El chef le terminó pidiendo a la participante que haga un homenaje para su bisabuela otro día

A Delfina Gayoso no la acompañó la suerte de la foto de su gato ni el intento de homenajear a su bisabuela, ya que el jurado de Masterchef, y en especial Germán Martitegui, destrozó completamente los ñoquis que realizó.

La estudiante de 19 años tuvo un problema en la preparación de la pasta debido a que no le puso huevo a la masa. “Es un puré con harina cruda”, disparó Martitegui tras probar los ñoquis y con una cara de asco imposible de disimular.

Delfina creyó que la salsa podían salvar sus ñoquis, pero Damián Betular le aclaró que no en su devolución: “Todo lo que te puede salir mal de un plato de ñoquis con salsa de tomate está acá. El ñoqui no es ñoqui, la salsa no es salsa y el crocante no es crocante. Hay mucho para recalcular”.

Es como comer “espuma de afeitar”, dijo Damián Betular tras probar una torta en Masterchef

“Delfi, te voy a dar una oportunidad. Podés retirar el nombre de tu tata de este plato para que puedas honrarla como corresponde otro día”, le dijo Martitegui a la participante. “La preparación no honra para nada a tu abuela. Tenías más tiempo para hacer la salsa distinta, empezá a pensar como cocinera”, le recomendó Donato de Santis a Delfina.

En la misma gala, Micaela Bosio también terminó pagando un caro precio cuando le presentó su plato al jurado, ya que estos la criticaron duramente no solo por el sabor, sino también por la falta de concepto.

Donato De Santis se acercó a la marmolista y se mostró obnubilado por el tomahawk (ojo de bife con hueso) que había en su estación, dado que es uno de los cortes de vaca más preciados. “¿No te animás a hacer algo con esto?”, le preguntó el jurado a la participante.

Mica le respondió negativamente a Donato, ya que su idea era hacer gulash con spätzle. Ahí mismo Donato le dijo que le parecía singular que haya adquirido semejante corte para un plato así. La participante luego admitiría que no estaba a tiempo de cambiar y que siguió con su idea cuando esta no era la correcta.

La joven emplató el gulash adentro de un pan que luego fue destrozado verbal y físicamente por Betular. “Utilizar el tomahawk para un gulash es un poco fuerte porque es carne que necesita mucha cocción. Así y todo, la carne de tu gulash está dura”, comenzó Damián su devolución.

“De sabor está bien. Sabés sazonar y todo, pero a esto le hubiera faltado veinte minutos más. Los spätzle están raros y el pan está crudo”, apuntó Betular.

Donato habló y volvió a hacer énfasis en el ojo de bife. “Micaela, desde una costilla de mamut así de grande a esto… es un camino particular el que has tomado. Al spätzle hay que pasarlo por agua fría y después saltearlo. Porque puede quedar apelmazado como pasó acá. Le falta para Masterchef”, sostuvo el italiano.

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Martitegui cerró la devolución a Micaela con palabras contundentes, iniciando su turno con una recomendación de que tenga más flexibilidad la próxima vez que vaya al mercado.

“Terminaste haciendo el gulash más caro de la historia cuando en realidad es un plato casi de guerra, de pueblos que en algún momento la pasaron mal y condimentaban mucho algunos cortes baratos. Le pusiste pan e hiciste que absorba todo el líquido. De gulash no le quedó nada. Los spätzles pegados y la harina del pan… no se puede distinguir”, analizó Germán.

“Hay tantos errores conceptuales que me parece que lo primero que falló es tu cabeza. Después lo que viene detrás, que ya te lo dije. Quedate con entender el espíritu de un plato, de dónde viene y cómo lo terminaste sirviendo”, sentenció Martitegui ante Micaela.

De esta forma, el kilo pasará a costar entre $450 y $530, dependiendo de la variedad. En tanto, una factura costará entre $120 y $140.

Desde el Centro Industrial de Panaderos de Santa Fe, informan que el pan sufrirá un incremento de entre el 12 y 15%. El mismo comenzará a regir este sábado 4 de febrero, pero se verá reflejado durante toda la próxima semana.

Marco Carignano, vocero de la institución sostuvo que con este incremento, el kilo de pan pasará a costar entre $450 y $530, dependiendo de las variedades.

Precios Justos en Santa Fe: se monitorean 54 puntos de venta de las cadenas de supermercados

Sobre la baja en el consumo, la describió como estacional, ya “que siempre, en los meses de verano, se consumen menos los productos de panadería. Creo que la gente entiende que no es un capricho del industrial panadero aumentar el precio, el cliente entiende”.

