Un camión que transportaba alimentos sufrió un accidente en la Ruta 9, a la altura de Campana, en dirección a la ciudad de Rosario, y volcó. Poco después, los vecinos de la zona se acercaron y saquearon la mercadería.

El hecho ocurrió este miércoles por la noche y quedó registrado en un video que grabó uno de los testigos de la escena. A las corridas y con varias cajas encima, las personas abandonaron el lugar con los productos robados.

Tras el accidente, el conductor logró salir del camión por sus propios medios y luego fue asistido por una pareja que circulaba en la zona. El hombre fue trasladado posteriormente al Hospital San José, según informaron.

En el lugar del hecho trabajó la policía, los bomberos y una ambulancia. Sin embargo, a pesar de la custodia policial, la mercadería que transportaba el vehículo -jugos y aderezos- fue saqueada por los vecinos del barrio.

Saquearon un camión que volcó en Campana. https://t.co/wu6rDGMZvo

Martina se desmayó y denuncian escasez de alimentos en la casa de Gran Hermano 2025 (Telefe). Después de que se viralizara el clip donde la participante se descompensa, los usuarios expresaron su indignación.

Este mediodía, los participantes conversaban en la cocina cuando una de las chicas sufrió una descompensación. De acuerdo a lo que se pudo observar y escuchar en el video, sus compañeros actuaron rápidamente.

Se desmayó Martina de Gran Hermano 2025 

“Chicos, chicos, martina se desmayó”, advirtió uno de los participantes que atinaba a sostener a su compañera. “Llamá”, “Levantale las piernas”, “Azúcar”, fueron algunas de las palabras que se llegaron a escuchar antes de que la producción cortara la transmisión.

Preocupación en “Gran Hermano”: Martina se desmayó y denuncian escasez de alimentos en la casa (Foto: Captura Telefe)

Lo cierto es que el video no tardó en viralizarse en las redes sociales, donde los usuarios se mostraron preocupados por los participantes y hasta denunciaron escasez de alimentos en la casa. “Quiero creer que es por el calor que hace y no por la falta de comida, por dios”, “Estos pibes no comen”, “Martina se desmayó por el hambre que pasan adentro. Ojalá se recupere pronto”, “No desayunó”, “Hoy solo pudo comer una rodaja de pan”, fueron algunos de los comentarios que más se repitieron.

Esto decía Martina un rato antes de desmayarse: "Hoy me estoy cagando de hambre, desayuné una rodaja de pan literalmente, me estoy muriendo de hambre"

En las redes sociales se viralizó un video de Gran Hermano 2025 que puso en alerta a los fanáticos. Según se pudo ver, hay un sector de la casa que no recibió la limpieza adecuada y hay preocupación por la salud de los participantes.

“Un asco la pileta”, dice el posteo de X (ex Twitter) que se viralizó en las últimas horas. 

Los espectadores del reality están preocupados por el estado del agua de la pileta.

Por esa razón, en las redes sociales los espectadores del reality se mostraron preocupados tanto por la salud de los concursantes como de las personas que viven alrededor de la casa. “Hasta que algún vecino les meta una denuncia por dengue”, cuestionó una usuaria.

El comercio mayorista de productos alimenticios ubicado en Ruta 8 y Uruguay ya había sido clausurado por el municipio venadense en septiembre de 2023, cuando trabajaba bajo otro nombre. En ese momento habían decomisado 395 kilos de mercadería y 5.370 litros de productos lácteos en mal estado (vencidos o adulterados).

Un año más tarde, “la PDI a cargo de la Fiscalía de turno hizo un allanamiento en función de una denuncia que se presentó oportunamente después de varias intervenciones nuestras, y se secuestraron unos sellos por su parte y desde Seguridad Alimentaria nos llevamos algunas muestras de alimentos para investigar, ya que notamos un sello o rótulo dudoso”, explicó a Sur24, la secretaria de Control Urbano y Convivencia, Silvia Rocha.

Y agregó que consultarán “directamente a las empresas de esos alimentos y en función de lo que nos respondan se llevará a Fiscalía para saber si esos sellos que nosotros vemos como diferentes corresponden a los alimentos o han sido adulterados”.

El momento de la clausura al comercio mayorista, ante reiteradas faltas. Foto: MVT.

Asimismo Rocha, aclaró que “desde la Secretaría de Control, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria, hicimos una clausura preventiva que no la hace el juez de Faltas ya que tenemos esa facultad bajo el artículo 30 de la Ordenanza 5574/22, cuando el hecho es preocupante para luego elevarlas al Tribunal de Faltas”.

En septiembre de 2023, el mismo propietario, Oscar G., enfrentó una causa similar por alimentos en mal estado. En esa oportunidad, la mercadería adulterada era leche en polvo, larga vida y chocolatada, quesos y sobres de rallado, fiambres, galletas de arroz, saladas y dulces, jugos, masa para empanadas, café y panes de hamburguesas. Además, se encontraron gaseosas y aceites con fechas borradas.

Después de meses de especulaciones y idas y vueltas, Wanda Nara confirmó que ha pedido el divorcio a Mauro Icardi. En una reciente entrevista en el programa "Diario de Mariana", la conductora de "Bake Off Famosos" reveló que no está en contacto con el jugador y que ha tomado la decisión de separarse definitivamente.

Horas antes, Wanda Nara había compartido un fuerte comunicado en su cuenta de Instagram, donde expresaba su libertad para estar con quien desee y destacaba que se hace cargo económicamente de sus hijos sola. Esto generó un gran revuelo, especialmente después de que se dio a conocer que habría demandado a Mauro Icardi por alimentos.

Wanda Nara habría presentado una demanda en la Justicia por el no pago de alimentos durante los últimos seis meses. Mauro Icardi no habría cumplido con sus obligaciones económicas respecto a las hijas que tienen en común.

Cabe destacar que, según Diego Esteves, la pareja nunca se divorció formalmente después del escándalo con China Suárez, y que Wanda Nara se quedó con la mayoría de los bienes. La demanda por alimentos podría tener graves consecuencias para Mauro Icardi, incluyendo incluso la prisión o la prohibición de salir del país.

Mientras tanto, fuentes cercanas a Pochi de Gossipeame aseguran que Mauro Icardi está desesperado y quiere reunir a su familia en Turquía, llegando incluso a ofrecerle pasajes a Wanda y sus hijos. La situación sigue generando gran expectación y polémica en el mundo del espectáculo.

El Ministerio de Salud de la Provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió el fraccionamiento, tenencia, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio nacional de nuevos lotes del producto Leche en polvo entera instantánea fortificada con vitamina A y D marca Freska Leche.

El motivo es que se constató la existencia de lotes adulterados por lo cual no es un alimento genuino.

