Un informe del Banco Mundial tiene a El Líbano al tope de la lista con un 352% y segundo a Argentina con el 107% y tercero a Zimbabwe con el 102%.

El Banco Mundial elaboró un informe de Seguridad Alimentaria entre enero y abril, que ubica a Argentina en el segundo lugar entre los países con mayor inflación de alimentos, solamente superado por El Líbano.

El ranking tiene a El Líbano con un 352% de inflación anual en alimentos, seguido por Argentina con un 107%, y después aparecen Zimbabwe (102%), Irán (73%), Turquía (67%), Egipto (63%), Ruanda (63%), Surinam (59%), Laos y Ghana (ambos con el 51%).

Below ⬇️: the 10 countries with the highest food price inflation in the latest @WorldBank assessment. ?https://t.co/gKZOzE0Hyn pic.twitter.com/dwRE8VhVaF

— World Bank (@WorldBank) May 10, 2023

El documento aclaró que algunos países (como Venezuela) no forman parte del relevamiento porque no tienen datos disponibles sobre inflación.

“La inflación doméstica de los alimentos sigue siendo alta en todo el mundo”, sostuvo el Banco Mundial, y precisó que se detecta “con niveles superiores al 5% en el 64,7% de los países de ingresos bajos y en el 83,7% de países de ingresos medianos bajos y el 89% de los países de ingresos medios altos y muchos experimentan una inflación de dos dígitos”.

Según el INDEC, los salarios le ganaron a la inflación en marzo

A su vez, advirtió que “el 81.8% de los países de altos ingresos están experimentando una alta inflación de los precios de los alimentos”, y precisó que “los países más afectados se encuentran en África, América del Norte, América Latina, Asia del Sur, Europa y Asia Central”.

En Santa Fe son decenas de organizaciones que trabajan para que no se agrave la condición de fragilidad social. El Banco de Alimentos tiene grandes aliados para la lucha contra el desperdicio y el rescate de la comida. 

El país atraviesa una difícil situación económica y sanitaria, y entre sus efectos colaterales hay uno que cada vez es más grave: la pobreza. El hambre se hace notar cada vez más y la gente pidiendo casa por casa va in crescendo. Es por eso que luchar contra la falta de alimentos es uno de los desafíos a vencer.

En este Día Mundial de la Alimentación, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (conocida como FAO por su siglas en inglés) -bajo el tema “Cultivar, nutrir, preservar. Juntos. Nuestras acciones son nuestro futuro”- hace un llamado a la solidaridad internacional para ayudar a todas las poblaciones, “especialmente a las más vulnerables, a que se recuperen de la pandemia, y a hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes y robustos para que puedan resistir el aumento de la volatilidad y de los choques climáticos, y ofrecer dietas saludables, asequibles y sostenibles para todos, y medios de vida dignos para los trabajadores del sistema alimentario”, sostienen desde la FAO.

En Santa Fe esta batalla para combatir la demanda alimenticia que hay en sectores vulnerables de la ciudad y sus alrededores, tiene al Banco de Alimentos Santa Fe (Basfe) y a las organizaciones sociales comprometidos en un trabajo codo a codo para rescatar alimentos y acercárselos a los más desprotegidos.

La nutricionista Victoria Gigliotti (MP 1.283) trabaja en las ONGs “Un Mundo Especial” y el Centro de Día “Burburinho”, y es el nexo entre el Basfe y las personas que asisten a estas entidades. En diálogo con El Litoral, comentó cómo es la administración de los alimentos para evitar desperdicios y sobre todo para brindar una dieta equilibrada y saludable.

“Lo que hacemos desde que incorporamos la ayuda del Banco de Alimentos Santa Fe es ir adaptando los menús en relación a las frutas y verduras que van llegando. Por ejemplo, si llegan varios kilos de acelga y teníamos pensado una tortilla de papa, la cambiamos por una tortilla de acelga; lo mismo si pensábamos una tarta de choclo, usamos la acelga y hacemos tartas. De esa forma nos acomodamos a la situación que se nos presenta y buscamos variantes para utilizar todo y evitar el desperdicio”, contó la nutricionista y agregó: “Desde mi punto de vista como nutricionista este trabajo es gratificante”.