Sobre el precio de otros productos, detalló que una factura, cuesta entre $120 y $140.

“El insumo que más subió es el azúcar, que si bien no impacta en el pan, si lo hace en el resto de los productos, es un 200% desde noviembre del 2021 hasta hoy” explicó Carignano. Mientras que “el resto de los insumos aumentaron un 120%, y el pan, desde febrero del 2022, aumentó solo un 50%”.

La Secretaría de Comercio Interior estableció los valores de las diferentes bolsas que proveen los molinos, en el marco del “Fondo Estabilizador del Trigo Argentino”.

La Secretaría de Comercio Interior fijó los precios de referencia a los que deberán vender los molinos sus productos, con el fin de mitigar el alza del precio de las harinas en el mercado argentino.

La medida forma parte del “Fondo Estabilizador del Trigo Argentino”, que estará constituido por fondos provenientes del aumento de las retenciones a la harina y el aceite de soja. Ese Fondo tiene como fin reducir el costo de la harina en el mercado interno, en el marco de las decisiones oficiales que apuntan a morigerar la escalada inflacionaria.

Ahora, a través de la Resolución 355/2022, Comercio Interior avanzó en la implementación del Fondo, para lo cual estableció los valores para las diferentes bolsas que proveen los molinos y cuál es el porcentaje de aumento que podrá agregársele, por zona, por el costo logístico.

El gobierno aplicará una multa millonaria a molineras por la suba de precios de la harina

Los precios serán los siguientes:

Harina 000, en bolsa de 25 kilos: $ 1.150. Harina 0000, en bolsa de 25 kilos: $ 1.380. Harina 000, por tonelada: $ 45.137,50. Harina 0000, por tonelada: $ 54.165. Harina 000 calidad, por tonelada: $ 49.651,25. Harina tapera, por tonelada: $ 58.678,75. Semolín, por tonelada: $ 58.678,75.

Además de estos valores, se estableció el porcentaje extra que podrá agregarse a esa cotización en función de los costos logísticos, en cada zona del país: un 3,5% en la Ciudad y la provincia de Buenos Aires; un 5,5% en Centro, Cuyo y el Litoral; un 7% en Noreste y Noroeste y un 8% en la Patagonia.

Al mismo tiempo, el Poder Ejecutivo designó a BICE Fideicomisos SA como fiduciario del contrato de fideicomiso y publicó el modelo de contrato que suscribirá el Ministerio de Desarrollo Productivo, a través del secretario de Comercio Interior con esa entidad financiera oficial.

También conformó una Unidad Ejecutiva para “poner en conocimiento al fiduciario acerca de la información pertinente para cumplir con el objeto del fideicomiso” y aprobó el modelo de manual operativo para el contrato de fideicomiso de administración del Fondo.

Este instrumento fue creado por decreto en febrero de este año, debido el aumento sostenido del precio de los alimentos —que impactó fuertemente en el trigo, el maíz, el girasol y sus derivados- a partir del inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, recordó el Gobierno.

En esa línea, destacó que el Fondo busca “garantizar un patrimonio de afectación específica que contribuya a mitigar el alza del precio de la tonelada de trigo que requiere la cadena de molienda argentina, considerando los valores anteriores al inicio del conflicto de las mercaderías involucradas”.

“En este marco, resulta oportuno adoptar las medidas necesarias para preservar el derecho a una alimentación a precios accesibles para el conjunto de nuestra población”, añadió.

La sanción alcanza a la firma Molinos Cañuelas y a entidades empresarias del sector. La Secretaría de Comercio Interior las acusa de ejecutar una “práctica concertada” para fijar precios de la harina.

La Secretaría de Comercio Interior multó a la empresa Molinos Cañuelas por $150 millones, por ejecutar una “práctica concertada” con cámaras empresarias del sector para fijar el precio de la harina y afectar, así, el “interés económico general”.

La multa también se extendió, con otros $150 millones, a la Federación Argentina de la Industria Molinera; con $93 millones a la Cámara de Industriales Molineros y con $51 millones a la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras, según lo dispuesto a través de la Resolución 322/2022, publicada en el Boletín Oficial.