Por ese motivo se precisa la información de cada uno de ellos para alertar a la población:

La Assal es la agencia que verifica que los alimentos cumplan con la legislación vigente; que los rótulos cuenten con toda la información obligatoria, y que esa información sea cierta y correcta, a fin de brindar herramientas a los consumidores de alimentos garantizando la salud de todos.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) prohibió la venta en todo el país y en plataformas de venta online de una marca de manteca, que carecía de registros y fue declarada ilegal.

Según se detalla en la disposición 8081/2024, publicada en el Boletín Oficial, la decisión recae sobre el siguiente producto:

“Manteca, primera calidad, pasteurizada, marca “La Campana”, contenido neto 200 gr., RNE 02-030758, RPPA 02-533339”, en cualquier presentación, lote y fecha de vencimiento.

Argumentos

En la resolución se explica que la investigaciones sobre este producto se iniciaron a partir de la consulta de un consumidor ante el INAL (Instituto Nacional de Alimentos) que señaló que la manteca de esa marca no presentaría las características propias del producto (color, olor, sabor y textura entre otras).

A partir de esto, se determinó que los datos que se exhibían en el envase de la manteca eran falsos, ya que presentaba un número de RNE (de establecimiento elaborador) que pertenecía a otra empresa.

Debido a estas cuestiones, se requirió "la prohibición de comercialización del producto a nivel nacional" y se dieron de baja las publicaciones online donde se ofrecía.

Asimismo, se publicó una alerta alimentaria "advirtiendo a la población que se abstenga de consumir el producto investigado y a los comerciantes que cesen su venta".

Otro producto prohibido

Hace pocos días, ANMAT prohibió la venta de una marca de harina de moringa, la cual presentaba varias irregularidades en su proceso de producción y distribución.

El producto es cuestión se comercializa bajo el nombre “Moringa Oleifera”, y se importa desde la ciudad de Lima, Perú. Se vedó su venta en cualquier presentación, lote y fecha de vencimiento, ya que carece de los registros sanitarios de establecimiento (RNE) y de producto (RNPA), motivo por el cual resulta ser “un producto ilegal".

La Disposición 7998/2021 de ANMAT establece la prohibición de la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional, y en plataformas de venta en línea, del producto: “Harina de Moringa Oleifera; Instantáneo; Alcalino; Originario de la India; marca LUC VER; Luc Ver Productos Naturales Lip & Hnos.; Monte Los Pinos 256, Stgo. de Surco, Lima, Perú; R.U.C 10420756998, Reg. Sanit. 93705908SNASBTA”.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimento y Tecnología Médica (ANMAT) detectó distintas irregularidades en ambos casos. Las disposiciones del organismo fueron publicadas este viernes en el Boletín Oficial.

El Gobierno, a través de Anmat, prohibió este viernes la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional y en las plataformas de venta en línea de una marca de sal elaborada en Bolivia y de un aceite de oliva, por presentar distintas irregularidades y considerarlos “productos ilegales”.

La restricción quedó establecida con la publicación en el Boletín Oficial de las Disposiciones 7110/2024 y 7116/2024 de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimento y Tecnología Médica (ANMAT.

El primero de esos documentos aborda la prohibición que comenzó a regir sobre cualquier presentación, lote y fecha de vencimiento de la “Sal Galito Siempre Yodada, marca: Galito, contenido: Yodado de potasio 40/80 ppm, Dirección calle Villarroel, Colchani, Uyuni, Industria Boliviana”.

El organismo de control precisó que, al momento de iniciar las actuaciones, su rótulo no presentaba datos del importador en Argentina (razón social; Registro Nacional de Establecimiento (RNE); domicilio legal del titular).

Tampoco había datos del Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA). Por carecer de esos datos, se dictaminó que se encontraba fuera de la normativa del Código Alimentario Argentino (CAA), “resultando ser en consecuencia un producto ilegal”.

Por su parte, en el caso del producto rotulado como “Aceite de Oliva extra virgen, marca Finca Don Alberto, CONT NETO 2 Lts., Origen de Mendoza, RNE 13528193 - RNPA 13016258, Consumir antes junio/27”, detectaron que el RNE y el RNPA eran inexistentes. Por ese motivo, las autoridades también determinaron que se trataba de un “producto ilegal”.

En ambos casos, se estableció que por tratarse de “productos que no pueden ser identificados en forma fehaciente y clara como producidos, elaborados y/o fraccionados en un establecimiento determinado, no podrán ser elaborado en ninguna parte del país, ni comercializados ni expendidos en el territorio de la República Argentina de acuerdo a lo normado por el Artículo 9°, inciso II de la Ley N° 18284”.

El objetivo perseguido por ANMAT para tomar esta decisión, es “proteger la salud de los ciudadanos ante el consumo del producto ilegal, toda vez que se trate de un producto alimenticio que carece de registros, motivo por el cual no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad”, indicaron desde el organismo nacional.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) prohibió la venta y distribución de una marca dedicada a la elaboración de sorrentinos de jamón y queso mozzarella. Se trata de la firma “Margarita me quiere” la cual estaba falsamente rotulada y aseguraba ser un producto acto celíaco sin contar con los permisos necesarios.

El organismo dependiente del Ministerio de Salud, dio a conocer la medida mediante su publicación en el Boletín Oficial de este lunes. A través de la disposición 6808/2024 se estableció: “Prohíbese la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional, y en plataformas de venta en línea del producto: “Sorrentinos de jamón y muzzarella Libre de gluten, SIN TACC, marca MARGARITA ME QUIERE por Mónica Cortizas, Elaboración de productos para celíacos, RPE 4091-18160P2011, RNA 4091-31856-P-2017-0, Establecimiento Elaborador Mónica Pusineri de Cortizas”.

El rótulo del producto prohibido por la Anmat

En ese sentido, la norma agrega que se decidió tomar la medida dado que carece del Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y de Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA). Además cuenta con un falso rotulado al exhibir en el rótulo un registro de producto inexistente, y por consignar el símbolo “Sin T.A.C.C.” sin contar con la autorización vigente correspondiente para tal atributo, resultando ser en consecuencia un producto ilegal.

La investigación sobre el producto que finalmente fue removido del mercado, se inició a raíz de una denuncia de un consumidor ante el Instituto Nacional de Alimentos (INAL). Enseguida se elevó el caso a la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA) de la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de verificar si los números de registros exhibidos en el rótulo del producto investigado se encontraban autorizados.

El rastreo derivó a una habilitación municipal a nombre de Mónica Pusineri de Cortizar con domicilio en la localidad bonaerense de Bernal. El DIPA formuló una prohibición de venta en el territorio de la provincia de Buenos Aires luego de constatarse que los sorrentinos eran vendidos de forma online. Más tarde, se extendió el alcance a el resto del país, tras recaer la investigación en Anmat.

