Dos personas murieron y otras dos luchan por su vida después de comer nachos con guacamole en un festival en Italia. Todos sufrieron botulismo, una enfermedad grave provocada por una bacteria que puede estar presente en alimentos contaminados.

El evento gastronómico llamado “Fiesta Latina” tuvo lugar en Cerdeña, Italia, a fines de julio. Las víctimas enfermaron después de consumir el alimento que habían comprado en un puesto callejero.

La primera víctima fue Roberta Pitzalis, de 38 años. La mujer comió el guacamole en el festival y poco después empezó a sentirse mal. Fue atendida en el hospital y murió el 8 de agosto. La autopsia reveló que el deceso se produjo por una combinación de envenenamiento por botulismo y neumonía.

La segunda víctima fatal fue Valeria Sollai, una cocinera de escuela de 62 años. Ella consumió guacamole del mismo lote que Roberta y experimentó malestar. Estuvo internada en grave estado en el hospital durante semanas. Incluso necesitó soporte vital, hasta que finalmente este lunes murió. Las autoridades esperan los resultados de la autopsia.

Pero no fueron las únicas afectadas: dos menores permanecen hospitalizados después de haber comido el mismo alimento que ellas. Se trata de un nene de 11 años y una nena de 14. Además, otras personas tuvieron que recibir asistencia médica ambulatoria después de haber consumido alimentos del puesto callejero del festival.

El hijo de Valeria, Alessandro, compartió a fines de julio un mensaje a través de su cuenta de Facebook para alertar a la gente y que tenga más cuidado a la hora de consumir comida callejera. “Aconsejo encarecidamente no comer cualquier alimento vendido en los puestos de la calle durante las próximas semanas”, escribió.

A su vez, los organizadores del festival sacaron un comunicado a través de su cuenta de Instagram: “Durante nuestro último evento en Tortoli ocurrió un problema de salud. Aunque aún no tenemos todas las respuestas, hemos optado por pausar la actividad inmediatamente, por sentido de responsabilidad”, expresaron.

“Estamos trabajando con los servicios de salud para comprender exactamente qué sucedió. La seguridad de quienes nos visitan es lo primero. Los mantendremos informados, con la máxima transparencia, en cuanto tengamos determinadas novedades. Muchas gracias por la paciencia, el apoyo y la confianza”, concluyeron.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) difundió una advertencia preventiva por la posible contaminación con gusanos en envases de tomate triturado de una marca.

El organismo, en un comunicado, argumentó que la alerta tiene “el objetivo de proteger la salud de la población ante la aparición a simple vista de lo que parecieran gusanos”.

La ANMAT sumó en el parte informativo que, “al microscopio, se trataría de Microstomum sp”, una especie de gusano plano.

La alerta surgió luego de que familias del partido bonaerense de Rojas recibieran productos de la marca Morolio a través de la distribución en escuelas.

El organismo puntualizó que se trata de “tomate triturado, libre de gluten, marca Marolio, peso neto 500g, RNPA N° 13-061695, lote L25114 (vto. abril 2027), elaborado por Marolio SA, Empedrado 2571, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, RNE N° 13010369, producto de Mendoza".

Recomendación a los consumidores y exhortación a los comerciantes

La ANMAT recomendó a la población que se abstenga de consumir productos de ese lote y que se comunique con la autoridad sanitaria local, ya sea municipal o provincial.

Asimismo, exhortó a los comerciantes a cesar la comercialización del producto y a contactar a sus respectivos proveedores.

Por último, el organismo puntualizó que el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) puso en conocimiento a las autoridades sanitarias de la provincia de Mendoza, donde se elabora el artículo y distribuye con tránsito federal, y Buenos Aires “a los fines de investigar el incidente y coordinar acciones entre las jurisdicciones actuantes”.

El vínculo amoroso entre la actriz y el futbolista se encuentra bajo análisis en las redes sociales y un dato de Yanina Latorre generó las especulaciones de los internautas

Hace tan solo una semana Mauro Icardi y la China Suárez le pusieron fin a las especulaciones y confirmaron en sus redes sociales la relación que están comenzando. Desde ese momento cambiaron rotundamente el contenido que suben a sus redes y compartieron instantes de pura intimidad, salieron a hacer compras a las exclusivas tiendas de lujo que se encuentran en la Avenida Alvear, de la ciudad de Buenos Aires y no se despegan ni cuando el futbolista tiene que ir a declarar por las causas judiciales que tiene con su exesposa, Wanda Nara.

Este vínculo crece a pasos agigantados, al punto de que fue la China quien lo llevó en el auto el día miércoles por la mañana a la cita que tenía en el Juzgado N.°23 para tratar la última querella que presentó Wanda. Este miércoles, alrededor de las 12 del mediodía, la actriz de Casi Ángeles subió un video en sus historias de Instagram que llamó la atención de muchos.

En el mismo se la puede ver en el living de un departamento, con un jeans, una remera de color negro y una gorra estilo béisbol. En brazos tiene al gato que adoptó a fines del año pasado y al cual nombró Coco. En el clip que compartió en sus stories se la puede ver acunando al pequeño felino con el mismo gesto que si fuera un bebé. “¿Cómo vas a tener esta pancita? Ay, tengo un bebé, te amo. ¿Por qué la maldad? No aguanta la ternura“, se la escucha decir a la cantante de “Corazón de cartón” a la persona que se encuentra grabando el video cuando el gatito le muerde la mano.

