expertos, que aún intentan localizar cómo ocurrió el contagio de los productos.

Por su parte, el gobierno chino dejó entrever que la enfermedad, detectada por primera vez a finales de 2019 en la ciudad de Wuhan, en el centro de China, llegó del exterior y destacó también el hallazgo de coronavirus en pescado y otros alimentos importados, no obstante el escepticismo de científicos extranjeros.