La Cooperadora para la Nutrición Infantil (Conin), la organización no gubernamental con la que el Ministerio de Capital Humano acordó la distribución de alimentos retenidos, denunció este viernes la venta ilegal de leche en polvo en Mendoza a través de Facebook Marketplace, una conocida plataforma de compra y venta. La directora médica de Conin, Gabriela Sabio, confirmó esta información en una entrevista.

"Al descubrir la publicación, presentamos la denuncia aportando todas las pruebas necesarias para que se realicen las investigaciones correspondientes. Distribuimos la leche a 180 organizaciones. Este tipo de situaciones no deberían ocurrir", afirmó Sabio.

Asimismo, Sabio detalló el procedimiento de la organización: "Todo sucedió rápidamente. Tan pronto como la leche llegó a Mendoza, fue distribuida de inmediato. Firmamos un convenio y la mercadería fue entregada a organizaciones de la sociedad civil con personería jurídica, quienes firmaron una declaración jurada comprometiéndose a no vender el producto y asegurando que llegaría a los niños". "Cumplimos con nuestra responsabilidad", insistió.

Conin presentó una denuncia ante la Justicia mendocina ya que estos alimentos están destinados a personas en situación de vulnerabilidad y su venta está prohibida. La ONG aportó como pruebas publicaciones en Marketplace, el sitio digital de compras y ventas de Facebook, donde se ofrecía leche en polvo y líquida marca Vivalac desde $600 la unidad de 400 gramos y $1000 la de litro. Otra prueba incluía mensajes de WhatsApp donde se pedían "mil corazones" por una de las cajas.

La denuncia fue formalizada en la Oficina Fiscal Nº6 de Las Heras por averiguación de defraudación en perjuicio de la administración pública y la investigación está en curso. El director de Conin en Mendoza, Diego Álvarez, expresó: "Algunas asociaciones que nos presentaron una lista de beneficiarios estarían cobrando la leche a esos beneficiarios". En este contexto, mencionó que además de la denuncia penal, la ONG pedirá la inhabilitación como comedor a aquellos que hayan comercializado la mercadería.

Tras la presión de la Justicia federal al ministerio dirigido por Sandra Pettovello, el ministerio accedió a distribuir más de 5000 toneladas de alimentos retenidos en galpones de Villa Martelli y Tafí Viejo, eligiendo a Conin para el operativo. Por un lado, la gestión de Milei busca eliminar intermediarios en diversas prestaciones, razón por la cual en marzo se interrumpió el suministro de alimentos para realizar una auditoría. Por otro lado, los referentes de las agrupaciones denuncian que en los últimos seis meses los comedores no recibieron asistencia de parte de Nación.

El rol de Conin es facilitar, a través de sus 64 centros de distribución, comedores y merenderos, la provisión de más de 465.000 kilos de leche en polvo a los sectores sociales vulnerables. En este sentido, se estableció: "La entrega de la mercadería tendrá una duración de dos semanas, teniendo en cuenta las fechas de vencimiento de los productos. Para garantizar una logística rápida, eficiente y sin intermediarios, el operativo contará con la colaboración del Ejército Argentino y el Ministerio de Defensa".

El titular de la ONG, Diego Álvarez Rivero, informó que el reparto se inició en los 22 centros que la institución tiene en la región metropolitana y en comedores apadrinados por ellos. "No conocemos los detalles de día y hora", aclaró Álvarez Rivero en diálogo con radio Mitre la semana pasada. Y agregó: "Según nos informaron, comenzarán por los centros del AMBA, en Buenos Aires y Capital Federal".

El dirigente social Juan Grabois y la subsecretaria de Legal del Ministerio de Capital Humano, Leila Gianni, tuvieron esta mañana un feroz cruce de agresiones en una audiencia en la Cámara Federal de Comodoro Py por la causa de la entrega de alimentos. “Dejá de extorsionar gente, ladrón”, le dijo Gianni en el pasillo del segundo piso del edificio tras la audiencia. “Kuka ladrona”, le respondió Grabois que calificó de “chanchito” a otro abogado del Ministerio.

La pelea comenzó durante la audiencia ante los jueces de la Sala II de la Cámara Federal pero tuvo su momento más tenso cuando finalizó y Grabois y Gianni se cruzaron en el pasillo.

“Ahora te pones un león, antes te ponías un pingüino”, le dijo Grabois en referencia a una remera que tenía Gianni con un león y por su pasado como funcionaria del gobierno de Alberto Fernández. “Al pingüino se lo comió el león”, le contestó Gianni.

La Procuración dictaminó que la Corte Suprema debe resolver el reclamo de Axel Kicillof a Nación por los fondos para las jubilaciones

Grabois: no sos creíble chiquita

Gianni: el creíble no sos vos

Luego Grabois preguntó “¿y el chanchito? ¿que te pasó a vos? te tiene que defender Leila”. Los dichos estaban dirigidos a Ariel Romano, abogado de Capital Humano que participó en la audiencia. “Das lástima”, le respondió Romano. Y luego tuvieron el siguiente cruce:

Grabois: chanchin

Romano: ¿vos sos flaquito?

Grabois: Vos sos un cerdo moral e intelectualmente no físicamente. Sos una mierda que le saca la comida a los pobres. Una mierda.

De fondo Gianni le gritó a Grabois “deja de robar chorro”. A lo que Grabois le contestó: “kirchnerisrta, massista y mileista. No tenes credibilidad y además como abogada sos berreta”. Tras el cruce cada uno con sus abogados y quienes los acompañaron a la audiencia se fueron por distintas puertas del edificio.

El caos se veía venir: Leila Gianni anunció en sus redes sociales cómo se preparaba para la audiencia. En la puerta de los tribunales de Comodoro Py ya esperaban cientos de trabajadores de la UTEP y decenas de cámaras. “Estos parecen los tribunales de 2016″, decían jocosos en los pasillos del edificio, jocosos de ver tanta presencia mediática.

Lo cierto es que, a las 11 de la mañana, los pasillos del segundo piso del edificio parecían la calle Florida antes de la pandemia. En ese contexto, Grabois -vestido con una campera xxl y una bolsa de plástico en la mano- bajó por el ascensor junto a un séquito de personas, que incluían colaboradores con cámaras. Minutos después, Gianni -vestida con pollera y remera negra, esta vez sin la gorrita de las fuerzas del cielo que lució en el video- cruzó dramáticamente a los periodistas que la retrataban.

Los jueces ya había entrado a la sala. La secretaria Laura Landro intentó ordenar el abultado ingreso. Primero pasó Gianni y sus numerosos colaboradores. Luego, Grabois y su gente. Y después los periodistas que se ubicaron donde pudieron.

Primero fue el turno de Gianni sentada frente a los jueces. Pero fue ella la que se ligó la primera advertencia de Irurzun, presidente del tribunal, cuando comenzó con un alegato político y el magistrado le pidió que se limitara al objeto de la audiencia.