Esto se suma a que en las últimas horas Yanina Latorre puso el foco en uno de los rumores que rodea a la pareja desde que se mostraron juntos por primera vez. Mientras se encuentra de vacaciones en Miami, la panelista de LAM subió una historia en la que detalló: “Tengo data... Hay un rumor de embarazo oriental. La niñera anda diciendo que la oriental estaría embarazada”. Razón por la cual el video que compartió con sus siete millones y medio de seguidores junto a su mascota adquirió un nuevo significado.

Si bien no usó su nombre ni apellido, el uso de “la oriental” no es casual, puesto que su apodo es la China y su usuario en las redes sociales es sangrejaponesa. “Ruego que sea mentira. Si no, la locura es total”, fue la opinión que dio la esposa de Diego Latorre.

Ante estas palabras de Yanina una segunda historia de Eugenia recibió toda la atención. Se trata de una foto de un sándwich de miga con unos snacks en el centro, con la intención de darle más sabor y otra textura. “Sanguchito de miga de queso, mayonesa y Doritos. Un manjar”, fue lo que escribió Suárez, y en las redes no tardaron en preguntarse si se trata de un antojo o simplemente una de las grandes casualidades del día.

Cabe recordar que la cantante es madre de tres hijos, Rufina Cabré, fruto de su relación con Nicolás Cabré, Magnolia y Amancio, fruto de su relación con Benjamín Vicuña. Durante las fiestas confesó que siempre su gran deseo fue ser madre y tener una gran familia.

El Ministerio de Salud de la provincia de Santa Fe, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió el fraccionamiento, tenencia, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio nacional del los fideos secos de harina de arroz con morrón libre de gluten de la marca Thani.

El motivo de la prohibición se debe a que se identificó presencia de gluten en el producto, por lo cual es un alimento adulterado, resultando ser un factor de riesgo para la población celíaca.

En ese sentido, la Assal "verifica que los productos alimenticios cumplan con la legislación alimentaria vigente; que los rótulos cuenten con toda la información obligatoria; y que esa información sea cierta y correcta, a fin de brindar herramientas a los consumidores de alimentos garantizando la salud de todos", precisaron.

Paró de llover pero el agua anega todavía este lunes Porto Alegre y centenares de otras ciudades en el sur de Brasil, mientras crece la preocupación por el abastecimiento de agua y alimentos por la peor catástrofe climática en la región.

Unas 84 personas murieron, 111 están desaparecidas y más de 129.000 debieron abandonar sus casas debido a las lluvias torrenciales que desbordaron ríos y causaron deslizamientos en el estado de Rio Grande do Sul, según datos de Defensa Civil.

En Porto Alegre, la capital del estado, este lunes salió el sol pero numerosos barrios continúan inundados.

La catástrofe multiplica las escenas de desesperación. Cientos de habitantes de esta ciudad de 1,4 millones se han volcado en ayudar a personas atrapadas en sus casas, en algunos casos desde hace días.

En el barrio de Sao Joao, en el norte, los barcos llegan por decenas, pero los vecinos temen que sean insuficientes. Un centenar de personas esperan el rescate atrapadas en un edificio, constató la AFP.

Debemos "rescatarlos y llevarlos a algún refugio", dice Andrey Rocha, de 36 años, empleado público y un organizador del salvamento espontáneo.

El fenómeno meteorológico, que dejó volúmenes de lluvia históricos y ha convertido las calles en ríos, es atribuido por expertos y el propio gobierno brasileño al cambio climático.

El gobernador de Rio Grande do Sul, Eduardo Leite, describió el domingo la situación como un "escenario de guerra".

El río Guaíba, en medio de la ciudad y su zona metropolitana, alcanzaba en la tarde 5,26 metros, encima del récord de 4,76 metros registrado durante unas históricas inundaciones en 1941, tras alcanzar un pico de 5,30.

La tragedia

La tragedia golpeó unas 364 ciudades y poblados de Rio Grande do Sul, una extensa región agropecuaria con una población de 11 millones.

Muchas siguen aisladas, sin comunicaciones ni servicios básicos.

El paso en unas 200 carreteras y autopistas está interrumpido después de que las aguas arrastraron puentes y carreteras.

Militares, bomberos y voluntarios siguen trabajando contrarreloj en las tareas de rescate con helicópteros, lanchas o botes.

🇧🇷 | INUNDACIONES EN BRASILLas trágicas inundaciones en el estado de Rio Grande do Sul han dejado 83 muertos y 111 desaparecidos. Las crecidas han desplazado a 850 mil personas, herido a cientos y destruido innumerables edificios, carreteras y puentes. pic.twitter.com/daNkSJmu5Z

Casi 14.000 militares fueron movilizados a la región, según el gobierno.

Las autoridades temen por el abastecimiento de agua y de víveres.

La alcaldía de Porto Alegre decretó el racionamiento de agua solo para consumo esencial.

"No estamos encontrando casi nada en el mercado. Ya hace tres días que estamos sin agua", lamentó Neucir Carmo, de 62 años y residente del barrio de Floresta de la ciudad.