Además de los vegetales que significan un alimento rico en nutrientes necesarios para la alimentación sana, la especialista mencionó que la llegada de lácteos es muy esperada. “Leche, en polvo o fluida, yogur, potes de arroz con leche, son alimentos que nos vienen bárbaro porque los utilizamos para las colaciones o los desayunos”, destacó.

Susana Ponce se siente gratificada al recibir las sonrisas de los chicos que se acercan a buscar su copa de leche. Foto: Manuel Fabatía

“Única comida en el día”

Con la barrera a sortear que es la vulnerabilidad y las dificultades que cada uno de los asistentes puede presentar, Gigliotti analizó las situaciones en general con las que se encuentra en las instituciones. “Tenemos casos de chicos que la única comida que reciben en el día es en estos centros, y en esa circunstancias comen lo que se les sirve y eso es muy importante. A las instituciones asisten personas con discapacidad, y en uno de los centros hay personas de 7 a 60 años. Nos hemos encontrado con diversas situaciones, algunas difíciles como el desprecio por los alimentos, pero son personas que educándolas y hablándoles de la importancia de la alimentación, no generan grandes problemas”, indicó.

Es menester mencionar que la discapacidad está muy ligada a la pobreza, la vulnerabilidad social y en muchos casos, a problemas de salud ligados a la alimentación. “En estudios de discapacidad hay un alto porcentaje de personas vinculadas a la desnutrición, sea por factores de mala absorción, muchos que no consumen por la boca y tienen alguna sonda. Por otro lado, el Síndrome de Down está asociado a la obesidad y también por factores propios del síndrome”, subrayó la nutricionista y concluyó: “En el 90 % de los chicos concurrentes hay igualdad de condiciones de estreñimiento, es decir que casi todos tienen problemas para ´ir de cuerpo`. Por eso nuestros menús están preparados ricos en fibra, en vegetales, frutas, alimentos que ayuden a que ellos puedan acelerar el intestino y que tengan una digestión adecuada”.

Los bolsones de comida que rescata el Banco de Alimentos son aprovechados al máximo para evitar el desperdicio. Foto: Gentileza

El trabajo en los barrios

Es la hora de la merienda y los chicos de Alto Verde saben que en el comedor comunitario “Virgen de los milagros”, que funciona desde 2004, Susana Ponce y sus colaboradoras los van a recibir con los brazos abiertos -sin abrazos ni besos por la pandemia- pero con una copa de leche y algo más para acompañar y seguir jugando con sus vecinos.

El nacimiento de la entidad se dio un año después de la inolvidable inundación del río Salado que dejó bajo agua a gran parte de la capital provincial. Si bien el barrio costero, ubicado a orillas del río Santa Fe, no sufrió el avance del agua, fue el punto de recepción de los que todo perdieron, una de ellas fue Susana.

El comedor, situado detrás de la Manzana 5 de Alto Verde, recibe a 85 familias (alrededor de 330 personas) los sábados y domingos para que retiren su comida. Mientras que los martes y viernes, se dan 300 copas de leche a los chicos que asisten al merendero, “cuando se consigue”, advirtió Susana y al mismo tiempo agregó que hacen el esfuerzo en conseguirla porque consideran que “la leche es el alimento esencial que tratamos de tener siempre”.

Esta organización de Alto Verde también forma parte de la Red de Bancos de Alimentos, al ser una de los 96 organizaciones que trabajan a incansablemente con el Basfe. Al ser consultada Ponce sobre cómo es la estrategia para aprovechar el alimento que se recupera y no desperdiciarlo, destacó que “vivo buscando verduras en el Banco de Alimentos, ocupo toda clase de verduras para poder combinar con el arroz o los fideos y hacer un guiso. Todo lo que el Banco me da lo ocupo porque tengo que cocinar 325 porciones de comida”, sostuvo Susana, dando a entender que todo alimento es bienvenido y que va a tener un buen destino.