Tanto a la empresa como a las entidades empresarias, el Gobierno las acusó de “ejecutar una práctica horizontal concertada de fijación de precios mínimos e intercambio de información sensible en el mercado de la molienda de trigo y la comercialización de harina de trigo en todo el territorio nacional, con afectación al interés económico general”.

La Comisión Nacional de Defensa de la Competencia observó que la empresa y las cámaras involucradas “idearon, diseñaron, implementaron y monitorearon un acuerdo para la fijación de precios con el objeto de limitar la competencia entre las empresas molineras de trigo y harina”, justificó el Poder Ejecutivo.

Comercio Interior aseguró que Molino Cañuelas “fue la piedra fundamental de la estructura productiva y quien sostuvo a rajatabla las condiciones impuestas en el Acuerdo General de Defensa de la Libre Competencia en el Sector Molinero”. Según la investigación, ese acuerdo fue suscripto al menos por 107 empresas molineras el 13 de agosto de 2015.

Ahora, el organismo que conduce Roberto Feletti hizo saber a las partes involucradas que las sanciones aplicadas deberán hacerse efectivas dentro del plazo de diez días hábiles desde la notificación de la presente medida, bajo apercibimiento de aplicar por cada día de mora los intereses correspondientes a la tasa activa del Banco Nación hasta su efectiva cancelación.

El Gobierno retrotraerá los precios de fideos, pan y harina a los de febrero

Al mismo tiempo, ordenó a la empresa y a las cámaras “que cesen y se abstengan de realizar acuerdos de fijación de precios e intercambiar información sensible, en el mercado de la molienda de trigo y comercialización de harina”.

En la Resolución, Comercio Interior explicó que las conductas anticompetitivas imputadas tuvieron lugar en todo el territorio nacional en el período comprendido desde octubre de 2014 hasta, al menos, abril de 2017, de acuerdo con las pruebas que pudo obtener esa Secretaría.

Además, advirtió que los acuerdos entre competidores, particularmente aquellos que fijan precios, “tienen un objeto intrínsecamente anticompetitivo, como ser la supresión de la competencia”. En este sentido, indicó que “aquellos jugadores que deciden suprimir la competencia por precio, se representan perfectamente cuales son las consecuencias de dicho actuar, como ser el aumento de éstos y, por lo tanto, un aumento de la renta percibida”.

“Ello provoca una lesión en el bienestar de los consumidores dado que los obliga o bien a abstenerse de consumir el producto cartelizado, o bien a pagar precios comparativamente superiores, generando en consecuencia una redistribución de recursos en favor del cartel”, añadió.

Lo precisó el ministro de Desarrollo Productivo al anunciar la decisión del Gobierno de  conformar el fideicomiso para sostener el valor del trigo.

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, afirmó este lunes que el fideicomiso para subsidiar el precio de la harina de trigo, luego de la suba internacional que tuvo tras el estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania, permitirá retrotraer a valores de febrero los precios de fideos, pan y harina, y anunció que la Secretaria de Comercio trabaja junto a supermercadistas y productores alimenticios para definir “en 24 horas” qué productos de una canasta de alimentos vuelvan a los precios que tenían entre el 8 y 10 de marzo.

El precio de los alimentos tuvo incrementos de hasta 30% en un mes

Al mismo tiempo, anunció que se lanzará una “línea de créditos por $8.000 millones a tasa subsidiada para la industria molinera” con el objetivo de que los molinos aceleren la compra de trigo para producir harina pero eviten “un traslado masivo de precios a la mesa de los argentinos”.

La OMC y el FMI advierten sobre el aumento de precios de los alimentos

“La decisión de conformar el fideicomiso para sostener el precio del trigo se enmarca en escenario internacional de turbulencias”, señaló Kulfas en conferencia de prensa en la sede de la cartera, en la que precisó que se busca compensar al sector para que harineros dispongan del producto a precios de febrero, ya que “no hacer nada es convalidar que subas en los valores del trigo se trasladen al precio de los productos claves en la mesa de los argentinos”, al explicar las medidas adoptadas para contener la inflación.

En ese sentido, explicó que “si no hay ninguna medida de compensación el trigo más caro significa pan, harinas y fideos más caros, productos que componen la mesa de los argentinos”.

El fideicomiso estará fondeado con la suba de dos puntos porcentuales de retenciones que se aplican sobre las exportaciones de harina y aceite de soja que anunció el sábado último el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, precisó.