El caos se veía venir: Leila Gianni anunció en sus redes sociales cómo se preparaba para la audiencia. En la puerta de los tribunales de Comodoro Py ya esperaban cientos de trabajadores de la UTEP y decenas de cámaras. “Esto parecen los tribunales de 2016″, decían jocosos en los pasillos del edificio, jocosos de ver tanta presencia mediática.

Lo cierto es que, a las 11 de la mañana, los pasillos del segundo piso del edificio parecían la calle Florida antes de la pandemia. En ese contexto, Grabois -vestido con una campera xxl y una bolsa de plástico en la mano- bajó por el ascensor junto a un séquito de personas, que incluían colaboradores con cámaras. Minutos después, Gianni -vestida con pollera y remera negra, esta vez sin la gorrita de las fuerzas del cielo que lució en el video- cruzó dramáticamente a los periodistas que la retrataban.

Los jueces ya había entrado a la sala. La secretaria Laura Landro intentó ordenar el abultado ingreso. Primero pasó Gianni y sus numerosos colaboradores. Luego, Grabois y su gente. Y después los periodistas que se ubicaron donde pudieron.

Primero fue el turno de Gianni sentada frente a los jueces. Pero fue ella la que se ligó la primera advertencia de Irurzun, presidente del tribunal, cuando comenzó con un alegato político y el magistrado le pidió que se limitara al objeto de la audiencia.

-”Señores jueces gracias esta oportunidad que nos han dada de poder expresar verbalmente el cambio de política alimentaria que está llevando adelante esta gestión. Dejamos atrás años y años de asistencialismo en donde no solo no solucionaron el problema de la pobreza sino que lo acrecentaron aun mas y generaron un clientelismo político enorme”, dijo la funcionaria.

-”Perdón que la interrumpa -le dijo educadamente Irurzun-. Le puedo pedir nuevamente que se circunscriba al motivo de la audiencia.

“Necesito hacer una introducción, pero está bien”, respondió. Grabois miraba atentamente. La funcionaria avanzó en esta oportunidad contra el juez Sebastián Casanello y la fiscal Paloma Ochoa. A los dos ya los había acusado el lunes de ser funcionarios militantes. Lo mismo repitió ante los integrantes de la Cámara Federal. “No vamos a permitir que ningún juez de la Nación y menos aún con competencia penal nos diga nosotros cómo administrar una política pública”, disparó. Le endilgó violar la división de poderes.

En su presentación, la funcionaria de Pettovello afirmó que los alimentos que estaban en los depósitos fueron adquiridos mayormente por la gestión anterior y tendió sobre acusaciones de corrupción. “Ni bien la ministro Pettovello tomó conocimiento de que había alimentos próximos a vencer, ordenó a que se gestionara la pronta entrega”, subrayó. Y resaltó que desde hoy, a través de la fundación Conin, se estaban distribuyendo esos productos con fecha de caducidad. “El resto de alimentos se utilizará para catástrofes y situaciones de emergencias”, reveló.

Momento seguido, tomó la palabra el abogado Romano que la acompañaba para resaltar que se buscó armar una causa penal cuando ya había otra en el fuero contencioso administrativo. Leila GIanni lo interrumpió: “Acá no hay ningún delito. Tenemos fiscales militantes que son afines a las organizaciones sociales que tengo sentados acá atrás”, agitó.

En el estrecho margen de movimiento que ofrecía la sala de audiencias, Gianni salió de la silla frente a los jueces y se ubicó en un sillón verde apoltronado. Y Grabois se sentó ante los jueces, a los que había criticado horas antes en declaraciones radiales. “Espero que Dios los ilumine. Que acá hay delito lo reconoció el propio Ministerio”, arrancó con voz fuerte.

Allí comenzaría la tensión. Irurzun volvió a pedir que se circunscriba a la apelación. Grabois respondió que iba a tratar porque los abogados de Capital Humano no lo habían hecho.

“Están patoteando permanente al Poder Judicial y el incumplimiento que hicieron es evidente porque lo reconocieron y porque echaron a un funcionario”, dijo Grabois en referencia a la salida de Pablo De la Torre de la Secretaría de la Niñez.

“Se está excediendo”, dijo en voz alta Gianni, sentada en un sillón verde a menos de dos metros de Grabois. “Calladitos”, le respondió el dirigente social a ella y a Romano.

“No me faltes el respeto o la seguimos afuera, ¿o no te da la nafta?”, le dijo Gianni.

Grabois continuó pero Gianni y Romano objetaban que se excedían en el tiempo o que no hablaban de la causa. Grabois le preguntó a los jueces “¿van a permitir que interrumpan?”. “Usted no puede preguntarle a un juez”, le contestó el juez Farah.

Pero la tensión continuó sobre el final. “Es un pobre tipo, un payasito”, le dijo Romano a Grabois mientras el dirigente social le hacía una señal con el dedo de que se callara.

Luego rápidamente el juez Irurzun dio por finalizada la audiencia.

Pero afuera, sin la mirada de los jueces, el pasillo se convirtió en un ring, tal como lo demuestra el inicio de esta nota.

Tanto Gianni como Grabois se sintieron ganadores antes los periodistas. Pero ahora define la Cámara.

El juez federal Sebastián Casanello ha ordenado al Ministerio de Capital Humano, encabezado por Sandra Pettovello, que informe sobre la cantidad de alimentos destinados a comedores sociales que tiene almacenados y que proceda a su distribución inmediata. Esta medida responde a una solicitud presentada por el dirigente social Juan Grabois, respaldada por comedores sociales que denuncian la falta de suministro de alimentos.

La existencia de toneladas de alimentos sin distribuir fue revelada por una investigación periodística del sitio web El Destape y fue recogida por el Poder Judicial a través de la denuncia presentada por Grabois. 

El juez ha instruido al Ministerio de Capital Humano para que "elabore un plan de distribución de dichos alimentos considerando su tipo, cantidad, fecha de vencimiento y grupo de destino, y que lo ejecute de manera inmediata; debiendo informar de manera precisa en un plazo de 72 horas".

Casanello también ha dispuesto "emitir una orden de presentación" para obtener voluntariamente documentación e información detallada sobre el stock actual de alimentos almacenados en los depósitos ubicados en Villa Martelli, Vicente López, Provincia de Buenos Aires, y Tafí Viejo, Provincia de Tucumán. Este informe debe incluir el tipo de alimento y las fechas de adquisición y vencimiento de la mercadería.

Además, el juez ha solicitado "los registros de ingreso y egreso de mercadería desde diciembre de 2023 hasta la fecha; los expedientes administrativos relativos a la adquisición de los alimentos almacenados, junto con cualquier otra documentación relacionada".