“Buena utilidad”

En el barrio Juan Manuel de Rosas de la comuna de Santa Rosa de Calchines funciona el comedor “Los Gurisitos” para alimentar a 134 chicos con la merienda y el envío de viandas. “Vienen desde diferentes barrios a buscar comida. Acá nosotros tuvimos un momento que íbamos a dejar de dar los alimentos porque cada vez eran más y más los que venían y teníamos poca ayuda”, comentó la encargada del comedor, Tere Suárez. Descubrir el Banco de Alimentos fue lo que salvó a “Los Gurisitos” y los hizo seguir adelante.

“Me abrieron las puertas y nos ayudan un montón. Tenemos acceso a lácteos, verduras, fideos, arroz, harina”, comentó. Para evitar el desperdicio que puede ocasionarse en la sobra de alimentos de las porciones, la cocinera resaltó que elaboran tortillas, también con las galletitas que llegan quebradas pueden hacer masas para tortas. “A los restos de comida le damos muy buena utilidad, a toda la comida que entra al comedor se le encuentra la vuelta para que sea alimento”, dijo.

El horizonte para Tere y su comedor es infinito. El compromiso de ayudar a los que menos tienen es lo que la hace seguir con su labor social cada día. “Quiero seguir ayudando a más chicos y poder seguir abriendo las puertas, porque sabemos de la necesidad que hay y que va creciendo”, concluyó.

La soberanía alimentaria: un derecho humano

“La prioridad del sistema agroalimentario debe ser alimentar adecuadamente a los 45 millones de habitantes que somos en el país, y si hay un excedente (y la realidad de nuestros bienes comunes naturales es que nos permitiría tenerlos) podríamos compartirlos con otros pueblos. Hacia el interior del territorio se debe propender a la localización de los sistemas alimentarios, generar sistemas de producción local para abastecimiento local, fortalecer la economía social y popular y el acercamiento directo del productor con el comensal, garantizándoles a unos y otros un precio justo, y a los comensales el acceso a un alimento sano producido de manera local, por un agricultor que de esa manera arraiga en el territorio”, destacó Marcos Filardi, abogado de derechos humanos y Soberanía Alimentaria e integrante de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires.

Para el especialista, pensar en soberanía alimentaria hace contemplar la situación de “nuestros bienes comunes naturales, necesarios para la producción de los alimentos: tierra, agua, semillas. En este paradigma la tierra debe estar en manos de quienes la trabajan, la necesitan y la cuidan, y por eso la soberanía alimentaria retoma y vuelve a enarbolar la bandera histórica de la reforma agraria, popular e integral”.

Filardi opinó que “las semillas, lejos de ser mercancía patentable u objeto de ´derecho de obtentor`, son patrimonio común de los pueblos que deben seguir estando en manos de las agricultoras y agricultores, para producir alimentos sanos, seguros y soberanos. Y finalmente el agua, lejos de ser una mercancía privatizada, apropiada por las empresas, es y debe seguir siendo un derecho humano y un bien común al servicio de la vida”.

De esta manera, con una firme postura, el abogado precisó que “para la soberanía alimentaria los alimentos son un derecho humano reconocido constitucionalmente, que el Estado en todos los niveles –nacional, provincial y municipal- debe respetar, garantizar y adoptar medidas para hacerlo efectivo”.

En videoconferencia con autoridades de la institución, el ministro de Desarrollo Social, Danilo Capitani, recordó que -en el marco de la pandemia- la asistencia alimentaria alcanza a 114 mil familias de la ciudad.