“Se va a compensar a los molinos harineros para que tenga una compensación igual al precio que tenía en febrero y asegurar que el pan y y que otros productos; es un mecanismo para evitar que este shock en el precio del trigo afecte a la mesa de los argentinos”, dijo Kulfas, a la vez que afirmó que “los productores de trigo no van a tener ningún perjuicio”

Por otra parte, en referencia a la reunión que mantuvieron en la mañana del lunes con dirigentes de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) y de la asociación de supermercados y comercios mayoristas, dijo que fue “constructiva” aunque “tuvo algunos momentos de tensión porque había una suerte de negación” por parte de los empresarios sobre aumentos “especulativos” en los últimos días.

“En 24 horas se va a clarificar cuál es la responsabilidad de la industria y de los intermediarios y los precios que se hayan adoptado de manera injustificada tienen que ser retrotraídos hacia 8 o 10 de marzo, que tienen que ver con los esquemas de Precios Cuidados que implementa la Secretaria de Comercio Interior”, aseguró.

“Después hubo subas mucho más importantes y que no estamos dispuestos a convalidar, por eso también les dijimos que todos los precios aumentados después de esa fecha se retrotraigan y, si hubiera laguna diferencia, que sea explicada debidamente y por eso estas 24 horas de impasse que seguir dialogando”, agregó.

Por último, dijo que el Gobierno “apuesta a que estos diálogos terminen de manera fructífera” pero que “si llegara a haber algún faltante no dudaremos en aplicar la Ley de Abastecimiento como hicimos en otras ocasiones”.

“Frenará el ingreso de divisas que necesita el país”, señaló el gobernador Perotti. En sintonía, su par cordobés, Juan Schiarettii, dijo que esta medida “perjudica la producción” de su provincia.

Sorpresa y malestar en el sector agrícola por la suspensión por parte del gobierno de Alberto Fernández de las exportaciones de harina y aceite de soja, dos de los principales productos de exportación de la Argentina. La medida se conoció a través de una orden de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios del Ministerio de Agricultura que conduce Julián Domínguez.

Según trascendió, la decisión se tomó para subir las retenciones en ambos subproductos, que tributan un 31%, al 33% al igual que paga el grano de soja. Con esta suba de las alícuotas, el Gobierno recaudaría US$ 410,2 millones extra con estos dos subproductos.

Conocido el anuncio, los gobernadores de Santa Fe y Córdoba pusieron sus críticas sobre la mesa. Por el lado de Omar Perotti, el mandatario señaló: “La suspensión de las exportaciones de harinas y aceite de soja, frenará el ingreso de las divisas que necesita el país. Se debe tener cuidado con incentivar a la desindustrialización. Lo que necesitamos es agregar valor, generar empleos y lograr inversiones”.

La suspensión de las exportaciones de harinas y aceite de soja, frenará el ingreso de las divisas que necesita el país. Se debe tener cuidado con incentivar a la desindustrialización. Lo que necesitamos es agregar valor, generar empleos y lograr inversiones.

— Omar Perotti (@omarperotti) March 14, 2022

Cierran las exportaciones de harina y aceite de soja

En consonancia, el gobernador Juan Schiaretti criticó: “En relación al cierre de las exportaciones de harina y aceite de soja rechazo esta medida porque perjudica la producción cordobesa y va en contra del ingreso de divisas que son necesarias para nuestro país”

En relación al cierre de las exportaciones de harina y aceite de soja rechazo esta medida porque perjudica la producción cordobesa y va en contra del ingreso de divisas que son necesarias para nuestro país.

— Juan Schiaretti (@JSchiaretti) March 14, 2022

Productores perjudicados

Volviendo a tierras santafesinas, el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, aseguró que “suspender las exportaciones de harina y aceite de soja para incrementar las retenciones a estos productos sería un error; un retroceso al desarrollo de agregado de valor y un hecho negativo para los procesos de industrialización del principal cluster agroindustrial del mundo”.

Además, el funcionario provincial opinó: “Se perjudicaría a miles de productores y operarios de toda esta cadena de valor, que es la principal fuente de divisas del país. Se estaría primarizando los sistemas productivos, ya que se estaría poniendo el mismo valor de retenciones al poroto que a los productos industriales”.

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Ajuste

Al mismo tiempo, la senadora nacional por Santa Fe, Carolina Losada, también se manifestó en contra de estas nuevas medidas implementadas por el gobierno de Alberto Fernández.