Según un informe del sitio meteorológico MetSul, la situación se estima "de extrema gravedad por un largo periodo".

Muchas áreas afectadas, especialmente en valles del interior del estado, serán "inhabitables por semanas o meses por la destrucción de casas, infraestructura y el colapso de servicios públicos esenciales", añade.

El Instituto Nacional de Meteorología (Inmet) alertó por nuevas tempestades de "gran peligro" en áreas del sur del estado, con lluvias de hasta más de 100 mm, vientos y posiblemente, granizo hasta el mediodía del martes.

En las zonas más afectadas, la lluvia podría volver a partir del miércoles.

El presidente brasileño, Luiz Inácio Lula da Silva, quien viajó el domingo a la zona afectada por segunda vez, se reunió el lunes con parte de su gabinete "para discutir las acciones de recuperación" en el estado, escribió en la red X.

El mandatario prometió que agilizará la entrega de "todos los recursos necesarios".

El gobierno de Rio Grande do Sul dijo que han recibido donaciones de todo el país y una recaudación que ronda los 38 millones de reales (USD 7,6 millones).

La Confederación Brasileña de Fútbol junto a federaciones, clubes y jugadores de la selección, incluidos Vinicius Júnior y Neymar, lanzaron una campaña de recaudación online.

En la central logística de Defensa Civil y centros deportivos de Porto Alegre, así como en otros puntos fuera del estado, las donaciones se apilan a la espera de distribución.

Más de 20.000 personas están alojadas en refugios y se han montado hospitales de campaña ante la evacuación de centros médicos.

En medio del drama, hay gente con "miedo a saqueos", dice Dionis Bellettini, vestido de civil y con un salvavidas al cuello. Algunos moradores simplemente "no quieren ir a un refugio".

En el centro de la ciudad, rescatistas detuvieron a dos personas que estaban robando viviendas evacuadas.

Efectivos policiales evitaron un linchamiento por parte de un grupo de personas indignadas, constató un fotógrafo de la AFP.

Entre el 19 de enero y el 27 de abril, un estadounidense ingirió distintas partes del pollo y en todo tipo de presentaciones: solo, batido, con diferentes salsas, con Nutella y hasta con otras carnes crudas. Todo el proceso lo documentaba en sus redes sociales, donde cuenta con cientos de miles de seguidores.

Day 81: raw chicken experiment crazy I’m 81 days into this and still haven’t got a Nobel prize. I’ve been checking my email. They’re prob rly backed up tho, there’s a lot of good science going on out there these days. Maybe they dmd me, I haven’t had time to go through those… pic.twitter.com/lPTv0R89v6

Al cumplir el reto, que se impuso para demostrar que comer pollo crudo no enferma, el hombre asegura que no tuvo "ningún problema" de salud, al tiempo que cuestionó la necesidad de cocinarlo.

"Cuando la leche se pasteuriza, pierde muchos nutrientes por el calor […]. No deberíamos calentar la leche materna porque se pierden nutrientes, pero ¿los mismos nutrientes en la carne están mejor cocidos?", se pregunta, recordando que en Japón se come pollo crudo.

Day 83: raw chicken experiment hello my friends and science lovers. I think god gave chickens a hole in the bottom cuz he knew someone was gonna use it as a protein packed glove while operating a motor vehicle someday. There’s never a perfect time to conduct science. Life can… pic.twitter.com/2LxShQpNva

En una entrevista a Vice, John señaló que compra carne de pollo en una granja local, donde "no usan antibióticos, cloro ni inyecciones".

Day 55: raw chicken experiment people ask me a lot what my diet is like outside of this experiment. I eat a lot of raw foods and some cooked foods. It makes sense to me that the natural diet of all animals is raw, or if cooking, we should at least be able to eat the foods raw.… pic.twitter.com/nwDfE6mZEO

Este no es el primero reto que se impone John, pues en noviembre de 2021 ya se propuso comer carne cruda de la cadena de supermercados Whole Foods "todos los días hasta morir de bacterias", si bien decidió abandonar el reto al cabo de unos 200 días, porque "se aburrió".

Los expertos advierten que el pollo crudo puede albergar todo tipo de bacterias, como la salmonela. Por ello aseguran que es importante cocinarlo lo suficiente. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU., alrededor de un millón de personas enferma cada año en el país por comer carne de ave contaminada.

Fue en General Las Heras, Buenos Aires, y desde la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (Caena) explicaron que no hubo heridos. En noviembre próximo se restablecerá el normal funcionamiento de la fábrica.

Un incendio sorprendió a los habitantes de General Las Heras, provincia de Buenos Aires, en las últimas horas luego de que una planta de alimento para mascotas se prendiera fuego. Según informaron desde la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (Caena), entidad que nuclea a la empresa en cuestión, el fuego se originó en un depósito de envases, por lo que aún se desconocen los motivos.

El percance se dio en la empresa Agroindustrias Baires SA, una de las empresas de Pets Food [alimento para mascotas] más grandes de América Latina que cuenta con una planta de última generación en esa localidad de la provincia. Allí se produce alimento para más de dos millones de perros y gatos. 