El ministro de Desarrollo Social de Santa Fe, Danilo Capitani, se reunió este martes por videoconferencia con autoridades del Banco de Alimentos de Rosario (BAR), con el objetivo de profundizar y afianzar el trabajo coordinado, destinado a asistencia alimentaria en el marco de la pandemia Covid-19. “El gobierno de la provincia continúa apoyando, ahora con un nuevo convenio por 36 millones de pesos, porque creemos en el trabajo conjunto, para continuar dando respuestas a las necesidades de la gente”, afirmó.

Dicho aporte, que se ejecutará en tres cuotas de 12 millones de pesos, se suma a otros 26 millones que ya fueron girados. “Quiero felicitarlos y agradecerles por esta importante idea, y el trabajo mancomunado entre lo público y privado, sobre todo en momentos difíciles, donde desde el Estado debemos dar respuestas y estar al lado de la gente, como ustedes lo vienen haciendo desde hace mucho tiempo”, señaló el funcionario, y destacó la incorporación de la empresa láctea Cotar a la red.

A su turno, el secretario de Políticas de Inclusión y Desarrollo Territorial, Fernando Mazziotta, precisó que “es uno de los tantos esquemas de trabajo en barrios vulnerables de Rosario. Es un apoyo del Estado provincial a organizaciones que funcionan bien, y por eso la fuerte inversión”.

En esa línea, señaló que existe una “firme posición” del gobernador Omar Perotti para que “todos los rosarinos en estado de vulnerabilidad tengan un plato de comida; y el BAR es una institución madre en este trabajo”.

Del encuentro participaron también, el director Provincial de Desarrollo Territorial en Rosario, Camilo Scaglia, y el presidente y vicepresidente del BAR, Santiago Ramos y Gustavo Cúneo, respectivamente.

ASISTENCIA ALIMENTARIA

Además de los 26 millones de pesos ya aportados por el gobierno de Santa Fe al Banco de Alimentos Rosario, ahora se suman otros 36 millones como parte de un nuevo convenio. En ese mismo sentido, fueron entregaron otros 16.491.000 pesos a la Municipalidad de Rosario a través de convenio de Refuerzo Alimentario Extraordinario (RAE) y Programa Social Nutricional (PROSONU) entre enero y junio de este año.

Asimismo, mediante la Tarjeta Institucional, que se otorga a entidades que manejan comedores comunitarios, se han invertido 90.260.000 pesos, y otros 116.413.000 pesos llegan a rosarinos y rosarinas desde la Tarjeta Única de Ciudadanía (hasta el 30 de junio).

A su vez, también están en ejecución convenios por un nuevo Refuerzo Alimentario Extraordinario con el municipio de Rosario por 2.500.000 pesos, y otro acuerdo con Cáritas Rosario por 23.250.000 pesos.

En tanto que, sobre asistencia alimentaria, el gobierno de Santa Fe brinda ayuda mediante kits de alimentos entregados “puerta a puerta” en distintos barrios (103.950); a instituciones sociales y religiosas (33.041); a particulares en situación de emergencia; a través de pedidos al 0800 (41.950), a población trans (266); y a comedores escolares (32.425). Se trata de módulos compuesto por alimentos secos incluidos en la canasta familiar básica. Dicha ayuda alcanza a 114 mil familias de la ciudad de Rosario.

La reducción en las dietas se había determinado en diciembre, este lunes confirmaron su destino.

El Concejo Municipal de Rosario aprobó por unanimidad una reducción permanente en la dieta de los ediles el pasado 23 de diciembre. El destino de esos fondos quedó supeditado a la evaluación de necesidades. Finalmente, este lunes se determinó que por tres meses irá destinado a asistencia alimentaria en función de la pandemia del Covid-19. Los fondos serán transferidos al Banco de Alimentos Rosario (BAR), entidad que centraliza las donaciones de comida.