Suspender las exportaciones de harina y aceite de soja para incrementar las retenciones a estos productos seria un error; un retroceso al desarrollo de agregado de valor y un hecho negativo para los procesos de industrialización del principal cluster agroindustrial del mundo.

— Daniel Costamagna (@CostamagnaDan) March 14, 2022

“El gobierno cerró el registro de exportación de harina y aceite de soja. Perjudicando a la industria de mi provincia”, comenzó la legisladora de Juntos por el Cambio.

“El ajuste que le exige el FMI, lo hace vía aumento de  ingresos y no por recorte de gasto. Cómo siempre, pone la carga sobre el sector privado”, cerró Losada.

El gobierno CERRÓ el registro de EXPORTACIÓN de harina y aceite de soja. Perjudicando a la industria de mi provincia. El AJUSTE que le exige el FMI, lo hace vía aumento de ingresos y no por recorte de gasto. Cómo siempre PONE LA CARGA SOBRE EL SECTOR PRIVADO.

— Carolina Losada (@carolinalosada) March 13, 2022

El Ministerio de Agricultura decidió suspender “hasta nuevo aviso” los registros para ventas al exterior, en medio de los rumores de un reajuste impositivo para el sector

En medio de los rumores de aumentos en las retenciones, el Gobierno decidió cerrar desde el domingo último los registros para nuevas exportaciones “hasta nuevo aviso”, por lo que bloqueó así las ventas al exterior de aceite y harina de soja. Fuentes del sector privado indicaron a Infobae que “temen” que en las próximas horas se confirme la suba de los derechos de exportación.

Una resolución fechada el 13 de marzo y con la firma de subsecretario de Mercados Agropecuarios del Ministerio de Agricultura Javier Preciado Patiño, menciona que “habiendo recibido las correspondientes instrucciones del señor Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca”, la subsecretaría “pone en conocimiento del Sector Exportador” que la exportación de un grupo de productos agropecuarios “quedará suspendida a todos sus efectos”.

El cierre de exportaciones se enmarca en los rumores de los últimos días de un reajuste en las retenciones al campo, en un contexto en que el Gobierno ya cerró el acuerdo técnico con el FMI y necesitará de recursos fiscales para poder cumplir la meta de de reducción del déficit consensuada con el organismo internacional.

Analizan cómo contener la suba de la harina

El Gobierno decidió cerrar desde hoy los registros para nuevas exportaciones “hasta nuevo aviso”, por lo que bloqueó así las ventas al exterior de aceite y harina de soja, ante los rumores de un reajuste de retenciones a esos productos

En la actualidad, la harina y aceite de soja, dos productos elaborados, pagan un 31% de derechos de exportación. El Gobierno de Alberto Fernández ya había aumentado las retenciones desde cerca de 26% a 33% para los productos agropecuarios salvo aceite, harina o pellets de soja, que estableció con un porcentaje diferencial de 31 por ciento. En caso de un reajuste, podría converger al 33% que paga el poroto de soja.

La posibilidad de subir retenciones para las exportaciones agrarias surgieron como trascendido en las últimas semanas, ante las necesidades fiscales del Gobierno en el marco del acuerdo con el FMI y las subas de alimentos en el mercado interno.

Un sector del equipo económico presionaba para incrementar los derechos de exportación, medida a la que le adjudican el efecto de “desenganche” de los precios de los mercados globales y el doméstico. Los alimentos tuvieron en los últimos meses fuertes aumentos, de 4,9% y 4,3% en diciembre y enero respectivamente, por encima de los índices generales de inflación.

El propio ministro de Economía Martín Guzmán había mencionado en los últimos días, en el marco de un viaje por los Estados Unidos, los efectos que tendría sobre los precios locales el salto de los commodities a nivel mundial por la guerra en Ucrania.

“Lo que está pasando a nivel geopolítico está provocando un shock de términos de intercambio positivo, en el sentido de que los commodities que exporta nuestra región, que exporta Argentina, aumentaron sus precios relativos. Eso es bueno para la estabilidad de la balanza de pagos, pero también ejerce presión sobre la inflación. Es un shock que tiene consecuencias distributivas que son bastante delicadas y necesitan ser abordadas”, mencionó el jefe del Palacio de Hacienda desde Houston.

En ocasiones anteriores, Guzmán había sido más refractario a ajustes en los niveles de retenciones, y abogó por esquemas distintos como los fideicomisos acordados entre el sector productor y los supermercadistas -por ejemplo, el que trabaja el Gobierno para el aceite-, para poder desacoplar los precios internacionales de los locales por una vía alternativa.