De acuerdo con la información que proveyó la empresa a la cámara, en los operativos trabajaron entre 10 y 12 dotaciones de bomberos. En Caena explicaron a este medio que el fuego que se desencadenó en la parte de envases y que aún no tienen detalles ni motivos de su origen, fue más “espectacular” de lo que representa para la industria. Aclararon también que “no hubo lastimados ni heridos”.

“Por suerte y gracias a la colaboración de colegas, proveedores y Caena, ya se están normalizando las operaciones y se podrá restablecer el normal funcionamiento en noviembre”, mencionaron. El fuego, dijeron, no representa una gravedad para la industria y el normal funcionamiento de la cadena de distribución. Aún no se certificó el monto por los daños económicos sufridos en infraestructura ni el stop productivo, pero aclararon que los peritos trabajan en el lugar.

“El lamentable incendio ocurrido en la empresa durante la tarde del día miércoles 18 de octubre. Tras advertirse sobre la situación, las medidas preventivas correspondientes fueron activadas de inmediato y el personal que se encontraba trabajando en el lugar fue evacuado sin inconvenientes. La compañía irá informando día a día el estado de las operaciones desde las áreas correspondientes”, afirmaron en un comunicado.

Y agregaron: “Queremos agradecer el esfuerzo de los bomberos voluntarios de General Las Heras y todas las ciudades aledañas que realizaron un gran despliegue y operativo, al intendente y a todo el municipio de General Las Heras que nos acompañaron desde el primer momento. Al mismo tiempo, agradecer a nuestros trabajadores, proveedores, clientes, a Caena y todos los socios y colegas que rápidamente se pusieron en contacto para colaborar con nosotros”.

Cada 11 de octubre se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche. La fecha se instauró en 1998, por iniciativa del Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche.

La razón de que tenga su día radica en promocionar su consumo y producción, así como también seguir posicionándolo como un símbolo de la gastronomía argentina a nivel mundial.

La delicia es considerada Patrimonio Cultural del Río de la Plata, y precisamente en el hecho de que no lo sea en un solo país radica la polémica en torno a su origen.

Dónde nació el dulce de leche

Las leyendas sobre esta creación son tantas y tan variadas, que reúnen a personalidades del calibre de Marco Polo, Juan Manuel de Rosas, Juan Lavalle, Cristóbal Colón, José de San Martín y Santiago de Liniers.

Un fragmento del libro del historiador Daniel Balmaceda La comida en la historia argentina, da cuenta del origen criollo del dulce de leche. “Casi podríamos afirmar que el último rincón del planeta donde se creó el dulce de leche fue en la Argen­tina. Aquí el manjar tiene lugar de origen, fecha de nacimiento y, si me apuran, hora: Cañuelas, provincia de Buenos Aires, 24 de junio de 1829, por la tarde, en el horario de la siesta”, relata.

Y prosiguió: “La tradición sostiene que Juan Galo de Lavalle acudió a entrevistarse con su adversario Juan Manuel de Rosas en la estancia El Pino. Como el dueño de casa no estaba, Lavalle se acostó a dormir una siesta en el catre del dueño de casa. Una cocinera morena que estaba preparando lechada (leche de vaca con azúcar, al fuego para agregar al mate), concurrió al cuarto de Rosas para llevarle precisamente la mencionada infusión y, ¡oh, sorpresa!, se encontró con Lavalle. Confundida, acudió a la guardia y allí se enteró de que todo estaba bajo control. En todo caso, quien había perdido el control era ella; el de su olla: cuando volvió, la lechada se había empastado. Sin querer, había inventado el dulce de leche. Esa tarde, además, los mencionados contendientes firmaron un pacto, el de Cañuelas”. 

La misma historia -de la criada a la que se le quemó la leche- también es contada con Napoleón Bonaparte como protagonista, y habría ocurrido en 1804. Sin embargo, hay versiones que dan cuenta de la presencia del dulce de leche años antes de la de Cañuelas en la historia local.

Así, cuando el General San Martín cruzó a Chile en 1817, alguien le ofreció dulce de leche, al que llamaban “manjar”. Al Libertador le gustó tanto que llevó una buena provisión a su campaña del Perú. Aseguran que en tiempos virreinales, cuando el vecino país era capitanía general, este producto ya había cruzado la cordillera y usado en la zona de Cuyo y en Tucumán, y que existen registros de los jesuitas al respecto.

Pero, tal vez, el dulce de leche viene de antes de los vientos de independencia. En 1806 estalló en Buenos Aires el escándalo de Ana Perichon, esposa de Tomás O’Gorman, y su romance con Santiago de Liniers. Se dice que para comienzos de siglo, la “Madama O’Gorman” que había nacido en 1775, tenía al dulce de leche entre sus recetas predilectas.

También hay quienes dicen que nació hace siglos en la India y en Indonesia y que cuando los conquistadores españoles se apoderaron de las Islas del Poniente y San Lázaro y las rebautizaron Filipinas, lo descubrieron y lo llevaron a América, y ahí se esparció por todo el continente.

También los brasileños entran en la puja. Ellos afirman que a mediados del siglo XVIII ya se elaboraba en Mina Gerais. Y en Rusia se recomienda pasar por alto afirmar que es un invento argentino. Para ellos es el “varione sgushonka” y ya lo hacían los tártaros, en los tiempos de Marco Polo.

En el mundo de las redes sociales, las recetas creativas y poco convencionales encuentran rápidamente su lugar y esta vez no fue la excepción. 