La orden debe ser cumplida de inmediato: "será diligenciada por el personal del Departamento Unidad Investigativa contra la Corrupción de la Policía Federal Argentina el lunes 27 de mayo del presente año a las 9:00 horas en la sede de la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia del Ministerio de Capital Humano, ubicada en Av. 9 de Julio 1925 de esta ciudad".

Casanello ha dispuesto que "una vez cumplida, deberá remitirse a esta dependencia la totalidad de la documentación recabada en formato digital al correo electrónico del juzgado". Además, subrayó que "dado que la existencia de estos alimentos ha sido reconocida por todas las partes, como medida de acción positiva, encomendaré al mencionado Ministerio de Capital Humano que, dentro de sus competencias (que incluyen asistir en todo lo relativo a 'la seguridad alimentaria, la reducción de la pobreza, el desarrollo de igualdad de oportunidades para los sectores más vulnerables, especialmente para personas con discapacidad, niños, adolescentes, mujeres y adultos mayores') elabore un plan de distribución de dichos alimentos".

El juez enfatizó que este plan deberá "considerar su tipo, cantidad, fecha de vencimiento y grupo de destino, y prever su ejecución de modo inmediato". Finalmente, urgió al Ministerio de Capital Humano a informar de manera precisa al tribunal sobre la ejecución de este plan en un plazo de 72 horas.

El usuario de TikTok #lautirecolector compartió un emotivo video que rápidamente se hizo viral. En el clip, Lauti, un joven recolector de residuos urbanos en Buenos Aires, deja un regalo a unas niñas que siempre lo esperan en su recorrido diario. 

El video muestra el momento en que el camión recolector llega y Lauti saluda a los niños, entregándoles una bolsa con yogurt y galletas, compradas junto a sus compañeros.

El gesto desinteresado de Lauti generó cientos de comentarios positivos en redes sociales, destacando el amor y la generosidad que demuestra en su trabajo diario. Comentarios como "El amor al prójimo reflejado en un joven recolector" y "Ojalá haya muchos más ‘Lautis’ en el mundo" llenaron la publicación, agradeciendo su noble acción.

Una intoxicación alimentaria masiva empañó este fin de semana la presentación de La Renga en el Estadio Único de La Plata. Son más de de cien empleados de la empresa de seguridad los que padecieron problemas estomacales tras ingerir alimentos en mal estado.

Una empresa de catering entregó sándwiches en mal estado y afectó a empleados que trabajaban en el estadio también conocido como Diego Armando Maradona durante el show de la banda de rock el sábado por la noche. Su dueño, de hecho, resultó imputado en una causa.

Desde la Comisaría 11° de Ringuelet se intervino en denuncias que forman parte de una causa, por ahora caratulada como "averiguación de ilícito". según informó el diario platense El Día.

Durante un operativo policial, se incautaron 66 sándwiches de jamón y queso y pollo, además de sobres de aderezos, que son investigados por la UFI N°10 de Delitos Culposos. El dueño de la firma que proveyó los alimentos quedó imputado.

Los damnificados, pertenecientes a la empresa de seguridad Stewart CAP, presentaron signos de intoxicación luego de comer y fueron auxiliados por miembros de la Cruz Roja y dados de alta. Fue la misma firma la que radicó la denuncia contra los responsables de proveer los alimentos.

Unos 120 responsables de la seguridad del show comenzaron a sentirse mal y al menos diez tuvieron que ser trasladados Hospital de Gonnet, por un cuadro de vómitos y dolores intestinales agudos. Otro fue internado en terapia intensiva por una insuficiencia renal y horas más tarde pudo regresar a su hogar. 

En sus redes sociales, una mujer que aseguró haber trabajado en La Plata durante el recital, dio su versión de los hechos y manifestó la impactante escena que presenció.

“Yo trabajé ahí anoche y era terrible ver a mis compañeros vomitando y corriendo al baño. Salían en ambulancias muchos de ellos. Yo por suerte no comí”, escribió.

Un agente de seguridad, por su parte, relató: “Una amiga trabajaba ahí y comió una vianda que le dieron. Al rato, ella y otras víctimas comenzaron con vómitos y diarrea. Con mis hijos llevamos a mi amiga al hospital y estuvieron como 5 o 6 horas para estabilizarla. Ahora está en casa, muy afectada, con baja de glóbulos blancos”.

Si te dijeran que cambiar tu corte preferido de carne vacuna por uno de serpiente podría ser el futuro de la alimentación sostenible, ¿lo creerías? Pues detrás de esta idea no hay un capricho gastronómico, sino una propuesta científica seria que apunta a la cría de serpientes como fuente de proteínas de alta calidad y alternativa ecológica a la ganadería tradicional. Y es que en un momento en que la agricultura mundial navega por aguas turbulentas debido a los continuos desafíos, esta opción parece más pertinente que nunca.

Un estudio reciente, difundido en la revista Scientific Reports, arrojó luz sobre el potencial de las serpientes, específicamente las pitones reticuladas y birmanas, criadas en granjas de Tailandia y Vietnam. Observado durante 12 meses, el estudio reveló que estas serpientes no solo crecen rápidamente incluso en periodos sin alimento, sino que también convierten eficientemente su dieta (basada en pollo y roedores, e incluso proteínas de desecho de otras industrias cárnicas) en carne.

La eficiencia alimenticia de las pitones, con una proporción de alimento consumido por carne producida de 1,2, supera a la de muchos animales consumidos habitualmente, como el salmón (1,5), las aves de corral (2,8), el cerdo (6,0) y la ternera (10,0), según datos de Science Alert.

Las serpientes poseen características sorprendentes que las hacen candidatas ideales para una agricultura sostenible. "Estas pitones pueden vivir casi un mes sin agua. Pueden vivir del agua que se deposita en sus escamas por la mañana, y pasar casi un año sin comer", afirmó el herpetólogo Daniel Natusch de la Universidad Macquarie de Australia y autor del estudio, al diario británico The Guardian.

Este enfoque no solo es una curiosidad científica. Dada la amenaza creciente del cambio climático sobre la agricultura global, los investigadores subrayan la importancia de explorar alternativas proteicas más sostenibles. Las serpientes, al ser animales de sangre fría, resultan más eficientes energéticamente y menos perjudiciales para el medio ambiente que el ganado de sangre caliente.

"Nuestros estudios confirman trabajos anteriores de que es biológica y económicamente viable criar pitones en instalaciones de producción en cautividad para el comercio", escriben los investigadores.

Los autores del estudio están convencidos de la viabilidad biológica y económica de criar pitones en instalaciones de producción en cautiverio para fines comerciales. Aunque la idea de reemplazar nuestras opciones de carne habituales por cortes de pitón puede parecer distante, especialmente en Occidente donde el consumo de carne de serpiente no es común, millones de personas alrededor del mundo ya la incluyen en su dieta.