En la actualidad, la harina y aceite de soja pagan un 31% de derechos de exportación. El Gobierno ya había aumentado las retenciones desde cerca de 26% a 33% para esos productos, a los que les dio un porcentaje diferencial de 31 por ciento. En caso de un reajuste, podría converger al 33% que paga el poroto de soja

A principios de mes, el ministro de Agricultura Julián Domínguez había asegurado que “este ministerio quiere que se exporte más y este ministro quiere llegar al millón de toneladas y los temas agropecuarios desde que asumí, los decide este ministro y el Presidente, por eso no va a haber cierre de exportación ni aumento de retenciones. Esta es la visión y la tarea que me delegó el Presidente de la República”, dijo en una conferencia de prensa.

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Del otro lado del equipo económico, el secretario de Comercio Interior Roberto Feletti abogó públicamente por una suba de retenciones para desligar precios globales con los domésticos. Aunque hablaba específicamente del trigo, el maíz y la leche, el funcionario se manifestó a favor de reajustar impositivamente al campo. “Si vos no tenés una firme diferenciación entre el precio interno y el precio internacional de aquellos bienes que se exportan, tenés todo el impacto al interior”, dijo hace poco menos de un mes y añadió: “Lo decisivo es el desacople, es un tema fuerte”.

Tal como había reflejado Infobae, desde el sector molinero habían asegurado que los productos derivados del trigo que no están en Precios Cuidados ni alcanzados por el fideicomiso están teniendo subas importantes, ya que el cereal subió 50% en dólares -pasó de USD 250 a USD 360- desde que comenzó la guerra y para algunos productos, representa el 75% del costo total.

La posibilidad de sufrir otro aumento de retenciones era una hipótesis que se manejaba entre las autoridades del sector. La Mesa de Enlace aseguró que no hay ningún margen para que los sigan expoliando y Jorge Chemes, presidente de CRA, un de los integrantes de la mesa, dijo que la vuelta de las retenciones móviles sería una declaración de guerra.

La aceleración del precio internacional del trigo, que llegó a superar los US$ 400 desde el inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, generó tensiones en el precio de la bolsa que venden los molinos a las panaderías. El Gobierno analiza medidas en el corto plazo.

El Gobierno analiza medidas en el corto plazo para contener el impacto en el mercado local de la suba del precio internacional del trigo, que afecta los costos del sector panadero con un incremento de alrededor de 30% en la bolsa de harina de trigo 000.

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, confirmó días atrás que analizan reforzar el fideicomiso de trigo, creado en principio para asegurar el abastecimiento y precio de 800.000 toneladas de trigo para alimentos básicos como fideos secos y harina, que se encuentran incluidos en el programa Precios Cuidados.

Continúa la suba del precio del trigo ante el desabastecimiento mundial

La aceleración del precio internacional del trigo, que llegó a superar los US$ 400 desde el inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania -países que representan casi el 29% de las exportaciones mundiales del cereal-, generó también tensiones en el precio de la bolsa de harina de trigo 000 que venden los molinos a las panaderías.

“Hoy el fideicomiso para asegurar el precio de la harina y fideos con 800.000 toneladas de trigo es insuficiente con esta suba de precios” Roberto Feletti

En declaraciones radiales, el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, recordó que a mediados de febrero “acordamos con los panaderos y molineros el precio del pan francés en un rango de $ 220 a $ 260 el kilo con una bolsa de harina a $ 1.300”, y que “ese acuerdo se está resquebrajando”.

“Hoy el fideicomiso para asegurar el precio de la harina y fideos con 800.000 toneladas de trigo es insuficiente con esta suba de precios”, remarcó el secretario.

Asimismo, la portavoz de la Presidencia, Gabriela Cerruti, aseguró que se están estudiando “todas las soluciones posibles” para evitar un impacto inflacionario de la suba del precio internacional del trigo.

En ese sentido, dijo que están trabajando en el tema los ministros de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Economía, Martín Guzmán; y de Agricultura, Julián Domínguez; además del secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti.

Están analizando “todas las posibilidades y presentarán al presidente Alberto Fernández la mejor opción”, señaló.

Reuniones

En la última semana hubo en Comercio Interior reuniones con molineros y panaderos, y también con dirigentes de la Central de Entidades Empresarias Nacionales (CEEN), quienes coincidieron en la necesidad de desacoplar los precios de los alimentos en el mercado interno de los valores internacionales.