Una influencer logró capturar la atención de la comunidad virtual al presentar su peculiar receta: la Gallepizza.

En lugar de dejarse detener por la falta de ingredientes para la masa tradicional, la creatividad la llevó a hacer una variante: la Gallepizza. 

Su proceso de preparación se volvió un fenómeno viral en cuestión de horas.

En el material compartido por la usuaria @milyvillarruel8, se observa cómo hábilmente ensambla galletitas de agua, las adorna con ketchup y queso cremoso, dando origen a la singular “Gallepizza”. 

La elección de ketchup en lugar de puré de tomate generó comentarios encontrados, mientras que el video acumuló más de un millón de vistas y 70 mil likes.

Después de beber unos batidos de un local de comida rápida, tres personas murieron por intoxicación y otras tantas tuvieron que ser ingresadas en un hospital en Tacoma, una ciudad portuaria de Washington, Estados Unidos.

Las investigaciones de las autoridades sanitarias del estado revelaron que fue a causa de una bacteria llamada listeria, cuyo contagio se debió a una presunta mala limpieza de la máquina que realiza los batidos.

Frugals es la cadena de locales a la cual llegaron las indagaciones de la policía, en donde en cada una de ellas se rastreó el mismo microorganismo que desató seis víctimas ingresadas entre el 27 de febrero y el 22 de julio. Aparentemente, se trata de una máquina que se utilizó hasta principios de agosto.

El Departamento de Sanidad de Washington no alertó sobre otros restaurantes o focos de intoxicación. Además, advirtió a las ciudadanos que si consumieron helado en cualquiera de sus sucursales y presentan algún síntoma, deben contactarse con las autoridades de inmediato.

En un comunicado, la empresa de comida rápida expresó: “Estamos desconsolados y lamentamos profundamente cualquier daño que nuestras acciones pudieran haber causado”.

“Nos comprometemos realizar los cambios que se consideren necesarios para mantener nuestro alto nivel de operaciones y evitar que esto vuelva a suceder”, agregó.

En medio de la conmoción, la cadena concluyó: “Por precaución de nuestros clientes, ordenamos que se apaguen todas las máquinas de batidos de los otros locales y que se envíen muestras del producto para pruebas similares. También nos someteremos a procedimientos para mejorar la limpieza, seguridad y desinfección”.

Qué es la listeria

Según Mayo Clinic, es una bacteria que puede encontrarse en el suelo, el agua y las heces de los animales. 

Tiene más de 20 especies identificadas y los síntomas pueden presentarse hasta 70 días después ya que no tiene un efecto inmediato en el cuerpo humano.

La transmisión de la listeria suele darse al ingerir un alimento en mal estado y puede llegar a ser muy grave en mujeres embarazadas, personas mayores a 65 años y con sistemas inmunitarios debilitados.

Algunos brotes están ligados al consumo de verduras, lácteos y frutas como, por ejemplo, quesos, helado, salchichas, patés, pescado y mariscos.

¿Cuáles son los síntomas?

Si se desarrolla una infección, es probable que se manifiesten los siguientes síntomas:

Estos pueden aparecer un día después de haber ingerido el alimento o pueden pasar hasta 70 días antes de que comiencen los primeros signos de la infección. 

Además, la bacteria puede llegar al sistema nervioso, cuyos indicios pueden ser: dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o cambios en el nivel de alerta, pérdida de equilibrio, convulsiones.

La ANMAT prohibió la elaboración y comercialización de queso sardo de una marca en especifico, ya que esta no cuenta con los requisitos.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, conocido comúnmente como ANMAT, emitió un comunicado acerca de la fabricación y venta que tiene una marca de queso sardo.

En este sentido, se especificó que se trata de un producto ilegal.

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En este sentido, la marca no contaría con los requisitos de producción y se encontró un falso rotulado. Esta situación fue informada a través del Boletín Oficial con la disposición 3404/2023. Estas acusaciones comenzaron tras una notificación que envió la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria.

El producto señalado fue el “Queso Sardo Argentino marca Santa Rita, distribuido por J. Serrat, RNPA 025/08000577/004, RNE 025/08000577, Dpto. Chilcas, Victoria, Entre Ríos”. Estas acusaciones iniciaron luego de una observación de las autoridades con respecto a su rótulo de Alimento Libre de Gluten.

La Anmat prohibió la venta de un queso cremoso por ser un riesgo para la salud

Luego de comenzar con las consultas, se dio aviso de que el producto no se encontraba registrado como Alimento Libre de Gluten. Por otro lado, se notificó una falta de registros acerca del establecimiento y el producto en sí mismo.

Se emitió una alerta para las autoridades y la población, ya que se buscaba “proteger la salud de los ciudadanos, y en particular de la población celíaca, ante el consumo de productos ilegales”. Además, se aseveró que no se pudo garantizar su trazabilidad y las condiciones de elaboración para sustentar la calidad del producto.

El comunicado de ANMAT sobre la marca de queso sardo

Luego de detallar la investigación acerca del producto, la ANMAT determinó: “El producto se halla en infracción a el artículo 3° de la Ley 18284, el artículo 3° del Anexo II del Decreto 2126/71 y los artículos 6 bis, 13, 155 y 1383 del Código Alimentario Argentino, por carecer de registros de establecimiento y de producto”.