La medida tomada en diciembre, aparece en esta coyuntura como un medio que permitirá adquirir 7138 módulos alimentarios sin leche o 4391 módulos con leche incluida. «Cuando en diciembre se tomó la decisión política de reducir los salarios, para muchos fue un gesto simbólico, hoy ante tanta demanda es una respuesta concreta», manifestó la presidenta del Concejo, María Eugenia Schmuck, en sus redes sociales.

«Es momento de trabajar juntos, es momento de unirnos para ayudar a los que peor la pasan. Por eso, la respuesta es una, #RosarioSeCuida», remarcó luego de la reunión que mantuvo esta mañana con el presidente del BAR en la que firmaron el traspaso inmediato de los fondos.

En el Concejo, lo hicimos primero.

El 23 de Diciembre los concejales, por unanimidad, recortamos el 30% de nuestros sueldos. Con el mismo consenso, hoy definimos que ese monto ayude a resolver la necesidad alimentaria de 7138 familias. pic.twitter.com/dWhOWOySrH

— María Eugenia Schmuck (@meugeniaschmuck) April 6, 2020

El 23 de Diciembre los concejales, por unanimidad, recortamos el 30% de nuestros sueldos. Con el mismo consenso, hoy definimos que ese monto ayude a resolver la necesidad alimentaria de 7138 familias.

La edila Caren Tepp, de Ciudad Futura-FSP expresó: “En diciembre del año pasado, desde nuestro bloque propusimos y logramos, bajar el salario de los concejales en un contexto muy distinto al de hoy. Ahí lo que interpelamos era la distancia que muchas veces existe entre la política y la gente. Ahí dijimos que, si había que hacer un esfuerzo ante la crisis económica, que lo hagamos entre todas y todos. Y que ese esfuerzo lo debían hacer los que más tienen, aportando más, y también la política, para dar el ejemplo».

«Hoy la situación es distinta, la política no sólo está actuando, sino que está actuando bien. Se vive una revalorización del rol del Estado y de lo público. En este nuevo marco, donde tenemos que unirnos todos, lo que hacemos es disponer un destino específico para todo lo que se ahorró durante estos meses. Son los barrios populares de nuestra ciudad los que hoy peor la están pasando. Es ahí donde el aislamiento es más difícil y donde un día sin trabajar equivale a un día sin comer. Por eso que el aporte de la política vaya en su totalidad a la asistencia alimentaria más urgente nos parece lo más indicado», sostuvo.

Por su parte, Roy López Molina, de Cambiemos, también argumentó la decisión tomada por el cuerpo. «Acompañamos la baja de nuestros sueldos, porque creemos que la política debe dar el ejemplo. El esfuerzo para salir adelante debe venir primero del sector público, y por eso esperamos que, pronto, esto se vea reflejado en todos los niveles del Estado», sostuvo el presidente del bloque. Además, consideró que la iniciativa se trata de «un paso adelante en lo que debe ser la principal preocupación de todas las autoridades locales: cuidar a los rosarinos, en el marco de la pandemia».

Fabrizio Fiatti, de Creo, señaló: «Cuando en diciembre decidimos reducir nuestros sueldos, lo hicimos a partir de la emergencia económica. Hoy estamos frente a una enorme crisis sanitaria de consecuencias devastadoras para el empleo y los ingresos de los ciudadanos. Tenemos un sistema de salud muy fuerte, por eso necesitamos cubrir la otra cara de la crisis y esta decisión hace llegar esos recursos a la mesa de las y los rosarinos que más lo necesitan. No se trata de donaciones circunstanciales, sino directamente de una rebaja del sueldo. Más que nadie, nosotros debemos dar ejemplo en este momento histórico. Estamos viviendo algo que nadie podía pronosticar, pero desde todas las instituciones del Estado estamos más presentes que nunca, sin divisiones y con un objetivo en común: cuidar a la gente».