"Para algunos no será un problema. Para otros, será cuestión de probar y ver. A algunos les fascinará, a otros no, como con cualquier alimento", reflexionó Natusch en conversación con Newsweek. "Pero si esas personas se toman en serio la sostenibilidad del planeta, deberían plantearse comer pitón en lugar de ternera o pollo", agregó.

La propuesta no está exenta de desafíos, como el trabajo requerido para alimentar a las serpientes y la necesidad de desarrollar métodos adecuados para su cría. Pero más allá de estas consideraciones prácticas, surge la reflexión sobre nuestra alimentación –por supuesto también la cuestión de si deberíamos o no comer carne– y el impacto que tiene en el planeta. En definitiva, puede que no todos estemos listos para incluir carne de serpiente en nuestro menú, pero el debate sobre cómo nuestras elecciones alimenticias pueden contribuir al bienestar del planeta es, sin duda, uno que merece nuestra atención.

Un grupo de científicos ha rastreado el origen, domesticación y uso del cacao y reafirma que la planta (Theobroma cacao) no se originó en Centroamérica, sino que en Sudamérica, según detalla un estudio publicado el jueves (07.03.2024) por la revista Scientific Reports.

El T. cacao es un árbol tropical de hoja perenne que produce grandes cápsulas ovaladas con semillas de cacao en su interior, las cuales se utilizan para fabricar el chocolate, el licor y la manteca de cacao.

Los investigadores analizaron los residuos detectados en más de 300 cerámicas precolombinas de casi 6.000 años de antigüedad provenientes de Sudamérica y Centroamérica. La idea era encontrar restos de ADN de cacao y tres compuestos químicos relacionados con él, incluida la cafeína.

Tras sus análisis, los científicos descubrieron que la rápida expansión del cacao a través de las rutas comerciales tras su domesticación ocurrió hace más de cinco milenios en Ecuador. La evidencia muestra la dispersión del cacao por la costa noroccidental del Pacífico de Sudamérica y, posteriormente, por Centroamérica, hasta llegar a México 1.500 años más tarde.

"Antes se creía que el cacao se domesticó en las tierras bajas de Mesoamérica (México y Centroamérica) y que desde allí se dispersó hacia el sur", cuenta el arqueólogo y coautor del estudio, Francisco Valdez. Sin embargo, ahora "podemos afirmar con rotundidad que el origen del cacao y su domesticación fue la Alta Amazonia y no en los trópicos de Mesoamérica", plantean los autores.

Los restos hallados en las cerámicas indican que el uso de productos derivados del cacao estaba más extendido entre estas antiguas culturas precolombinas de lo que se sabía hasta ahora. Por ejemplo, de las 19 culturas estudiadas, la cerámica de las culturas Valdivia (Ecuador) y Puerto Hormiga (Colombia) muestra algunos de los primeros usos del cacao.

Otro estudio publicado en 2018 ya había situado la domesticación y el uso del cacao hace unos 5.300 años en Ecuador, basándose en la evidencia de la cerámica del sitio arqueológico Santa Ana-La Florida.

El ADN antiguo hallado en las cerámicas también indica que varias culturas cruzaron árboles de cacao para adaptarse a nuevos entornos.

"No conocíamos en absoluto una domesticación tan importante de los árboles de cacao a lo largo de la costa del Pacífico en Sudamérica en la época precolombina, y tan temprana", afirma la autora principal, Claire Lenaud, genetista molecular del Centro de Investigación Agrícola para el Desarrollo Internacional (CIRAD, por sus siglas en francés).

"La importante mezcla genética observada atestigua las numerosas interacciones que pudieron producirse entre los pueblos de la Amazonia y la costa del Pacífico", agrega la experta.

La dispersión del cacao desde Ecuador hasta Mesoamérica pudo producirse a través de vastas redes político-económicas interconectadas: "Fue bastante rápido e implicó la interacción estrecha y a larga distancia de los pueblos amerindios. Los contactos marítimos debieron de ser tan importantes como los interiores", afirmó Valdez.

Antes de que los europeos llegaran a América hace cinco siglos, culturas como la azteca y la maya lo preparaban como bebida, mezclado con diversas especias u otros ingredientes: "El cacao como planta es un alimento fuente de energía, además de un producto medicinal", añade Valdéz.

"Los pueblos amerindios lo utilizaban de muchas maneras. Crudo, se chupaba la pulpa. La (semilla de cacao) se podía cocer, tostar, moler y convertir en alimentos líquidos y sólidos. La corteza, las ramas y la mazorca se pueden quemar, y las cenizas son un antiséptico. También se utiliza para aliviar inflamaciones y llagas cutáneas o musculares", concluye el experto.

El director ejecutivo de Kellogg's, Gary Pilnick, ha sido fuertemente criticado en redes sociales por sugerir en un programa de televisión estadounidense que las familias más pobres consideren "cenar cereales" para poder afrontar el aumento en el precio de los alimentos.

"La categoría de los cereales siempre ha sido bastante asequible, y tiende a ser una gran alternativa cuando los consumidores están bajo presión", dijo Pilnick el 21 de febrero pasado durante el programa Squawk on the Street de la cadena CNBC.

"Si pensamos en el coste de los cereales para una familia frente a lo que podría hacer en otras circunstancias, esto va a ser mucho más asequible", planteó. Y luego aseguró: "El precio de un plato de cereales con leche y con fruta cuesta menos de un dólar".

El presentador del programa Carl Quintanilla le preguntó a Pilnick si creía que la idea de "cereales para la cena" podría "aterrizar en el camino equivocado" y caer mal a los consumidores.

"De hecho, está cayendo muy bien en estos momentos", replicó el CEO de Kellogg's. "El cereal para la cena es algo que probablemente esté más de moda ahora, y nosotros esperaríamos que esto continúe, a medida que los consumidores están bajo presión", añadió.

Las declaraciones de Pilnick fueron duramente cuestionadas en las redes sociales y por estar desconectadas con la realidad. Una usuaria de TikTok se preguntaba si Pilnick, que según un informe de la Comisión del Mercado de Valores percibe un salario base anual de cuatro millones de dólares, le daba a sus hijos "cereales para cenar".

Algunos compararon la sugerencia de Pilnick con la frase "que coman pasteles" atribuida sin pruebas a María Antonieta, antes de su ejecución durante la Revolución Francesa.

Otros usuarios en Youtube afirmaban que los productos de Kellogg's no son tan baratos y que los precios de los cereales en general han aumentado hasta un 28% en los últimos cuatro años.

La compañía Kellogg's lleva promocionando su campaña "cereales para cenar" desde 2022, cuando los precios de los alimentos habían aumentado hasta un 9,9%, el valor más alto desde 1979, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

La dirección ejecutiva de este brazo de Naciones Unidas, que se define como "la mayor organización humanitaria del mundo", recibió una comunicación oficial del Gobierno de Cuba  y ya está enviando leche en polvo a la isla.