En este contexto, este lunes habrá una reunión de la que participarán las filiales de todo el país en la sede central de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) para analizar los pasos a seguir frente a la suba de precios.

Raúl Santoandré, presidente de la Federación de la Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, dijo a Télam que participarán de ese encuentro y que se mantienen “en cuarto intermedio hasta el miércoles” de la semana próxima, a la espera de que haya novedades oficiales de una medida para el sector.

Detalló que la bolsa de harina de trigo 000 de “25 kilos está de 2.000 a 2.500 pesos” y que “el trigo aumentó 21% y la harina 29%, hay casi un 8% de especulación que nos cobraron más sobre lo que sería el aumento del trigo”, cuestionó.

“Siempre se le pega al panadero pero el panadero es un rehén de la molinería”, agregó.

Por su parte, organizaciones que nuclean a la industria panadera bonaerense ya anunciaron una movilización para el martes próximo a las 14 frente al Ministerio de Producción, “en repudio a los constantes y desmedidos aumentos de precios de las materias primas e insumos que sufre el sector”.

Gobierno acordó congelar el precio de la harina y el pan hasta fin de año

“El objetivo es visibilizar la problemática y pedirle al ministro Matías Kulfas que nos reciba, para buscar una solución definitiva a esta crisis, que ya hizo bajar las persianas a un centenar de panaderías”, señaló Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos de Avellaneda “27 de abril”.

Por su parte Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, expresó: “Decidimos sugerir a las autoridades que garanticen un precio de referencia del kilo de pan, que va desde los 200 a los 280 pesos”.

“De no haber respuestas en este sentido, vamos a iniciar un plan de lucha que comenzará con la movilización del martes 15”, concluyó el dirigente.

El Gobierno nacional acordó este jueves con representantes de panaderos y molineros mantener el valor de la harina y el del pan hasta el 31 de diciembre.

Acuerdo por cortes parrilleros a precios rebajados para las fiestas

La reunión fue convocada y encabezada por Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior, frente a los aumentos registrados en gran parte del país de entre el 10% y 15%, lo que fue también advertido por los empresarios del rubro.

Sigue la venta de pescado de mar a precios populares en diciembre

Tras salir del cónclave, el presidente de la Federación Industrial de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, se mostró conforme con el diálogo mantenido con Feletti y aseguró que el Ejecutivo mostró “el compromiso de mantener el precio de la materia prima fundamental para todos los productos de panadería hasta el 31 de diciembre”.

El titular adelantó que las partes trabajarán en conjunto con las autoridades “después de diciembre” para evitar futuros aumentos y avanzar en “un pan diferenciado” compuesto por “algunas piezas en el kilo y de buena calidad”.

“Nos comprometimos a no aumentar ningún producto si la harina, una de las materia primas fundamentales, no aumenta”, reiteró Santoandré.

La prohibición de esta marca de harinas se produjo porque los productos superaban el valor de gluten máximo permitido.La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la venta y comercialización de una marca de harinas, en sus diversas formas, por considerarlas productos ilegales.

Mediante la Disposición 1973/2021, publicada este jueves en el Boletín Oficial de la Nación, la ANMAT prohibió la venta de harinas marca Natuzen.

En el artículo primero de la Disposición publicada hoy se expone: “Prohíbese la comercialización en todo el territorio nacional de los siguientes productos: Premezcla panadería y repostería, marca Natuzen, Premezcla para elaborar pan, marca Natuzen, y Premezcla para pizza. Libre de gluten, marca Natuzen, por estar contaminados al contener mayor cantidad de gluten que la permitida por el CAA para Alimentos Libres de Gluten y consignar el símbolo SIN TACC, resultando ser productos ilegales”.

La ANMAT informó que las actuaciones para investigar el producto hoy prohibido se iniciaron en el marco de monitoreos del “Plan Integral de Fiscalización con la toma de muestra y el análisis de una muestra única del producto Premezcla para pizza. Libre de gluten, marca Natuzen”.

“Que mediante Informe 3068/20, el producto analizado por el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Nacional de Alimentos, arrojó como resultado: no cumple con las especificaciones técnicas del artículo 1383 del Código Alimentario Argentino por superar el valor de gluten máximo permitido”, se destaca en el texto oficial.

En el informe dado a conocer hoy se remarca que de los análisis efectuados a los siguientes productos: Premezcla para pan marca Natuzen y Premezcla Panadería y Repostería marca Natuzen, “no cumplen con las especificaciones del artículo 1383 del CAA”.