Se celebra el Día Mundial del Queso

“Por estar falsamente rotulado al exhibir en el rótulo números de RNE y de RNPA dados de baja y, por consignar en el rótulo el símbolo “Sin T.A.C.C.” sin contar con la autorización correspondiente para tal atributo, resultando ser en consecuencia un producto ilegal”, detallaron.

Uno de los robos ocurrió en Paraguay al 2600 y el otro en Bahía Blanca al 500

Dos distribuidoras fueron víctimas de millonarios escruches el pasado fin de semana largo. Uno de ellos tuvo lugar en un galpón situado en barrio Industrial, y el otro en barrio Hospitales.

El primero de los hechos fue en un depósito de alimentos de Bahía Blanca al 500. Uno de los dueños relató que los ladrones entraron por el techo y luego se llevaron dinero –aproximadamente dos millones de pesos– y electrodomésticos.

Violento robo en una fábrica de Empalme Graneros: delincuentes agredieron a los empleados

“Nos arruinaron. No sé si vale la pena tanto esfuerzo. Yo tengo otro trabajo, me levanto todos los días a las 6 de la mañana, tengo dos nenas. Meto el lomo desde las 6 hasta las 19, apuesto a trabajar. Esto duele”, afirmó.

Para ejecutar el escruche, aparentemente, los delincuentes contaban con datos del funcionamiento del lugar. “Entraron por el techo. Se habrán subido por un árbol, no lo sé, son gatos. Una vez adentro, el portón se puede abrir. Hicieron lo que quisieron, trabajaron tranquilos”, señaló.

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El otro robo ocurrió en Paraguay al 2600, donde funciona una distribuidora de cigarrillos. Los responsables del local no quisieron hacer declaraciones ante la prensa, pero trascendió que delincuentes sustrajeron en la madrugada de este lunes alrededor de tres millones de pesos.

Similar al otro escruche, los delincuentes contaban con datos precisos. En este caso, cortaron el wifi y desconectaron las cámaras de videovigilancia, por lo que no quedaron imágenes registradas.

La receta oriunda de Alemania cuenta con múltiples opciones para su preparación.

El pretzel es una especie de pancito o galleta salada y retorcida originaria del sur de Alemania, que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su singular forma.

Cada 26 de abril se celebra el Día del Pretzel en honor a esta delicia, que se ha convertido en un símbolo de la cultura alemana.

Aunque no es una festividad muy conocida en Argentina, cada vez son más los locales que ofrecen pretzels en su menú, tanto en su versión clásica como en otras variantes más creativas.

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Pretzels: La receta tradicional

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000, 10 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de levadura seca, 300 ml de agua tibia, 1 huevo, 1 cucharada de aceite, sal gruesa a gusto.

Preparación: En un bol grande, mezclar harina, sal y azúcar. Agregar la levadura y mezclar bien. Añadir el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

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Dividir la masa en porciones y forma los pretzels retorciendo cada porción y juntando las puntas.

Colocar los pretzels sobre una bandeja para horno previamente aceitada. Batir el huevo y pincelar los pretzels con él.

Espolvorear sal gruesa sobre cada uno. Hornear los pretzels durante 15-20 minutos a 200°C, hasta que estén dorados. Pueden acompañarse con mostaza o queso para un sabor extra.

Cada 21 de abril se celebra la existencia de una de las frutas más ingeridas del mundo.

Cada Día Internacional de la Banana y el Plátano resulta ser un buen momento ideal para recordar que es un excelente alimento. Aunque algunos tratan de evitarlo por su elevado contenido de azúcar y carbohidratos, contribuye al bienestar general.

Día Internacional de la Banana: por qué se celebra cada 21 de abril

La banana es una fruta muy popular en todo el mundo y por esa razón se celebra a nivel mundial.

Cada 21 de abril se celebra en Argentina y el mundo a esta fruta, pero en algunos países es el tercer miércoles de abril, lo que significa que cambia cada año.

Una investigación de especialistas estadounidenses dejó a la luz por primera vez cómo los alimentos ricos en potasio brindan protección frente al desarrollo de la aterosclerosis. Además, el consumo de potasio ayuda a disminuir el peligro de enfermedades cardiovasculares y contribuye a proteger el organismo de ataques al corazón, regulando la calcificación vascular y la rigidez arterial.

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Las bananas contienen minerales como el magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes. También, brindan un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos.

Día Internacional de la Banana: 5 beneficios que aporta esta fruta

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¿La banana engorda?

Pese a diferentes mitos, la banana no engorda. Es un complemento ideal para cualquier plan de descenso de peso, ya que aporta nada más que 90 calorías cada 100 gramos. Y, al igual que casi todas las frutas, tiene parte de agua, vitaminas, minerales y antioxidantes que alimentan y alivianan la acidez.

Dato interesante

En promedio, los argentinos consumen 4 kilos de banana por años, cuatro veces más que en la mayoría de los países.

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Qué aporta la banana según su maduración

Las bananas verdes inmaduras tienen 20 veces más almidón resistente que las maduras. El almidón resistente es bueno para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Cuando están amarilla, el almidón de una se convierte en azúcar. Las cantidades más bajas de almidón significan que las bananas amarillas son más fáciles de digerir.