"Confirmamos que el Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha recibido una comunicación oficial del Gobierno (cubano) solicitando apoyo para continuar la entrega mensual de 1 kilogramo de leche destinada a niñas y niños menores de 7 años en todo el país”, indicó por escrito la delegación del PMA en la isla.

El programa de la ONU, que reconoce una "necesidad urgente", subrayó "la importancia de esta solicitud", especialmente en el contexto de "profunda crisis económica que enfrenta Cuba", algo que a su juicio está impactando "significativamente en la seguridad alimentaria y nutricional de la población".

El Gobierno no había hecho pública esta solicitud ni los primeros aportes multilaterales, pese a que lleva semanas hablando sobre la escasez de leche. EFE pidió una aclaración oficial, pero por el momento no ha obtenido respuesta.

El organismo, especializado en "emergencias" y "asistencia alimentaria", confirmó que "es primera vez que Cuba solicita apoyo emitiendo una comunicación oficial al más alto nivel de dirección del PMA", aunque tiene desde hace tiempo proyectos en la isla.

Según pudo confirmar EFE de dos fuentes conocedoras de la petición, el Ministerio de Comercio Exterior e Inversión Extranjera (Mincex) envió la carta a la dirección ejecutiva del PMA en Roma a finales del año pasado. A raíz de esa misiva, el PMA indicó que este febrero logró entregar "144 toneladas métricas de leche en polvo descremada”, beneficiando a casi 48.000 niñas y niños de entre 7 meses y 3 años en Pinar del Río y La Habana". Esto supone apenas el 6 % de los menores a los que el Gobierno pretende entregar leche subvencionada.

Además, según el PMA, la solicitud cubana "no refiere ningún marco temporal explícito" -esto es, no pide apoyo por un período de tiempo limitado- por lo que el organismo multilateral está buscando "movilizar recursos adicionales" de "donantes tradicionales y no tradicionales". EFE pudo confirmar que al menos dos países, un europeo y un americano, han sido contactados por el PMA. Ambos están analizando sus posibilidades y no han tomado una decisión.

La leche escasea desde hace años en Cuba, aunque en general los niños de hasta 7 años (y personas con dietas especiales) podían contar con una cantidad al mes a través de la libreta de abastecimiento (cartilla de racionamiento) a un precio altamente subvencionado (2,5 pesos por kilogramo, unos 21 centavos de dólar).

La disponibilidad de leche de fuente estatal, sin embargo, se ha deteriorado en los últimos meses. Algunas provincias han recortado la población priorizada o reducido las cantidades entregadas, mientras que otras han empezado a distribuir como sustituto bebidas vitaminadas.

Frente a estas dificultades, en Cuba es posible encontrar leche líquida y en polvo en algunas de las empresas del incipiente sector privado, pero a precios inaccesibles para la inmensa mayoría de los cubanos.

Los síntomas asociados al trastorno por déficit de atención con hiperactividad o TDAH tienden a verse como una debilidad. Sin embargo, hay algunas ventajas que han sido analizadas científicamente. En particular, los que padecen TDAH se consideran personas creativas y dinámicas, son social y emocionalmente competentes y tienen altas capacidades cognitivas.

¿Pero qué hay de los orígenes del TDAH? Investigadores de la Universidad de Pensilvania (Estados Unidos), entre los que se encuentra David Barack, han intentado rastrear los comienzos de este trastorno en el ser humano.

"El TDAH y los rasgos similares al TDAH, como la distracción y la impulsividad, están muy extendidos y a menudo se consideran negativos. Pero si son realmente negativos, su persistencia plantea un enigma", escribe Barack en la red social X.

Excited to see this out in the wild! https://t.co/Jp0sSUV5Kk Here, we (myself, Vera Ludwig, Felipe Parodi, Elizabeth Brannon, @cognoman5, and @MichaelLouisPl1) found ADHD self-report symptoms predict better foraging behavior. (1/7)Preregistration: https://t.co/4R4LvT1aRK

Entonces, ¿es el TDAH una parte importante de la evolución? Según el estudio actual, publicado en la revista científica "The Royal Society", podría decirse que sí. Este equipo de investigadores cree que el TDAH se desarrolló como una estrategia adaptativa de supervivencia de nuestros antepasados.

Para llegar al fondo de la cuestión, los investigadores analizaron los datos de 457 adultos, 206 de los cuales declararon presentar síntomas más intensos de TDAH.

El experimento consistió en pedir a los sujetos que recogieran el mayor número posible de bayas de unos arbustos virtuales en un videojuego. Tenían un tiempo limitado para hacerlo, con lo que los participantes tenían que decidir una y otra vez si seguían recolectando en el mismo lugar o cambiaban y exploraban otro arbusto. Solo con esta decisión ya podían perder valiosos segundos.

El resultado mostró que los que tenían rasgos de TDAH tendían a moverse más rápido y a pasar menos tiempo en un solo arbusto, recogiendo más frutas que el grupo sin síntomas de TDAH. Estos últimos, a su vez, tendían a pasar mucho más tiempo en un solo arbusto con la esperanza de optimizar el rendimiento.

A los investigadores les sorprendió este comportamiento, pues suponían que el cambiar rápidamente de un arbusto a otro redundaría en un menor rendimiento. "Pero los síntomas más intensos del TDAH conducen a una mayor tasa de recompensa y a un mejor rendimiento", afirma Barack, autor del estudio.

La táctica tiene ventajas: evita la explotación de los recursos en un solo lugar, al tiempo que se exploran nuevas zonas. Una estrategia que pudo ser vital para la supervivencia de los cazadores-recolectores en el pasado.

Otros estudios también apoyan la hipótesis de la ventaja evolutiva y han demostrado que el estilo de vida nómada está asociado a mutaciones genéticas que desempeñan un papel en el TDAH.

Así y todo, los rasgos que solían funcionar bien en la búsqueda de alimentos ya no son tan favorables en la sociedad actual, pues los recursos ya no son tan limitados.

La dopamina es clave para entender a las personas con TDAH frente a las que no padecen el síndrome. Este neurotransmisor se descompone más rápidamente en las personas con el trastorno, lo que obliga a su cuerpo a realizar constantemente esfuerzo por conseguirlo. A su vez, esto provoca que la persona cambie continuamente de una tarea a otra sin terminar realmente ninguna.

Sin embargo, los investigadores también subrayan la necesidad de seguir investigando, ya que estos síntomas del TDAH se basaron en las autoevaluaciones de los sujetos.

El próximo paso será realizar el estudio con sujetos diagnosticados de TDAH y se establecerán tareas de búsqueda de comida en la vida real, que requieren más esfuerzo que un juego en línea.