En consecuencia, luego del informe la Dirección de Prevención, Vigilancia y Coordinación Jurisdiccional “solicitó la baja provisoria del listado de ALG de los productos mencionados hasta tanto se concluya la investigación”.

“Que en atención a las circunstancias detalladas y a fin de proteger la salud de la población celíaca, ante el consumo de productos ilegales, toda vez que se trate de productos alimenticios que superen la concentración de gluten permitida en ALG, el Departamento de Rectoría en Normativa Alimentaria del INAL recomienda prohibir la comercialización en todo el territorio nacional de los citados alimentos”, se sentencia en el Boletín Oficial.

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Cinco hombres fueron detenidos el pasado sábado por el asesinato de un hombre de apellido Ortiz y por causar graves heridas al hermano de la víctima fatal, hechos presuntamente motivados por un ajuste de cuentas tras comparles cocaína adulterada.

De acuerdo a datos que recopiló la policía, varias personas que se dedican a vender copos de nieve en las playas de Villa Gesell fueron detenidos luego de que atacaran violentamente a traficantes de cocaína que les habrían vendido ese estupefaciente rebajado con harina.

Las cinco personas ahora detenidas fueron a la vivienda habitada por las víctimas para reclamar la devolución del dinero que habrían pagado por la cocaína adulterada, en 149 y 8, en un asentamiento conocido como “La Villa de los Paraguayos”. Al llegar se produjo una pelea en la que resultaron apuñalados los hermanos Ortiz.

Puntadas en abdomen, piernas, brazos, cara y espalda llevaron a la muerte a Leonardo Ortiz (31), mientras que Ramón Ortiz (42 )fue llevado de urgencia al Hospital Arturo Illia, en grave estado.

Al oír los gritos, vecinos alertaron a la Policía y señalaron que vieron a escapar de la vivienda a un sujeto con camiseta de Boca y a otro con camiseta de Talleres de Remedios de Escalada, aunque en un primer momento solo describieron los colores de la casaca de este último club.

Finalmente, cerca de las 4 de la mañana los grupos especiales del GAD y la DDI ya tenían rodeado un domicilio, ubicado en 143 bis y 13, con orden de allanamiento del fiscal Walter Mercuri: derribaron la puerta y encontraron a varios hombres durmiendo.

En un balde hallaron ropa y zapatillas ensangrentadas; también secuestraron las camisetas de las clubes que habían sido descritos por lo vecinos y cuchillos con sangre en el mango. Además, los teléfonos celulares mostraban registros de llamados y chateos con las víctimas para reclamar la devolución del dinero.

Los presuntos asesinos fueron identificados como Gustavo Alfonso Alderete, de 19 años; Franco Ezequiel Ojeda, de 24; Alan Gabriel Carrera, de 19; Leonel Valentín Bracamonte, de 19, y un quinto hombre del que aún se desconoce la identidad; todos acusados de homicidio premeditado y tentativa de homicidio.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la comercialización de una marca de harina luego de descubrir bolsas de ese producto en un molino clausurado.

Mediante la Disposición 6945/2020, publicada este jueves en el Boletín Oficial, la ANMAT dispuso prohibir la venta de una harina, marca Bitki, por considerarla un producto ilegal.

“Prohíbese la comercialización en todo el territorio nacional del producto: Harina marca Bitki RNPA N° 21-455958 y RNE N° 21- 111148, como asimismo todo producto de dicho RNE, por carecer de registro de establecimiento al estar dado de baja y de producto, por tener productos alimenticios fuera de establecimientos habilitados y por estar falsamente rotulado al consignar el registro de establecimiento de otra razón social, resultando ser un producto ilegal”, sentencia la disposición publicada hoy.

Todo comenzó cuando se descubrió hace unos meses queel establecimiento Molino Harinero a nombre de Alimentos Paberfra S.A (Cuit 30-71025189-0) no cuenta no la inscripción ante el Registro Único de Cadena Agroalimentaria, motivo por el cual, se informó que el mismo “debía abstenerse de producir y comercializar productos y/o subproductos de la molienda”.

Al tiempo la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario realiza una inspección en la firma Alimentos Paberfra S.A, donde se verifica la existencia de bolsas de Harina marca Bitki de la empresa establecimiento Maicero Casildense S.A e informa que dicha marca no cuenta con la habilitación vigente.