Las bananas amarillas con manchas marrones indican que están muy maduras y entonces más almidón se ha convertido en azúcar.

Es un alimento muy beneficioso para el organismo y el sistema circulatorio.

Cada 16 de febrero se considera el Día Mundial de las Almendras para recordar todos sus beneficios que aporta en la alimentación. Según experto este fruto es bueno para el corazón, el colesterol, el sistema circulatorio y hasta para tener dientes y huesos fuertes, por eso es ideal incorporarlo en la dieta.

Si las almendras no suelen estar en tu menú de todos los días, acá te dejamos 5 recetas fáciles para incluirlas de una manera práctica y comiences a disfrutar de los beneficios de este cultivo.

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1. ENSALADA CON ALMENDRAS Es tan simple como agregar un puñado de almendras picadas a la prepración de cualquier ensalada. Sin embargo, hay algunas combinaciones que quedan perfectas con este fruto que le aportará un toque crocante a la mezcla y un sabor muy especial.

2. GALLETAS DE ALMENDRA Y LIMÓN Esta opción es ideal para tener a mano a la hora de la merienda. Rinden para varias galletitas y obtienen un gusto muy especial para acompañar con mate o una taza de café.

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3. POLLO MARROQUÍ CON DAMASCO Y ALMENDRAS Aunque suene un poco exótico es una idea perfecta para comenzar a probar platillos nuevos y conocer los sabores de la cultura marroquí.

4. ALMENDRADO Este postre es perfecto para cualquier reunión familiar o con amigos en las tardes de verano para refrescar el paladar con una opción rica.

5. CERDO CON JARABE DE ARCE Y ALMENDRAS Este plato combina sabores salados y dulces, perfecto para los amantes de lo agridulce.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Entre Ríos emitió un alerta con una serie de recomendaciones para mantener baja la presencia de la plaga denominada “mancha negra de los cítricos.

La “mancha negra de los cítricos” se trata de una enfermedad fúngica que provoca una reducción tanto en la cantidad como en la calidad visual de la fruta: si bien no penetra, la calidad externa del fruto (calidad comercial) es comprometida y por eso se considera una enfermedad cosmética.

La enfermedad muestra una gran variación en los síntomas, dependiendo de la fase fenológica y condiciones climáticas de la zona donde se produjo la infección.

La mancha infecta y ataca hojas y ramas verdes, pero principalmente a los frutos cítricos, donde se pueden observar puntuaciones rosadas deprimidas, de color oscuro, con centro claro y/o puntuaciones negras.

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En ese marco, el INTA aseguró que su control “es muy importante”, y remarcó la importancia de mantener las plantas en condiciones saludables, con adecuada fertilización, riego, control de plagas y malezas. Eliminar hojarasca que cae al suelo o acelerar su descomposición, y generar un mulching orgánico trasladando el pasto desmalezado al vuelo de copa (enterrar con pasto las hojas), también funciona como prevención.

Los productores citrícolas podrán realizar cosechas anticipadas en los frutos con síntomas y eliminar los que hayan quedado sin cosechar (loros). Pero durante la primavera y verano, para evitar a la mancha negra y esa pérdida de plantas, pueden aplicar tratamientos con un producto cúprico y estrobirulinas, o en verano a base de un producto sistémico para disminuir posibles infecciones.

Las aplicaciones se realizan desde la caída de pétalos hasta enero, donde la fruta posee 2 o 3 centímetros de diámetro y el fruto se encuentra en un momento fenológico muy sensible al ataque de la enfermedad.

En tanto, el organismo nacional señaló que la poda es una estrategia de manejo “de alto impacto” para controlar la enfermedad, al reducir ramas secas, que funciona como otra fuente de inóculos, y recuperar el vigor que pierde un árbol muy afectado.

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Por último, el INTA confirmó que una vez establecida la mancha negra en un lote, su erradicación “es poco probable”, por lo que ante las dudas deberán comunicarse a una agencia INTA más cercana.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica dispuso la prohibición de dos marcas de aceite de oliva por presentar distintas irregularidades.

A través de la Disposición 10037/2022, el ente público estableció el cese inmediato de la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional y en plataformas de venta en línea del producto “Aceite de oliva extra virgen Intenso Premium” de la marca Dell’ Olivo.

De acuerdo a lo publicado por la ANMAT en el Boletín Oficial de este lunes 26 de diciembre, el artículo en cuestión carece de registros sanitarios correspondientes y está falsamente rotulado.

A la vez, el texto informa que el bien “no puede ser identificado en forma fehaciente y clara como producido, elaborado y/o fraccionado en un establecimiento determinado”.

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También señala que al no tener registros, “no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad”.

Por otra parte, Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica replicó el procedimiento con el artículo “Organic Olisa Premium Quality – Extra Virgin Olive Oil – Aceite de oliva, Virgen Extra de Primera presión en frío – Elaborado por RNE 02-034255, RNPA Expte 4120-004917-21 – Producto de La Rioja – Industria Argentina”.

La Disposición 10038/2022 manifiesta que tras una inspección del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de la provincia de Entre Ríos, se constató que el producto venía “sin aroma a oliva y el cual al ser sometido al calor emana olor fétido”.