Si en la cena te sirven un plato de grillos o gusanos, ¿te los comerías? Aunque para muchas personas pueden ser asquerosos, los insectos son considerados como una alternativa para combatir el hambre en el mundo.

Los expertos señalan que es una vía para enfrentar los desafíos alimentarios y nutricionales. "El consumo de insectos, o entomofagia, contribuye positivamente al medio ambiente, a la salud y a los medios subsistencia", señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).

El consumo de insectos contribuye positivamente al medio ambiente y a la salud

Actualmente, se consumen alrededor de 2.000 especies de insectos en el mundo siendo el grillo doméstico (Acheta domesticus) una de las más conocidas y consumidas.

Partiendo de este planteamiento, en 2016, Alejandro de la Brena Meléndez, quien en ese entonces era estudiante de la carrera de ingeniería en biotecnología del Instituto Tecnológico de Monterrey, y sus compañeros, Francisco Pérez y Cristina Clocchiatti, crearon Griyum, una empresa emergente de cultivo de grillo.

"Vamos optimizando y desarrollando sistemas de producción de grillos comestibles en condiciones controladas para que se pueda implementar en granjas autosustentables, en colaboración con productores externos de comunidades rurales", cuenta Alejandro de la Brena, cofundador y CEO de Griyum.

De las 549 especies comestibles que existen en México, entre ellas gusanos, hormigas y chapulines, decidieron trabajar con el grillo Acheta domesticus debido a que su producción no demanda tantos recursos naturales. Según la FAO, para producir 1 kilogramo de proteína de grillo se necesitan 2 litros de agua, en comparación con los 22.000 litros que se requieren para 1 kilo de carne vacuno y se generan hasta 100 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero.

Además, tienen un alto valor nutrimental, 100 gramos de grillo aportan aproximadamente 69 gramos de proteína, mientras que 100 gramos de pollo solo 22. De estos insectos se aprovecha un 80%, mientras que del pollo y el cerdo el 55%, y de la carne de res solo el 40%.

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Otra de sus virtudes es su sabor, afirma Alejandro, el cual, dice, es conocido como umami, parecido al de los quesos o algunas nueces y que ayuda a resaltar el sabor de otros ingredientes.

Gracias a ello, estos insectos cantores pueden ocuparse casi para cualquier receta: pan, galletas, pasta, tortillas, premios para perros, alimento para el ganado, botanas y hasta cerveza. ¿Y cómo llegan los grillos ahí? A través de una granja de grillos.

Griyum tiene una granja experimental en Ojo de Agua, Querétaro, donde desarrollan la tecnología para cultivar grillos y van monitoreando y mejorando el proceso.

"Como fuimos pioneros en esto nos ha tocado empezar desde cero a pensar en cómo cultivar el grillo sin irnos por la naturaleza recolectando”, cuenta Alejandro de la Brena, quien estudia un doctorado en biotecnología aplicada en alimentos y nutrigenómica.

Con este modelo, la empresa emergente trabaja con productores de comunidades rurales de Querétaro y Guanajuato, a quienes les enseña cómo hacer sus granjas y ellos mismos les compran el grillo congelado para después procesarlo.

Antes de crear sus propias granjas tuvieron que analizar las de otros países. Con lo aprendido, se enfocaron en hacer granjas tecnificadas que no requirieran la inversión millonaria de las megagranjas en Europa, ni la mano de obra excesiva de Tailandia, y así, poder replicarlas en comunidades rurales.

Alejandro cuenta que para instalar una granja de 300 metros cuadrados se requiere una inversión aproximada de entre  250.000 (US$ 14.269) y 350.000 pesos mexicanos, unos US$ 19.977.

Su granja experimental consiste básicamente en tres contenedores, que son como una especie de invernadero donde crían a los grillos en sus tres etapas: huevo, ninfa y adulto. Una hembra pone alrededor de 300 huevos y los grillos viven aproximadamente 3 meses.

Para su crianza, ocupan 15 metros cuadrados contra los 200 metros cuadrados que demandan las vacas y necesitan 12 veces menos alimento que el ganado para producir la misma cantidad de proteína.

Granos secos y molidos de maíz y soja, así como bagazo de uva. También les ponen bebederos de agua.

Una vez que los grillos alcanzan su madurez, los pasan de los contenedores a otra área donde los secan, hierven y separan. Algunos se empacan para botana, pero la mayoría son molidos para hacer la harina. Y si te preguntas si sufren durante el proceso, pues básicamente no se dan cuenta.

Alejandro explica que cuando están en el último contenedor, antes de procesarlos, bajan la temperatura a 4 grados Celsius para que entren en diapausa, un estado de inactividad parecido a la hibernación, lo que hacen naturalmente los insectos en invierno.

La idea de transformar la materias prima del grillo a producto terminado es llegar de una forma más accesible a las personas para "que no se espanten o les de asco ver unas patitas o antenas", dice con gracia este emprendedor que alguna vez quiso estudiar gastronomía.

Actualmente, Griyum tiene seis granjas, incluida la experimental, en las que produce alrededor de dos toneladas de grillo seco mensualmente, pero depende mucho de la demanda. Esta pequeña empresa es la proveedora de materia prima de grillos de 17 empresas en México, entre ellas Santena, One Chance y Cervecería Punto Medio.

Su sueño es llegar a mercados como Estados Unidos, pero antes quieren afianzarlo aquí en México, donde a pesar de que los insectos son parte de la gastronomía desde la época prehispánica, todavía se ven como algo exótico.

La FAO estima que el mercado de insectos comestibles en el mundo podría alcanzar los US$ 7.960 millones para el 2030, pero emprender con grillos es un modelo de alto riesgo al que no muchas personas quieren apostarle, asegura Alejandro de la Brena. Por ello, buscan apoyo de inversores privados que se interesen en su modelo de negocio sustentable.

Mientras tanto, mantiene firme su objetivo: "Que todas las personas no importa dónde estemos tengamos nuestras opciones de alimentos nutritivos y favoritos sin acabar con el planeta”, finaliza Alejandro.

Suele suceder que en ciertas épocas del año, independientemente del clima, aparecen de manera repentina en los hogares distintos animales o insectos. Al hallazgo de estos se les asignan diferentes significados. Que aparezcan babosas dice algo que va más allá falta de limpieza en los alimentos. 

En muchos casos, la aparición de babosas en el jardín puede ser un signo de una población excesiva de estas criaturas. Las babosas son herbívoras y pueden dañar las plantas al comerse las hojas, los tallos y las flores. Esto podría ser un problema si estás cultivando plantas ornamentales o vegetales para el consumo humano. 

Por otro lado, algunas personas ven a las babosas como parte de la biodiversidad de su jardín y no las consideran necesariamente un problema. Las babosas descomponen la materia orgánica y pueden ser una fuente de alimento para otros animales, como aves.