Para Fernanda Gigliani, de Iniciativa Popular, el Concejo Municipal «ya desde septiembre de 2019, cuando la situación económica del municipio provocaba el desdoblamiento en el pago de salarios, iniciaba un camino de ajuste de la política que desembocó en la decisión tomada en diciembre de recortar en un 30 % los sueldos de concejalas y concejales». «Decíamos en ese momento que, reclamarle a la sociedad solidaridad y esfuerzos sin que la política hiciera su parte, resultaba por lo menos, hipócrita. Lo que se materializa este lunes, es el destino del primer tramo de los recursos reunidos con el recorte, que suma aproximadamente 2,5 millones de pesos y se utilizarán para reforzar la asistencia alimentaria en el marco de la pandemia del coronavirus que sacude al mundo en general y nuestra ciudad en particular», declaró.

Otra de las integrantes de cuerpo que fundamentó la determinación fue la vicepresidenta segunda, Marina Magnani, de Unidad Ciudadana. «La reducción permanente de nuestros sueldos aprobada en diciembre del año pasado era una medida necesaria ante la crisis económica heredada por el municipio, especialmente golpeado por el gobierno de Macri», afirmó. Y concluyó: «Hoy, esos fondos ahorrados se destinarán a la asistencia alimentaria de la población que está atravesando la cuarentena, sin poder trabajar ni generar ingresos. Es una forma más de respaldar al presidente Alberto Fernández en su decisión de cuidar a los argentinos, con firmeza y responsabilidad. Repudiamos la actitud infantil de la dirigencia de Juntos por el Cambio, que promueven cacerolazos absurdos en vez de colaborar en contener la pandemia».

Las organizaciones sociales aseguran que la demanda de alimentos creció tres veces más de lo habitual en comedores, parroquias y merenderos.

Las organizaciones sociales aseguran que la demanda de alimentos creció tres veces más de lo habitual en comedores, parroquias y merenderos. Por esto, se organizó una estrategia conjunta para abastecer a todas las instituciones que brindan comida en la ciudad, independientemente de quien las administre. Las entidades solidarias se unieron junto con las gubernamentales y Cáritas, además de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), para dar respuesta a la emergencia que generó el coronavirus.

De este modo, se está abasteciendo a 670 entidades de la ciudad. La logística está a cargo del Banco de Alimentos Rosario (BAR), una entidad no gubernamental, que a su vez, está siendo auditada por la Bolsa de Comercio.

La pandemia golpea a todos los sectores, y la cuarentena puso en jaque a amplios sectores de la población. Frente a ese panorama, en el BAR aseguran que se triplicó la demanda. Esta entidad recibe alimentos que las empresas no venden más al público y lo donan. El BAR lo recibe y distribuye entre organizaciones solidarias, que atienden comedores comunitarios y merenderos.

Habitualmente, el BAR asiste a 390 organizaciones, y en este momento la demanda es de 670 entidades porque se sumaron las de la provincia y del municipio, y la asistencia a la población en situación de calle. Además, se arman 40 mil bolsones que distribuye la Municipalidad a otros gremios que se sumaron al pedido de alimentos, como taxistas y peluqueros, entre otros.

La campaña “Contagiemos Solidaridad” se lanzó la semana pasada y consiste en que las empresas y comercios de alimentos hagan donaciones en especies, o que quien lo desee destine dinero para que puedan comprar lo que se necesita. En el caso de querer hacer donativos en dinero, hay que hacer un depósito o transferencia a la cuenta del Banco de Alimentos Rosario, que al recibir el depósito realizará un recibo de donación a la persona, o empresa que la haya realizado.

La donación debe realizarse a la cuenta corriente bancaria número: 333209419388905. Alias SOMOS.BAR, abierta en Banco Macro S.A., radicada en la sucursal 332, Monserrat. La razón social es Asociación Civil Bar 30-71209490-3 CBU: 2850332330094193889051.

Para más información sobre la donación de alimentos, contactarse con Claudia Almenárez (341 – 155-097695), y por donaciones monetarias, con Luisa Zanuzzi (341 – 152-570809).