La ANMAT prohibió cuatro productos por irregularidades en su fabricación

En ese sentido, la ANMAT por carecer de registros sanitarios y por estar falsamente rotulado. A partir de esa investigación, el órgano encargado del control de calidad estableció la prohibición de “la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional y en plataformas de venta en línea”.

Las investigaciones se iniciaron a raíz del reclamo de un consumirdor que habría encontrado “elementos extraños en el interior del producto”.

A través de un comunicado, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la venta de una marca de chocolate con maní en todo el territorio nacional y en plataformas de venta online.

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Se trata de un producto de primera marca que presentó una serie de inconvenientes en sus registros sanitarios.

Por Disposición 1267/2022, publicada este juves por la madrugada en el Boletín Oficial, la ANMAT prohibií la elaboración, fraccionamiento y comercialización del “chocolate con con leche, maní y cereal; marca “Crok” – Chocolates Los Alpes; RNE: 02-002752, RNPA: 02-044075, Industria Argentina”, según especificó el organismo. Se trataría de un producto “ilegal” por estar falsamente rotulado y por no contar con los registros sanitarios correspondientes.

La ANMAT prohibió la venta y comercialización de una marca de miel

El reclamo fue radicado en la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios de la provincia de Buenos Aires (DIPA) con el propósito de constata si la golosina se encontraba autorizada para su venta al público.

Fue entonces cuando la DIPA reportó que el registro de chocolate con maní marca Crok era “inexistente en las bases de información”.

Tras la inspección del artículo se constató que el producto suele comercializarse en el tranposte público, como en trenes y colectivos, así como a través de plataformas de Internet.

La ANMAT prohibió la venta de un aceite de oliva

De esta forma, la ANMAT determinó que el producto “no podrá ser elaborado en ninguna parte del país, ni comercializado ni expendido en el territorio de la República” a fines de “proteger la salud de los ciudadanos ante el consumo de productos ilegales”.

“Se trata de un producto alimenticio que carece de registro, motivo por el cual no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad”, precisaron desde la Administración.

Se trata de una salchicha envuelta en una masa similar a la de un panqueque y abrió la polémica por el verdadero origen ya que hay varios territorios de la Argentina que se adjudicaron este invento.

Además de ser económico, es un clásico de la comida callejera. Es un alimento similar al pancho, que el principio o función es el mismo: una comida al paso y barata, donde en vez de pan, lo que acompaña a la salchicha es una mezcla similar a la de un waffle.

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La comida callejera es una tradición y costumbre para los argentinos, además de ser una parada obligatoria para los turistas. A lo largo de todo el país pueden encontrarse diferentes puestos de comida al paso con las distintas exquisiteces que ofrecen los lugares.

Si bien el choripán se lleva todos los focos de atención, en esta oportunidad es momento de hacer una mención especial al pancho electrónico que es furor en más de una provincia.

Es inevitable ver a niños y adultos comiendo uno a la salida de una escuela o trabajo. Su preparación es fácil y rápida por lo que es muy popular en las calles, pero también en muchos hogares por su sencilla preparación.

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SU PREPARACIÓN: La preparación es muy simple debido a que la salchicha va cruda dentro de una masa al estilo de un panqueque sobre un artefacto similar a la waflera, pero más alargado. Una vez colocado debe cerrarse y en cuatro minutos la comida ya estará lista. Posteriormente, en caso que el comensal lo desee, puede agregarse algún aderezo por encima.

Sin embargo hay muchas provincias argentinas que se disputan este invento. Algunos aseguran que fue en Córdoba que se creó esta delicia, mientras que los jujeños, santiagueños y tucumanos también se adjudican este logro. De hecho, en Tucumán esta comida tiene su nombre propio: Panchuque.

En cuanto a su precio, en Córdoba, por ejemplo se vende de a dos y tiene un valor de $300, aunque con una gaseosa se transforma en $400. Una cifra económica para un snack callejero, que es rico e ideal para comprar de paso en un momento de descanso o previo a entrar a trabajar.

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La decisión se tomó por parte del organismo luego de que un consumidor advirtiera la presencia de “de piedras y otros objetos extraños” en el producto.

La ANMAT prohibió un aceite de oliva por tratarse de un producto “ilegal”

Se trata de la azúcar común tipo A de la marca “Don Pedro”, fraccionada en la localidad bonaerense de San Martín y procedente de Ingenios Tucumanos, informó el organismo a través de la disposición 6478/2022, publicada hoy en el Boletín Oficial.

La intervención del organismo comenzó a raíz del reclamo de uno de sus consumidores, que se quejó del producto ya que tenía “piedras y otros objetos extraños”, por lo que se realizaron consultas a través del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (SIFeGA) a la Dirección de Bromatología de la provincia de Tucumán, y se confirmó que los registros informados por la empresa son inexistentes.

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En ese sentido, la azúcar de la marca Don Pedro estaba cometiendo la infracción del artículo 3° de la Ley 18284, el artículo 3° del Anexo II del Decreto 2126/71 y los artículos 6 bis, 13 y 155 del Código Alimentario Argentino (CAA).

En consecuencia, la Anmat decidió prohibir “la elaboración, fraccionamiento y comercialización en todo el territorio nacional y en las plataformas de venta en línea” de la azúcar por tratarse de un producto ilegal que carece de registros sanitarios.